食品添加劑網訊 10月8日，甘肅市場監(jiān)督管理公布食品類抽樣檢驗狀況通知，抽樣檢驗的干果炒貨食物及干果產品、速食食品、蜂蜜產品、荼葉及有關產品、豆類食品、木薯淀粉及面粉產品等12大食品類1131批號試樣中，有23批號試品驗出不過關。發(fā)覺的首要情況是農飼料殘余超標準、微生物菌種不過關、產品品質指標值不過關、超出范圍運用食用添加劑。

　　10批號試品驗出農飼料殘余超標準

　　不過關試品中，有10批號試品驗出農飼料殘余超標準。在其中，有4批號純蜂蜜驗出環(huán)丙沙星不符農業(yè)部公告第2292號要求，各自為：允差甘肅省景卉蜂業(yè)有限責任公司企業(yè)生產制造的景卉牌荊條蜜（出廠日期：2020-7-6）和景卉牌棗花蜜（出廠日期：2020-9-18）；天水市鑫城購物廣場有限責任公司售賣的，允差天水市健邦蜂業(yè)有限責任公司制造的大山深處純蜂蜜（出廠日期：2020-11-9）；蘭州市華聯(lián)綜合性商場有限責任公司平靜銀灘路子公司售賣的、允差青?；▽毞錁I(yè)股份合作制企業(yè)生產制造的青海省蜜（油菜子）（出廠日期：2021-3-1）。

　　環(huán)丙沙星是第三代含氟喹諾酮類抗菌藥物，小動物設備的環(huán)丙沙星殘余，一般不容易致使對身體的急毒功效；長期性大量的攝取環(huán)丙沙星殘余過高的食品類，很有可能在人體內堆積，造成腸胃的反映、神經中樞系統(tǒng)軟件反映、外展神經刺激性病癥及其肌膚損傷等。依據《發(fā)布在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定（農業(yè)部公告第2292號）》要求，在食品類小動物中停用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、環(huán)丙沙星4種飼料。

　　也有，3批號毛芹驗出不過關，各自為：七里河區(qū)李菁榮水果超市市場銷售的毛芹（取樣時間：2021-7-26）驗出辛硫磷不符GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》標準；蘭州市明杰食品類有限責任公司售賣的毛芹（取樣時間2021-7-26）驗出毒死蜱不符GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》標準；七里河區(qū)一根蔥蔬菜水果店售賣的毛芹（取樣時間2021-7-26）驗出毒死蜱不符GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》標準。

　　依據GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》要求（注：該規(guī)范已被GB 2763-2021替代），毛芹中辛硫磷的較大殘余限定為0.05mg/kg，毒死蜱的較大殘余限定為0.05mg/kg。

　　除此之外，也有3批號新鮮水果驗出不過關，各自為：肅州區(qū)歐洲地區(qū)苑溫馨新鮮水果生活超市市場銷售的香蕉蘋果（取樣時間：2021-7-21）驗出啶蟲脒不符GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》標準；臨澤縣萬佳經貿有限公司售賣的香蕉蘋果（取樣時間：2021-7-21）驗出噻蟲嗪不符GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》標準；秦州區(qū)天慶嘉苑商場售賣的桔子（取樣時間2021-8-10）驗出聯(lián)苯菊酯不符GB 2763-2019《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》標準。

　　8批號試品驗出微生物菌種嚴重污染難題

　　不過關試品中，有8批號試品驗出微生物菌種嚴重污染難題。在其中，有3批號為純蜂蜜，各自為：允差岷縣匯豐銀行現(xiàn)代農業(yè)發(fā)展有限責任公司制造的岷縣中蜂（出廠日期：2021-8-11）和黃芩蜜（出廠日期：2021-8-11）驗出嗜滲酵母菌記數不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準要求；武威市浙加都購物廣場有限責任公司企業(yè)萬嘉匯店售賣的，允差桂林市慶和食品類公司制造的野桂花純蜂蜜（出廠日期：2021-4-1）驗出菌落總數不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準要求。

　　依據《GB 14963-2011 食品安全國家標準 蜂蜜》要求，純蜂蜜中嗜滲酵母菌記數應≤200CFU/g，菌落總數應≤1000CFU/g。

　　也有2批號為冰淇淋，各自為：臨洮縣風雪凝冷飲批發(fā)店售賣的，允差樂亭樂太冷凍廠生產制造的七個葫蘆娃（多種多樣口感冰淇淋）（出廠日期：2021-3-26）驗出菌落總數、大腸桿菌不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準要求；甘肅省華潤超市購物廣場有限責任公司蘭州市易大乾坤子公司售賣的，允差蘭州市浩渺食品類公司制造的牛乳雞蛋醪糟口感冰淇淋（出廠日期：2021-3-19）驗出菌落總數不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準要求。

　　《GB 2759-2015 食品安全國家標準 冷凍飲品和制作料》要求，冷藏健康飲品（服用冰以外）中菌落總數應合乎n=5,c=2,m=25000,M=100000CFU/g的規(guī)定，大腸桿菌應合乎n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的規(guī)定。

