4批號(hào)食品類驗(yàn)出農(nóng)飼料殘余超標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題，各自為聊城市江北水城旅游度假區(qū)如憶購(gòu)物廣場(chǎng)市場(chǎng)銷售的朝天椒，噻蟲胺不符食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)要求；市南區(qū)川二友客便利店市場(chǎng)銷售的姜片，噻蟲胺和噻蟲嗪均不符食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)要求；張店毛玉紅活雞店市場(chǎng)銷售的雞脯肉，五氯酚酸鈉（以五氯酚計(jì)）不符食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)要求；河南百樂(lè)商場(chǎng)有限責(zé)任公司鉑悅府店市場(chǎng)銷售的香蕉蘋果，啶蟲脒不符食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　噻蟲胺屬新尼古丁類滅蟲劑，具備內(nèi)吸性、觸殺和胃毒功效，對(duì)姜蛆等有不錯(cuò)防效。小量的殘余不容易造成身體急性中毒，但長(zhǎng)期性服用噻蟲胺超標(biāo)準(zhǔn)的食品類，對(duì)身體健康很有可能有一定危害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中要求，噻蟲胺在茄瓜類蔬菜水果（西紅柿以外）中的較大殘余限定數(shù)值0.05mg/kg；在瓜類蔬菜中的較大殘余限定數(shù)值0.2mg/kg。朝天椒、姜中噻蟲胺殘余量不合格的緣故，很有可能是為迅速操縱病蟲害，增加藥量或未遵循采收周期要求，導(dǎo)致發(fā)售市場(chǎng)銷售的商品中殘余量超標(biāo)準(zhǔn)。

　　噻蟲嗪是尼古丁類滅蟲劑，具備胃毒、觸殺和內(nèi)吸功效，對(duì)蚜蟲、蠐螬等有不錯(cuò)防效。小量的殘余不容易造成身體急性中毒，但長(zhǎng)期性服用噻蟲嗪超標(biāo)準(zhǔn)的食品類，對(duì)身體健康很有可能有一定危害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中要求，噻蟲嗪在瓜類蔬菜（蕪菁以外）中的較大殘余限定數(shù)值0.3mg/kg。姜中噻蟲嗪殘余量不合格的緣故，很有可能是為迅速操縱病蟲害，增加藥量或未遵循采收周期要求，導(dǎo)致發(fā)售市場(chǎng)銷售的商品中殘余量超標(biāo)準(zhǔn)。

　　啶蟲脒屬內(nèi)吸性滅蟲劑，具備觸殺和胃毒功效。小量的殘余不容易造成身體急性中毒，但長(zhǎng)期性服用啶蟲脒超標(biāo)準(zhǔn)的食品類，對(duì)身體健康很有可能有一定危害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB 2763—2021）中要求，啶蟲脒在香蕉蘋果中的較大殘余限定數(shù)值0.05mg/kg。香蕉蘋果中啶蟲脒殘余量不合格的緣故，很有可能是為迅速操縱病蟲害，增加藥量或未遵循采收周期要求，導(dǎo)致發(fā)售市場(chǎng)銷售的商品中殘余量超標(biāo)準(zhǔn)。

　　五氯酚酸鈉常被作為滅草劑、農(nóng)藥殺菌劑。長(zhǎng)期性服用驗(yàn)出五氯酚酸鈉的食品類，很有可能會(huì)對(duì)人體內(nèi)的肝、腎及中樞系統(tǒng)導(dǎo)致危害。《食品動(dòng)物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農(nóng)業(yè)農(nóng)村部公示第250號(hào)）中要求，五氯酚酸鈉為食品類生物中嚴(yán)禁應(yīng)用的藥物（畜類食品類中不可驗(yàn)出）。雞脯肉中驗(yàn)出五氯酚酸鈉的緣故，可能是養(yǎng)殖場(chǎng)在飼養(yǎng)全過(guò)程中違反規(guī)定應(yīng)用有關(guān)飼料。

　　3批號(hào)食品類驗(yàn)出食用添加劑超范圍、超限定應(yīng)用問(wèn)題，各自為菏澤市牡丹區(qū)玲梅副食品商場(chǎng)市場(chǎng)銷售的標(biāo)稱之為青島恒德紅酒公司生產(chǎn)制造的紅酒，三氯蔗糖不符食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)要求；汶上郭老三快餐廳生產(chǎn)加工的自制油條，鋁的殘余量（干試品，以Al計(jì)）不符食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)要求；張店張美娥快餐廳生產(chǎn)加工的自制油條，鋁的殘余量（干試品，以Al計(jì)）不符食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　含鋁食用添加劑，例如硫酸鋁鉀（別名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）等，在食物中充當(dāng)膨松劑、增稠劑應(yīng)用，使用后會(huì)造成鋁殘余。含鋁食用添加劑按規(guī)范應(yīng)用不容易對(duì)身心健康造成不良影響，但長(zhǎng)期性服用鋁超標(biāo)準(zhǔn)的食品類會(huì)造成健身運(yùn)動(dòng)和學(xué)習(xí)培訓(xùn)記憶力降低，危害孩子的智力生長(zhǎng)發(fā)育。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中要求，油炸面產(chǎn)品中鋁的較大殘余限定數(shù)值100mg/kg。油炸面產(chǎn)品中鋁的殘余量（干試品，以Al計(jì)）超標(biāo)準(zhǔn)的緣故，可能是某些公司為提升商品口味，在生產(chǎn)制造生產(chǎn)過(guò)程中超聯(lián)賽限定應(yīng)用含鋁添加物；也可能是公司采用的混配食品添加劑中鋁成分過(guò)高；或應(yīng)用了受環(huán)境危害有較高鋁成分的原材料。

