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| 中文名稱 | 氨基乙酸（又名甘氨酸） |
|---|---|
| 英文名稱 | Glycine |
| CNS號(hào) | 12.007 |
| INS號(hào) | 640 |
| 功能 | 增味劑 |
| 備注 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)了其規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)。 |
| 食品分類號(hào) | 食品名稱 | 最大使用量(g/kg) | 備注 | |
|---|---|---|---|---|
| 08.02 | 預(yù)制肉制品 | 預(yù)制肉制品 | 3.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 08.02.01 | 調(diào)理肉制品（生肉添加調(diào)理料） | 調(diào)理肉制品（生肉添加調(diào)理料） | 3.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 08.02.02 | 腌臘肉制品類（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸） | 腌臘肉制品類（如咸肉、臘肉、板鴨、中式火腿、臘腸） | 3.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 08.03 | 熟肉制品 | 熟肉制品 | 3.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 08.03.01 | 醬鹵肉制品類 | 醬鹵肉制品類 | 3.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 08.03.01.01 | 白煮肉類 | 白煮肉類 | 3.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 08.03.01.02 | 醬鹵肉類 | 醬鹵肉類 | 3.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 08.03.01.03 | 糟肉類 | 糟肉類 | 3.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 08.03.02 | 熏、燒、烤肉類 | 熏、燒、烤肉類 | 3.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 08.03.03 | 油炸肉類 | 油炸肉類 | 3.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 08.03.04 | 西式火腿（熏烤、煙熏、蒸煮火腿）類 | 西式火腿（熏烤、煙熏、蒸煮火腿）類 | 3.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 08.03.05 | 肉灌腸類 | 肉灌腸類 | 3.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 08.03.06 | 發(fā)酵肉制品類 | 發(fā)酵肉制品類 | 3.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 08.03.07 | 熟肉干制品 | 熟肉干制品 | 3.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 08.03.07.01 | 肉松類 | 肉松類 | 3.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 08.03.07.02 | 肉干類 | 肉干類 | 3.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 08.03.07.03 | 肉脯類 | 肉脯類 | 3.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 08.03.08 | 肉罐頭類 | 肉罐頭類 | 3.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 08.03.09 | 其他熟肉制品 | 其他熟肉制品 | 3.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 12.0 | 調(diào)味品 | 調(diào)味品 | 1.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 12.02 | 鮮味劑和助鮮劑 | 鮮味劑和助鮮劑 | 1.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 12.03 | 醋 | 醋 | 1.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 12.03.01 | 釀造食醋 | 釀造食醋 | 1.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 12.03.02 | 配制食醋 | 配制食醋 | 1.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 12.04 | 醬油 | 醬油 | 1.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 12.04.01 | 釀造醬油 | 釀造醬油 | 1.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 12.04.02 | 配制醬油 | 配制醬油 | 1.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 12.05 | 醬及醬制品 | 醬及醬制品 | 1.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 12.05.01 | 釀造醬 | 釀造醬 | 1.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 12.05.02 | 配制醬 | 配制醬 | 1.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 12.06 | — | — | 1.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 12.07 | 料酒及制品 | 料酒及制品 | 1.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 12.08 | — | — | 1.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 12.10 | 復(fù)合調(diào)味料 | 復(fù)合調(diào)味料 | 1.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 12.10.01 | 固體復(fù)合調(diào)味料 | 固體復(fù)合調(diào)味料 | 1.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 12.10.01.01 | 固體湯料 | 固體湯料 | 1.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 12.10.01.02 | 雞精、雞粉 | 雞精、雞粉 | 1.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 12.10.01.03 | 其他固體復(fù)合調(diào)味料 | 其他固體復(fù)合調(diào)味料 | 1.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 12.10.02 | 半固體復(fù)合調(diào)味料 | 半固體復(fù)合調(diào)味料 | 1.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 12.10.02.01 | 蛋黃醬、沙拉醬 | 蛋黃醬、沙拉醬 | 1.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 12.10.02.02 | 以動(dòng)物性原料為基料的調(diào)味醬 | 以動(dòng)物性原料為基料的調(diào)味醬 | 1.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 12.10.02.03 | 以蔬菜為基料的調(diào)味醬 | 以蔬菜為基料的調(diào)味醬 | 1.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 12.10.02.04 | 其他半固體復(fù)合調(diào)味料 | 其他半固體復(fù)合調(diào)味料 | 1.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 12.10.03 | 液體復(fù)合調(diào)味料（不包括12.03，12.04） | 液體復(fù)合調(diào)味料（不包括12.03，12.04） | 1.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 12.10.03.01 | 濃縮湯（罐裝、瓶裝） | 濃縮湯（罐裝、瓶裝） | 1.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 12.10.03.02 | 肉湯、骨湯 | 肉湯、骨湯 | 1.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 12.10.03.03 | 調(diào)味清汁 | 調(diào)味清汁 | 1.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 12.10.03.04 | 蠔油、蝦油、魚(yú)露等 | 蠔油、蝦油、魚(yú)露等 | 1.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 12.11 | 其他調(diào)味料 | 其他調(diào)味料 | 1.0 | 氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 14.02.03 | 果蔬汁（漿）類飲料 | 果蔬汁（漿）類飲料 | 1.0 | 固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量。氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 14.03.02 | 植物蛋白飲料 | 植物蛋白飲料 | 1.0 | 固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量。氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 |
| 食品分類號(hào) | 食品名稱 | 最大使用量(g/kg) | 備注 | |
|---|---|---|---|---|
| 14.06.02.02 | 植物蛋白固體飲料 | 植物蛋白固體飲料 | 1.0 | 固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量。氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 限量數(shù)據(jù)來(lái)源于: 植物蛋白飲料 |
| 14.06.04.02 | 果蔬固體飲料 | 果蔬固體飲料 | 1.0 | 固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量。氨基乙酸（羥基乙腈法）2017年3月21日由關(guān)于食品添加劑新品種氨基乙酸（羥基乙腈法）等的公告（2017年第3號(hào)）增補(bǔ)。 限量數(shù)據(jù)來(lái)源于: 果蔬汁（漿）類飲料 |
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