產(chǎn)品名稱：胡蘿卜素食品級

又名：胡蘿卜素、胡蘿蔔素

CAS號：474-58-8

EINECS NO：200-273-8

分子式：C₃₅H₆₀O₆?

分子量：576.8473

理化性質(zhì)：胡蘿卜素為橘黃色結(jié)晶，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，不溶于水，微溶于乙醇，易溶于石油醚等有機(jī)溶劑。主要的維生素A源物質(zhì)，主要有α、β、γ三種形式，其中最為重要的為β-胡蘿卜素。食物來源主要是深色蔬菜和水果。它是一種最常見的維生素A補(bǔ)充劑。維生素A對于人體視覺發(fā)育至關(guān)重要。如果身體缺少維生素A，視力就會出現(xiàn)問題，甚至有夜盲癥。
類胡蘿卜素是大分子量的有機(jī)化合物，能溶于大部分有機(jī)試劑中，一般不溶于水。葉黃素類化合物由于含有羥基、羰基、甲氧基或環(huán)氧化結(jié)構(gòu)而極性較強(qiáng)，故在極性較強(qiáng)的有機(jī)溶劑中溶解度較大，如丙酮、乙醚、三氯甲烷等。由于類胡蘿卜素的分子結(jié)構(gòu)中存在類異戊二烯共軛雙鍵，故吸光性能強(qiáng)，在400~500nm內(nèi)有強(qiáng)的吸收，能呈現(xiàn)出紅、橙、黃色。類胡蘿卜素遇氧、遇酸、強(qiáng)光照及高溫下不穩(wěn)定，易降解變化或異構(gòu)化，在堿性條件下一般較穩(wěn)定，堿性皂化處理是類胡蘿卜素提取工藝中常用步驟。

包裝：用塑料袋包裝，外套尼龍袋或塑料編織袋，凈重25kg。

存儲：本產(chǎn)品應(yīng)密閉存放于通風(fēng)、干燥、陰暗的庫房中，密封，避光，低溫保存。。

作用：食品著色劑

用途：天然食用色素，用于酸性食品如葡萄酒、飲料、果醬、果凍等食品的著色。

河南胡蘿卜素生產(chǎn)廠家提醒您請嚴(yán)格按照食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行使用

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》FCCIV/（GB2760-2014）規(guī)定本品可在各類食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。

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