為合理抵制新冠肺炎肺炎疫情在餐館階段蔓延和擴(kuò)散，保證 廣大群眾安全健康，定西市銷售市場(chǎng)監(jiān)督管理局提示餐館服務(wù)供應(yīng)商，鄉(xiāng)村集體性聚會(huì)舉辦者和承辦者，餐館顧客在給予餐飲經(jīng)營(yíng)和開展食物消費(fèi)時(shí)盡量強(qiáng)化食品安全性和疫情防控觀念，貫徹落實(shí)相應(yīng)措施，維護(hù)保養(yǎng)本身安全健康。

　　一，餐館服務(wù)供應(yīng)商

　　貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生安全和疫情防控監(jiān)督責(zé)任。認(rèn)真落實(shí)餐飲經(jīng)營(yíng)食品衛(wèi)生安全操作規(guī)范，遵循嚴(yán)禁野生動(dòng)植物買賣，“長(zhǎng)江禁捕，打非斷線”要求，不購(gòu)置，不應(yīng)用來(lái)路不明，無(wú)有關(guān)標(biāo)識(shí)，無(wú)追溯碼或掃二維碼信息內(nèi)容與包裝信息內(nèi)容不一致的進(jìn)口冷鏈物流食品類。

　　標(biāo)準(zhǔn)食品類物資采購(gòu)至配餐整個(gè)過(guò)程食品衛(wèi)生安全管理方法，貫徹落實(shí)各類食品衛(wèi)生安全規(guī)章制度對(duì)策，嚴(yán)苛從業(yè)者健康服務(wù)，嚴(yán)禁發(fā)高燒，干咳等妨礙食品衛(wèi)生安全的工作人員入崗。

　　維持生產(chǎn)加工制做，就餐等場(chǎng)地清理，環(huán)境衛(wèi)生和室內(nèi)通風(fēng)，提升對(duì)食物解決區(qū)，用餐地區(qū)，工作人員安全通道，食品類載貨電梯等場(chǎng)地的消毒殺菌，餐飲具和盛裝單獨(dú)通道食物的器皿務(wù)必經(jīng)清理消毒殺菌后才可應(yīng)用。

　　放大餐桌和餐椅間隔，操縱用餐工作人員間距，對(duì)入店消費(fèi)工作人員開展體溫測(cè)量，勸說(shuō)發(fā)高燒，干咳等疑是感染癥狀的工作人員入店消費(fèi)，提示顧客除進(jìn)餐時(shí)間外全過(guò)程佩戴口罩，搞好安全防護(hù)。用心進(jìn)行自糾自查，立即清除食品衛(wèi)生安全和疫情防控安全隱患。積極給予并提示顧客應(yīng)用分餐制公勺，倡導(dǎo)文明用餐，避免 餐館消耗。終止舉行團(tuán)體聚會(huì)（含鄉(xiāng)村開辦酒席），防止工作人員集聚。

　　院校，行政機(jī)關(guān)機(jī)關(guān)事業(yè)單位飯?zhí)贸珜?dǎo)執(zhí)行分餐制例，采用錯(cuò)鋒用餐，工作人員自助式出餐時(shí)要佩防護(hù)口罩，對(duì)食品類從業(yè)者推行每日入崗前健康體檢，對(duì)用餐場(chǎng)地每日開展全方位消毒，搞好工作人員新手入門管理方法認(rèn)真落實(shí)好各類疫情防控施。

　　互聯(lián)網(wǎng)餐飲第三方平臺(tái)服務(wù)提供者和入網(wǎng)許可證餐館服務(wù)供應(yīng)商提升對(duì)外賣工作人員的上崗前健康體檢，按時(shí)安排整體外賣配送工作人員開展抗體檢測(cè)，每日開展體溫檢測(cè)，檢查身心健康碼和行程安排碼并搞好紀(jì)錄，派送全過(guò)程全過(guò)程佩戴口罩，禁止身心健康碼為黃碼或紅碼及身患發(fā)燙等癥狀工作人員從業(yè)互聯(lián)網(wǎng)外賣送餐主題活動(dòng)，認(rèn)真落實(shí)“一餐一封簽”，推行無(wú)容柵派送，堅(jiān)決杜絕外賣送餐全過(guò)程交叉式環(huán)境污染。

　　二，餐館顧客

　　顧客要提升食品衛(wèi)生安全和疫情防控觀念，搞好本身安全防護(hù)，防止工作人員集聚。就餐時(shí)，盡可能挑選 擁有《營(yíng)業(yè)執(zhí)照》《食品經(jīng)營(yíng)許可證》等合理證件，場(chǎng)地衛(wèi)生條件優(yōu)良，量化分析等級(jí)分類級(jí)別較高的餐飲服務(wù)企業(yè)。不選購(gòu)服用野生動(dòng)植物極其產(chǎn)品，湘江不法打撈魚獲物等食品生產(chǎn)加工制作而成的食品類，用餐前留意查驗(yàn)食材感觀特性是不是出現(xiàn)異常，是不是新鮮，是不是煮熟煮透，用餐后留意索要稅票等憑據(jù)。要主動(dòng)佩戴口罩，與別人維持間距，盡量避免聚會(huì)或不聚會(huì)，家庭聚餐操縱在10人下列。如聚會(huì)后發(fā)生發(fā)燙，困乏，干咳嗽等病癥，應(yīng)該馬上到就近原則的定點(diǎn)醫(yī)療機(jī)構(gòu)就醫(yī)，開展抗體檢測(cè)。

 

　　定西市銷售市場(chǎng)監(jiān)督管理局

 

　　2021年10月27日