食品添加劑網(wǎng)訊 1月10日，浙江第一期食品類抽樣檢驗(yàn)信息內(nèi)容發(fā)布，抽樣檢驗(yàn)的糧食作物加工品、植物油、植物油脂以及產(chǎn)品、調(diào)味料、肉食品、奶制品、飲品、速食食品、水果罐頭、冷藏健康飲品等24食品類447批號(hào)試品中，有10批號(hào)試品上不過關(guān)名冊(cè)。

　　5批試品驗(yàn)出微生物菌種環(huán)境污染問題

　　不過關(guān)試品中，有 5批試品驗(yàn)出微生物菌種環(huán)境污染問題。在其中，2批號(hào)試品驗(yàn)出黃曲霉菌不符食品衛(wèi)生安全國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，各自為：杭州市綠屹果真食品有限公司市場(chǎng)銷售的額定值杭州市吉如食品加工廠杭州余杭生產(chǎn)基地生產(chǎn)制造的山核桃酥；杭州市江南地區(qū)食品批發(fā)市場(chǎng)千茶百匯茶莊市場(chǎng)銷售的額定值杭州臨安恒樂炒貨食品廠制造的薄皮核桃（烘炒類）。

　　黃曲霉菌歸屬于細(xì)菌，在大自然中普遍存有。依據(jù)《GB 7099-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》要求，點(diǎn)心中黃曲霉菌應(yīng)不超過150CFU/g。依據(jù)《GB 19300-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 堅(jiān)果與籽類食品》要求，烘炒加工工藝生產(chǎn)的熟制干果與籽食品類中黃曲霉菌應(yīng)不超過25CFU/g。炒貨食品及干果產(chǎn)品、點(diǎn)心中的霉菌超標(biāo)可能是因?yàn)樵牧显馐墉h(huán)境污染，或者在生產(chǎn)制造、儲(chǔ)存、運(yùn)送、市場(chǎng)銷售流程中，衛(wèi)生狀況操縱不合理而致使商品被黃曲霉菌環(huán)境污染。黃曲霉菌環(huán)境污染可使食品類腐壞霉變，毀壞食品類的色、香、味，喪失食品類的吃用使用價(jià)值，并造成真菌毒素傷害人們身心健康。

　　也有，2批號(hào)驗(yàn)出菌落總數(shù)不符食品衛(wèi)生安全國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求，各自為：義烏市概嫣副食店在淘寶網(wǎng)（店鋪）市場(chǎng)銷售的額定值義烏市嫣熙貝食品加工廠生產(chǎn)制造的南棗、余姚市余姚鎮(zhèn)振鶴海水產(chǎn)品攤市場(chǎng)銷售的額定值永嘉縣廷豐食品有限公司生產(chǎn)制造的海蜇頭（即食海蜇）。

　　菌落總數(shù)是標(biāo)示性微生物菌種指標(biāo)值，關(guān)鍵體現(xiàn)食品類在生產(chǎn)過程中是不是符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。菌落總數(shù)超標(biāo)準(zhǔn)表明某些公司很有可能未按要求嚴(yán)控生產(chǎn)制造生產(chǎn)過程的衛(wèi)生狀況，或是包裝材料清理殺菌不及時(shí)；也有很有可能與包裝設(shè)計(jì)密封性不緊，貯運(yùn)標(biāo)準(zhǔn)操縱不合理等相關(guān)。

　　此外，溫州市鹿城區(qū)雙嶼鄭米秀副食店市場(chǎng)銷售的額定值宿遷市泗洪?？凳称酚邢薰旧a(chǎn)制造的愛尚赤小豆（小紅豆口感冰棍兒）驗(yàn)出大腸桿菌不符食品衛(wèi)生安全國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　大腸桿菌是世界各國(guó)通用性的食品類環(huán)境污染常見指示菌之一。依據(jù)《GB 2759-2015 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 冷凍飲品和制作料》要求，冷藏健康飲品（服用冰以外）中大腸桿菌應(yīng)合乎n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g的規(guī)定。大腸桿菌超標(biāo)準(zhǔn)很有可能因?yàn)樯唐返纳a(chǎn)加工原材料、包裝制品受環(huán)境污染，或在生產(chǎn)過程中設(shè)備受工作人員、安全工器具等生產(chǎn)設(shè)備、自然環(huán)境的環(huán)境污染、有消毒技術(shù)的商品殺菌不完全而造成。

