當(dāng)今，我國肺炎疫情展現(xiàn)出部分釋放情況，發(fā)展趨向具備可變性，疫情防控任重道遠繁雜。為進一步加強我省餐飲經(jīng)營企業(yè)疫情防控和食品衛(wèi)生安全工作中，省市場監(jiān)督管理下達了《甘肅省市場監(jiān)督管理局關(guān)于進一步加強餐飲服務(wù)單位疫情防控和食品安全工作的通知》。

　　《通知》規(guī)定，本省有納入中風(fēng)險性區(qū)之上的或有診斷當(dāng)?shù)鼗颊叩目h市級地區(qū)，全部餐飲經(jīng)營企業(yè)中止給予正餐，可采用正餐外賣送餐或裝包攜帶的形式保證服務(wù)項目。未納入中風(fēng)險性區(qū)之上的或沒有診斷當(dāng)?shù)鼗颊叩牡赜颍勒毡镜攸h委會，政府部門的統(tǒng)一規(guī)定，在全國各地聯(lián)防聯(lián)控體制的引領(lǐng)下井然有序開展工作。正常營業(yè)的餐飲公司要認真落實掃二維碼溫度測量，備案信息內(nèi)容，佩戴口罩，場地消毒殺菌自然通風(fēng)，安全性間距間距及從業(yè)者抗體檢測等防控措施和“文明餐桌”規(guī)定。各市區(qū)一律撤銷大型活動，學(xué)習(xí)培訓(xùn)等主題活動，遵循“婚姻大事緩辦，喪事簡辦”標(biāo)準(zhǔn)，終止舉行團體聚會（含鄉(xiāng)村開辦酒席），防止工作人員集聚。

　　《通知》強調(diào)，院校，行政機關(guān)機關(guān)事業(yè)單位等飯?zhí)贸珜?dǎo)執(zhí)行分餐制，采用錯鋒用餐，工作人員自助式出餐時要佩戴口罩，對食品類從業(yè)者推行每日入崗前健康體檢，對用餐場地每日開展全方位消毒，搞好工作人員新手入門管理方法，認真落實好各類疫情防控對策?；ヂ?lián)網(wǎng)餐飲經(jīng)營第三方平臺服務(wù)提供者和入網(wǎng)許可證餐館服務(wù)供應(yīng)商要增強對外賣送餐工作人員的上崗前健康體檢，要經(jīng)常機構(gòu)整體外賣配送工作人員實施抗體檢測，每日開展體溫檢測，檢查身心健康碼和行程安排碼并搞好紀(jì)錄，派送全過程全過程佩戴口罩，禁止身心健康碼為黃碼或紅碼及身患變燙等癥狀工作人員從業(yè)互聯(lián)網(wǎng)外賣送餐主題活動。要認真落實“一餐一封簽”，推行無容柵派送，堅決杜絕外賣送餐全過程交叉式環(huán)境污染。

　　《通知》注重，應(yīng)用進口冷鏈運輸食品類的餐飲企業(yè)，要嚴(yán)苛依照省市場監(jiān)督管理等六單位下發(fā)《甘肅省進口冷鏈?zhǔn)称芬咔榉揽毓ぷ髦改稀罚J真執(zhí)行“三專，三證，四不”規(guī)定，嚴(yán)苛檢查進口冷鏈運輸食品類的檢驗檢疫證明，抗體檢測證實，消毒殺菌證實，保證線上與線下進口冷鏈運輸食物在省內(nèi)區(qū)域內(nèi)無“總倉出庫證實”，無“電子器件一票通”，不可購買和應(yīng)用。

　　《通知》規(guī)定，各個行業(yè)監(jiān)督機構(gòu)要會與商務(wù)接待單位依照疫情防控相關(guān)要求，對于疫情防控工作中封控管理方法住宅小區(qū)住戶就餐，團隊就餐和疫情防控工作員就餐要求等具體，充分運用中央大廚房業(yè)態(tài)創(chuàng)新優(yōu)點，立即運行中央大廚房應(yīng)急保障體制，融洽催促生產(chǎn)規(guī)模比較大，防控措施及時，食品衛(wèi)生安全合格的中央大廚房公司，進行餐飲配送服務(wù)項目，合理確保銷售市場特殊要求。中央大廚房派送公司要認真落實疫情防控和食品衛(wèi)生安全監(jiān)督責(zé)任，保證 不產(chǎn)生食品衛(wèi)生安全難題。全國各地銷售市場監(jiān)督機構(gòu)要增加對中央大廚房派送公司的督導(dǎo)檢查幅度，保證一手抓疫情防控，一手抓食品衛(wèi)生安全，立即整頓存在的不足，在疫情防控的關(guān)鍵期強有力確保廣大群眾“舌尖上的美味的安全性”。全國各地要加強宣傳引導(dǎo)幅度，激勵人民群眾開展監(jiān)管，如發(fā)覺有不符疫情防控和食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的餐飲企業(yè)，應(yīng)積極撥通“12315”投訴熱線，各管轄區(qū)銷售市場監(jiān)督機構(gòu)要立即采取處理。