針對(duì)平均海產(chǎn)品消耗量穩(wěn)居全球前端的日原本說(shuō)，各種各樣海鮮產(chǎn)品是日本群眾年貨禮盒采購(gòu)計(jì)劃表上不可缺少的食材?？墒?021年許多海鮮產(chǎn)品的價(jià)錢(qián)卻大幅度增漲，例如日本團(tuán)圓飯里邊普遍的鰻魚(yú)、鮭魚(yú)子的價(jià)錢(qián)就增漲到同期相比的兩到三倍。

　　關(guān)鍵因素是2021年秋天日本北海道周邊水域發(fā)生了規(guī)模性赤潮，導(dǎo)致很多鰻魚(yú)和硅魚(yú)身亡，預(yù)估財(cái)產(chǎn)損失將做到170億日元、折合RMB9億多元，變成日本中國(guó)損害最比較嚴(yán)重的一次赤潮。除此之外，受海水溫度升高等外部環(huán)境危害，日本2021年秋刀魚(yú)打撈量也比往年同期降低三成以上，持續(xù)3年創(chuàng)出最低。

　　另一方面，在原油漲價(jià)和日元掉價(jià)的情況下，日本進(jìn)口海鮮產(chǎn)品的價(jià)位也一路節(jié)節(jié)攀升。各種各樣進(jìn)口巨蟹、烏賊等海產(chǎn)品價(jià)格貼近上年的二倍。傳統(tǒng)式魚(yú)糕是日本團(tuán)圓飯中必不可少的食物，它的原料——魚(yú)漿很多依靠進(jìn)口。有店家表明，由于制做魚(yú)糕的原料漲價(jià)，2021年魚(yú)糕的進(jìn)價(jià)比上一年漲了一成。

　　因?yàn)樵蠞q價(jià)，日本以食物為核心的物價(jià)飛漲發(fā)展趨勢(shì)已經(jīng)慢慢擴(kuò)張。據(jù)日本總務(wù)省發(fā)布的最新數(shù)據(jù)表明，2021年11月，日本食用油價(jià)格上漲幅度做到1.4%，在其中生鮮食品海鮮產(chǎn)品也是達(dá)到8%，等同于消費(fèi)物價(jià)指數(shù)指數(shù)值總體上漲幅度的13倍多。伴隨著各種食用油價(jià)格的走高，日本群眾新春飯桌的壓力已經(jīng)進(jìn)一步加劇。