　　除此之外，也有3批號不過關樣本為：平涼新世紀嘉匯經貿有限責任公司售賣的，允差平涼金江副食品有限責任公司企業(yè)生產制造的玄鶴洞牌速溶性油茶樹（出廠日期：2021-6-18）驗出菌落總數不符商品明確規(guī)范和品質規(guī)定要求；允差平涼金江副食品有限責任公司企業(yè)生產制造的五仁咸油茶樹（出廠日期：2021-7-9）驗出菌落總數不符商品明確規(guī)范和品質規(guī)定要求；蘭州市物美超市有限責任公司雁北路店市場銷售的，允差桂林市智強食品類開發(fā)設計有限責任公司制造的紫紅薯黑芝麻粉（出廠日期：2021-1-1）驗出菌落總數、大腸桿菌、黃曲霉菌不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準要求。

　　菌落總數、大腸桿菌、黃曲霉菌等指標值驗出不過關，表明該食品類遭受微生物菌種環(huán)境污染，其環(huán)境衛(wèi)生狀況不合格。食品類受細菌環(huán)境污染，很有可能造成食品類的營養(yǎng)物質毀壞、腐壞霉變加快、喪失服用使用價值等。顧客服用微生物菌種不合格的食品類，易造成惡心嘔吐、拉肚子等病癥，造成急性腸炎等消化道疾病，傷害身體健康安全性。

　　3批號試品驗出質量標準不過關

　　不過關試品中，有3批號試品驗出質量標準不過關。在其中，合作市世紀華聯(lián)經貿有限責任公司售賣的，允差蘭州市民富西瓜籽廠企業(yè)生產制造的韓記香瓜子（出廠日期：2021-5-20）驗出丙二醛（以脂質計）不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準要求。

　　丙二醛是油脂酸敗的初期指標值，關鍵體現(xiàn)植物油脂被氧化的水平。服用丙二醛超標準的食品類一般不可能對身體健康產生危害，但長時間服用丙二醛比較嚴重不合格的食物很有可能造成胃部不適、拉肚子等。食品類中丙二醛（以脂質計）參考值超標準的緣故，可能是商品用食油早已霉變，也可能是原材料中的脂肪細胞現(xiàn)已被氧化，還很有可能與商品在運輸全過程中自然環(huán)境標準操縱不善等相關。

　　也有，允差蘭州市天淇樂冷凍產品有限責任公司制造的蜜瓜（蜜瓜口感冰淇淋）（出廠日期：2021-8-1）驗出蛋白不符行業(yè)標準要求。

　　蛋白是人體內生命活動中必須的關鍵化學物質，有利于機構的生成和生長發(fā)育?！禛B/T 31119-2014 冷凍飲品 雪糕》中要求，清型冰淇淋中蛋白質含量應≥0.8g/100g，復合型冰淇淋中蛋白質含量應≥0.4g/100g。冰淇淋中蛋白不符合標準的緣故，可能是制造業(yè)企業(yè)對原輔材料質量管理不嚴苛，也可能是制造業(yè)企業(yè)未依照秘方規(guī)范生產制造，或者公司在出廠檢測嚴格把關不緊。

　　此外，允差舟曲縣博峪紋黨花蜂業(yè)有限責任公司企業(yè)生產制造的舟曲純蜂蜜（出廠日期：2021-5-14）驗出綿白糖、奧硝挫不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準要求。

　　綿白糖是檢測純蜂蜜品質的一個關鍵化學成分，天然蜂蜜中綿白糖的成分相比較少。依據《GB 14963-2011 食品安全國家標準 蜂蜜》要求，桉木純蜂蜜、柑桔純蜂蜜、紫苜蓿純蜂蜜、荔技純蜂蜜、野桂花蜜中綿白糖應≤10g/100g，別的純蜂蜜中綿白糖應≤5g/100g。

　　奧硝挫是氟苯咪唑類抗原體蟲藥?！妒称钒踩珖覙藴?食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中要求，奧硝挫為容許作醫(yī)治用，但不可在畜類食物中驗出的飼料。

　　除以上商品外，也有2批號試品驗出脫氫乙酸以及醋酸鹽（以脫氫乙酸計）不符食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標準要求，各自為：宕昌縣三聯(lián)經貿有限公司售賣的，允差青海省伊隆源物資貿易公司制造的素梁筋（調料食品）（生產制造樣時間：2021-6-1）；宕昌縣三聯(lián)經貿有限公司售賣的，允差青海省伊隆源物資貿易公司制造的臭干子（調料食品）（生產制造樣時間：2021-6-2）。

　　對抽樣檢驗發(fā)覺的不過關食品類，甘肅市場監(jiān)督管理已責令蘭州市、酒泉、張掖市、武威、白金、定西、平涼、天水市、隴南等銷售市場監(jiān)督機構馬上安排進行審查處理，查明商品流入，催促公司采用下線招回不合格產品等方法操縱風險性；對違反規(guī)定違規(guī)操作，依規(guī)嚴肅查處。