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| 中文名稱 | 富馬酸 |
|---|---|
| 英文名稱 | fumaric acid |
| CNS號(hào) | 01.110 |
| INS號(hào) | 297 |
| 功能 | 酸度調(diào)節(jié)劑 |
| 備注 |
富馬酸允許使用品種、使用范圍以及最大使用量或殘留量
| 食品分類號(hào) | 食品名稱 | 最大使用量(g/kg) | 備注 |
| 05.02.01 | 膠基糖果 | 8.0 | |
| 06.03.02.01 | 生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮） | 0.6 | |
| 07.01 | 面包 | 3.0 | |
| 07.02 | 糕點(diǎn) | 3.0 | |
| 07.02.01 | 中式糕點(diǎn)（月餅除外） | 3.0 | |
| 07.02.02 | 西式糕點(diǎn) | 3.0 | |
| 07.02.03 | 月餅 | 3.0 | |
| 07.02.04 | 糕點(diǎn)上彩裝 | 3.0 | |
| 07.03 | 餅干 | 3.0 | |
| 07.03.01 | 夾心及裝飾類餅干 | 3.0 | |
| 07.03.02 | 威化餅干 | 3.0 | |
| 07.03.03 | 蛋卷 | 3.0 | |
| 07.03.04 | 其他餅干 | 3.0 | |
| 07.04 | 焙烤食品餡料及表面用掛漿 | 2.0 | |
| 07.05 | 其他焙烤食品 | 2.0 | |
| 14.02.03 | 果蔬汁（漿）類飲料 | 0.6 | 固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.04 | 碳酸飲料 | 0.3 | 固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.04.01 | 可樂(lè)型碳酸飲料 | 0.3 | 固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
| 14.04.02 | 其他型碳酸飲料 | 0.3 | 固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 |
富馬酸來(lái)源于相應(yīng)液體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量
| 食品分類號(hào) | 食品名稱 | 最大使用量(g/kg) | 備注 |
|---|---|---|---|
| 14.06.04.02 | 果蔬固體飲料 | 0.6 | 固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 限量數(shù)據(jù)來(lái)源于: 果蔬汁（漿）類飲料 |
| 14.06.04.07 | 固體碳酸飲料 | 0.3 | 固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 限量數(shù)據(jù)來(lái)源于: 碳酸飲料 |
| 14.06.04.07.01 | 可樂(lè)型固體碳酸飲料 | 0.3 | 固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 限量數(shù)據(jù)來(lái)源于: 碳酸飲料 |
| 14.06.04.07.02 | 其他型固體碳酸飲料 | 0.3 | 固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量 限量數(shù)據(jù)來(lái)源于: 碳酸飲料 |
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