　　三氯蔗糖別名蔗糖素，是食品生產(chǎn)中較常用的甜味素之一，也是最貼近綿白糖的一種甜味素。絕大多數(shù)科學(xué)研究覺(jué)得三氯蔗糖是相對(duì)性安全性的食用添加劑，但近些年也是有研究發(fā)現(xiàn)三氯蔗糖以及水解反應(yīng)物質(zhì)具備一定毒副作用，因而其安全系數(shù)還需進(jìn)一步科學(xué)研究?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中要求，紅酒中不允許應(yīng)用三氯蔗糖。紅酒中驗(yàn)出三氯蔗糖的緣故，可能是制造業(yè)企業(yè)違反規(guī)定加上以改進(jìn)商品口味，也可能是紅酒與別的釀造酒或配制酒在生產(chǎn)過(guò)程中交叉式環(huán)境污染造成。

　　3批號(hào)食品類驗(yàn)出重金屬污染問(wèn)題，各自為菏澤市牡丹區(qū)海納海產(chǎn)品貿(mào)易商行市場(chǎng)銷售的蝦爬子，鎘（以Cd計(jì)）不符食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)要求；廣饒縣廣饒街道辦全樂(lè)福購(gòu)物廣場(chǎng)市場(chǎng)銷售的西蘭花，鉻（以Cr計(jì)）不符食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)要求；廣饒縣廣饒街道辦洋文立百貨商店市場(chǎng)銷售的海蟹，鎘（以Cd計(jì)）不符食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　鎘是一種蓄積性的重金屬元素，可根據(jù)食物網(wǎng)進(jìn)到身體。長(zhǎng)期性服用鎘超標(biāo)的食品類，很有可能會(huì)對(duì)身體腎臟功能和腎臟導(dǎo)致危害，還會(huì)繼續(xù)危害人體免疫系統(tǒng)，乃至很有可能對(duì)少年兒童高級(jí)神經(jīng)主題活動(dòng)有危害?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中要求，鎘（以Cd計(jì)）在鮮、凍水產(chǎn)品小動(dòng)物（甲殼動(dòng)物）中的較大限定數(shù)值0.5mg/kg。海面蝦、海水蟹中鎘（以Cd計(jì)）參考值超標(biāo)準(zhǔn)的緣故，可能是其生長(zhǎng)發(fā)育歷程中聚集自然環(huán)境中的鎘元素。

　　2批號(hào)食品類驗(yàn)出生物體內(nèi)毒素問(wèn)題，各自為濟(jì)南市十八家家悅超市有限責(zé)任公司經(jīng)六路店市場(chǎng)銷售的生花生米，黃曲霉B1不符食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)要求；高密市老鄭鹵味店市場(chǎng)銷售的標(biāo)稱之為高密市騰發(fā)食品加工廠工作的五香花生米，黃曲霉B1不符食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)要求，檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)為青島市譜尼測(cè)試有限責(zé)任公司。

　　黃曲霉B1是一種強(qiáng)致癌物質(zhì)的真菌毒素。長(zhǎng)期性服用黃曲霉B1超標(biāo)準(zhǔn)的食品類，很有可能會(huì)對(duì)肝部導(dǎo)致危害?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中要求，黃曲霉B1在花生仁及產(chǎn)品中的較大限定數(shù)值20μg/kg。生花生米中黃曲霉B1參考值超標(biāo)準(zhǔn)的緣故，可能是原材料在存放環(huán)節(jié)中溫度、環(huán)境濕度等標(biāo)準(zhǔn)操縱不合理。五香花生米中黃曲霉B1參考值超標(biāo)準(zhǔn)的緣故，可能是制造業(yè)企業(yè)適用的原材料遭受黃曲霉菌等霉菌的環(huán)境污染，也可能是生產(chǎn)制造生產(chǎn)過(guò)程中衛(wèi)生狀況操縱不緊，還有可能與包裝設(shè)計(jì)密封性不緊、貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)操縱不合理等相關(guān)。

　　除此之外，也有1批號(hào)食品類驗(yàn)出微生物菌種環(huán)境污染問(wèn)題，為棗莊市濟(jì)南槐蔭區(qū)牛秀夫小賣鋪市場(chǎng)銷售的標(biāo)稱之為山東棗莊市程福記飲品有限責(zé)任公司生產(chǎn)制造的竹子葉味飲品，菌落總數(shù)不符食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　對(duì)以上抽樣檢驗(yàn)中看到的不合格產(chǎn)品，企業(yè)經(jīng)營(yíng)者所在城市銷售市場(chǎng)監(jiān)督機(jī)構(gòu)已勒令企業(yè)查明商品流入，招回、下線不合格產(chǎn)品，操縱風(fēng)險(xiǎn)性，并剖析緣故開展整頓，涉及到的不合格產(chǎn)品已按要求進(jìn)行審查處理工作中。