食品工業(yè)小型加工廠行為主體量大，遍布較為散亂，經(jīng)營(yíng)地相對(duì)性簡(jiǎn)單，客觀性上存有點(diǎn)多，范圍廣，線長(zhǎng)，食品衛(wèi)生安全難題高發(fā)高發(fā)的具體，一直是食品類安全管理的關(guān)鍵，網(wǎng)絡(luò)熱點(diǎn)和難題。近年來，滄州市市場(chǎng)監(jiān)督管理突出主題，自主創(chuàng)新對(duì)策，環(huán)境整治，打扶多管齊下，進(jìn)一步加強(qiáng)食品類小型加工廠標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，嚴(yán)厲查處食品衛(wèi)生安全違反規(guī)定違規(guī)操作，持續(xù)提高小型加工廠食品衛(wèi)生安全確保水準(zhǔn)，推動(dòng)了全省食品類小型加工廠領(lǐng)域身心健康合理發(fā)展趨勢(shì)。
摸排建冊(cè)，壓實(shí)管控基本
根據(jù)治理改善，正確引導(dǎo)頒證等對(duì)策，全方位清除小型加工廠無(wú)證無(wú)照經(jīng)營(yíng)的個(gè)人行為，在這個(gè)基礎(chǔ)上，對(duì)全省食品工業(yè)小型加工廠摸排嚴(yán)肅查處，依照“一戶一檔”規(guī)定，創(chuàng)建肉制品小公司信息內(nèi)容檔案資料，執(zhí)行動(dòng)態(tài)管理，全方位掌控管轄區(qū)內(nèi)食品工業(yè)作坊的總數(shù)，產(chǎn)品品種，基本上標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量情況等基本資料，并核算日常查驗(yàn)，監(jiān)管抽樣檢驗(yàn)，行政許可等信息內(nèi)容，產(chǎn)生管控?cái)?shù)據(jù)資料，保證了底數(shù)清，狀況明。目前為止，全省共創(chuàng)檔食品工業(yè)小型加工廠4862家，備案率做到100%，100%列入常態(tài)管控，進(jìn)一步提高了管控的系統(tǒng)性和實(shí)效性。
示范性推動(dòng)，推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)提高
制訂食品工業(yè)小型加工廠管理方法合格關(guān)鍵點(diǎn)，有目的性地機(jī)構(gòu)發(fā)展專題講座學(xué)習(xí)培訓(xùn)，催促小型加工廠逐一對(duì)比，嚴(yán)苛對(duì)比，自糾自查，用心整頓和標(biāo)準(zhǔn)提高，普遍鼓勵(lì)和監(jiān)督具體指導(dǎo)管轄區(qū)食品類小型加工廠進(jìn)行自身服務(wù)承諾主題活動(dòng)，簽署保證食品類安全承諾書；進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化建立，提升扶持具體指導(dǎo)，培養(yǎng)特點(diǎn)知名品牌，在雞澤朝天椒產(chǎn)品，名字芝麻油，永年木薯淀粉產(chǎn)品，武安肉食品，廣平縣面條等食品類小型加工廠聚集區(qū)，用心打造出了一批設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)扎實(shí)，生產(chǎn)制造監(jiān)管嚴(yán)苛，安全產(chǎn)品有安全保障的規(guī)范性小型加工廠，培樹典型性，由點(diǎn)到面，推動(dòng)同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)食品類小型加工廠總體提高，促進(jìn)全省食品類小型加工廠標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)制造。2021年1-10月份，全省有16家食品小型加工廠根據(jù)提高，獲得了《食品生產(chǎn)許可證》。
嚴(yán)苛管控，加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)管控
提升日常監(jiān)督管理，進(jìn)行專項(xiàng)檢查行動(dòng)，自7月份始，在市范疇內(nèi)機(jī)構(gòu)進(jìn)行了食品加工小型加工廠安全隱患排查百日行動(dòng)行動(dòng)，對(duì)管轄區(qū)內(nèi)食品類小型加工廠進(jìn)行“拉網(wǎng)式”監(jiān)督管理，專項(xiàng)檢查行為主體資質(zhì)證書，制造個(gè)人行為，從業(yè)者，生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)，行為主體責(zé)任落實(shí)，信息公開，商品標(biāo)志等，增加監(jiān)管抽樣檢驗(yàn)幅度，嚴(yán)厲打擊不法加上非服用化學(xué)物質(zhì)，亂用食用添加劑等違反規(guī)定違規(guī)操作，集中化審查人民群眾舉報(bào)線索，嚴(yán)厲查處食品工業(yè)“做坊”“黑窩點(diǎn)”， 監(jiān)管抽樣檢驗(yàn)276批號(hào)，共清查風(fēng)險(xiǎn)性安全隱患238處，下發(fā)勒令整改通知單512份，銷戶小型加工廠登記證書96張，依法取締做坊21家，依法查處案子20起，難題安全隱患整頓率100%，違反規(guī)定犯罪案件依法查處率100%。
創(chuàng)新機(jī)制，提升管控效率
自主創(chuàng)新管控對(duì)策，創(chuàng)建肉制品小型加工廠食品衛(wèi)生安全“紅黑榜”動(dòng)態(tài)管理公示制度，制訂《食品小作坊小攤點(diǎn)“紅黑榜”列入基本標(biāo)準(zhǔn)》，確立納入“紅榜”“黑榜”的規(guī)范，依據(jù)食品類小型加工廠生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)個(gè)人行為，抽樣檢驗(yàn)檢驗(yàn)，投訴，案子查辦等指標(biāo)值信息內(nèi)容，根據(jù)局門戶網(wǎng)，微信公眾平臺(tái)，報(bào)刊，電視機(jī)和新聞發(fā)布等方式，將違背新食品安全法律政策法規(guī)，遭受行政許可的食品類小型加工廠根據(jù)“黑榜”公示公告，將誠(chéng)實(shí)守信守紀(jì)的食品類小型加工廠根據(jù)“紅榜”公示公告。目前為止，全省已總計(jì)公布紅黑榜137期，在其中紅榜689家，黑榜714家。根據(jù)正臉促進(jìn)，負(fù)面信息曝出，分隊(duì)伍榜，跟蹤管控和整頓確定等對(duì)策，合理促進(jìn)小型加工廠食品衛(wèi)生安全行為主體責(zé)任落實(shí)，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全性社會(huì)共治，推動(dòng)食品類小型加工廠領(lǐng)域高質(zhì)量發(fā)展。
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