新京報網(wǎng)訊（新聞記者 郭鐵）3月17日，在沃爾瑪超市食品衛(wèi)生安全合作核心的“全國兩會食品藥品安全會話”主題活動上，中科院院士工程院院士、北京工商大學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)孫寶國表明，在我國城市居民對食用添加劑的科學(xué)研究認知水平較十年前已經(jīng)有提高，但一些誤會仍未清除。食用添加劑是是社會經(jīng)濟發(fā)展、科學(xué)研究發(fā)展的物質(zhì)，“要是沒有食用添加劑，大家的生活水平將受到非常大影響”。

孫寶國強調(diào)，自2008年三聚氰胺事情出現(xiàn)至今，絕大多數(shù)群眾對食用添加劑仍有誤會，一些認知能力并不科學(xué)。一是添加物不相當于食用添加劑，比如，三聚氰胺是使用在建筑涂料、塑膠等產(chǎn)品中的添加物，并不是食用添加劑。二是我們常說“沒有食用添加劑就沒有現(xiàn)代化食品產(chǎn)業(yè)”，但食用添加劑并不是當代食品類加工工藝發(fā)生的，是是社會經(jīng)濟發(fā)展、科技進步發(fā)展的一個物質(zhì)。早在1000很多年前，大家就應(yīng)用稻米發(fā)醇做成的紅曲米來當做生產(chǎn)制造豆腐乳應(yīng)用的黑色素。三是食用添加劑的更新，是因為改進、提高食品類質(zhì)量，如冷藏等，而不是別的目地。此外，不可以以成份是自然的還是人造的來分辨食品類是不是安全性，食材是不是純天然與食品衛(wèi)生安全中間并沒有密切關(guān)系，“例如毒蘑菇也是自然的，但歷年都是有服用毒蘑菇中毒了的情況產(chǎn)生”。

針對一些網(wǎng)紅品牌、新生兒知名品牌以“零加上”為關(guān)鍵宣傳手段的作法，孫寶國覺得，依照在我國執(zhí)行標準和要求，公司不允許宣稱“零加上”“不含防腐劑”，不可以由此做為打動顧客的營銷手段。除此之外，一些店家或顧客追求完美成分表簡約化，但食品類質(zhì)量的好與壞跟成分表中列出的成份是多少沒有密切關(guān)系?！案鶕?jù)成分表是看不出來食品衛(wèi)生安全情況的，包含權(quán)威專家也看不出。一種食品類的安全性、質(zhì)量優(yōu)劣必須檢驗?！?/p>

據(jù)孫寶國掌握，現(xiàn)階段全球食用添加劑類型已超出一萬種，英國FDA和環(huán)境保護局備案批準的食用添加劑也做到上萬種。比較之下，在我國目前食用添加劑僅2000多種多樣，且每一年批準應(yīng)用的新添加物類型僅十余種上下，審核速率比較慢，非常大因素是考慮群眾對食用添加劑的心里承受力和接收工作能力。一個非常值得了解的情況是，假如一種食用添加劑進口商品能夠加上，但中國食品類不允許加上，便會導(dǎo)致異常市場競爭。

新京報網(wǎng)新聞記者 郭鐵

編寫 祝鳳嵐 審校 柳寶慶

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