　　不過關(guān)試品中，有 2批號(hào)試品驗(yàn)出農(nóng)飼料殘余超標(biāo)準(zhǔn)問題，各自為：東陽市云朵聞巷川菜購(gòu)入的美蛙（新鮮）驗(yàn)出恩諾沙星（以恩諾沙星與諾氟沙星之和計(jì)）不符食品衛(wèi)生安全國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求；嘉興市南湖區(qū)新起街道辦鮮咪多農(nóng)業(yè)產(chǎn)品商場(chǎng)在餓了么外賣（店鋪）市場(chǎng)銷售的姜片驗(yàn)出噻蟲胺不符食品衛(wèi)生安全國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　恩諾沙星歸屬于氟喹諾酮類藥品，是一類人造的廣譜抗菌藥，用以醫(yī)治小動(dòng)物的皮膚發(fā)炎、上呼吸道感染等，是小動(dòng)物專享服藥。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中要求，恩諾沙星（以恩諾沙星和諾氟沙星之和計(jì)）在美蛙中的最大殘余限定為100μg/kg。

　　噻蟲胺是一種新尼古丁滅蟲劑，適用于苞米、油菜子、土豆、稻子、蔬菜水果等，防治蚜蟲、飛虱、蝽蟓等刺吸式和咬合式口器蟲害。依據(jù)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品中農(nóng)藥最大殘留限量》（GB2763-2021）中要求，噻蟲胺在朝天椒中的限定為0.05mg/kg。

　　不過關(guān)試品中，有1批試品驗(yàn)出性能指標(biāo)不合格，為：諸暨市惠城區(qū)純釀純糧酒小作坊生產(chǎn)制造的五糧酒（純糧酒）驗(yàn)出工業(yè)甲醇不符食品衛(wèi)生安全國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　工業(yè)甲醇為沒有顏色、全透明、易流動(dòng)性、容易揮發(fā)的易燃液態(tài)，其化學(xué)性質(zhì)與乙酸乙酯極其相仿，可與乙酸乙酯以隨意占比相溶，具備與乙酸乙酯類似的味道，食用時(shí)光憑口味沒法區(qū)別。酒水發(fā)醇全過程會(huì)造成一定量的工業(yè)甲醇，不一樣類型酒中的工業(yè)甲醇成分不一樣。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 蒸餾酒及其配制酒》（GB 2757-2012）要求，糧谷物純糧白酒以及配制酒中的工業(yè)甲醇的較大限定數(shù)值0.6g/L，別的純糧白酒以及配制酒中的工業(yè)甲醇的較大限定數(shù)值2.0g/L。

　　除此之外，也有2批號(hào)試品驗(yàn)出食用添加劑應(yīng)用問題，各自為：龍游素娥白酒坊生產(chǎn)加工自做的蕎麥酒驗(yàn)出甜蜜素（以環(huán)己基氨基磺酸計(jì)）不符食品衛(wèi)生安全國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求；義烏市彥韻小餐館在美團(tuán)外賣（店鋪）市場(chǎng)銷售的鹵豬頭肉驗(yàn)出檸檬黃不符食品衛(wèi)生安全國(guó)家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。

　　對(duì)抽樣檢驗(yàn)中發(fā)覺的不合格產(chǎn)品，浙江銷售市場(chǎng)監(jiān)督管理局已責(zé)令有關(guān)地市級(jí)銷售市場(chǎng)監(jiān)督機(jī)構(gòu)依規(guī)給予依法查處。規(guī)定杭州市、溫州市、紹興市、麗水市等地市場(chǎng)監(jiān)督機(jī)構(gòu)催促食品生產(chǎn)公司查明商品流入、招回不合格產(chǎn)品、剖析緣故開展整頓；規(guī)定杭州市、寧波市、溫州市、嘉興市、麗水市、上饒等地市場(chǎng)監(jiān)督機(jī)構(gòu)催促食品經(jīng)營(yíng)階段相關(guān)企業(yè)馬上采用下線等對(duì)策操縱風(fēng)險(xiǎn)性。以上地市級(jí)銷售市場(chǎng)監(jiān)督機(jī)構(gòu)自通知公布生效日7日內(nèi)向型社會(huì)發(fā)展發(fā)布風(fēng)險(xiǎn)防控措施，3個(gè)月內(nèi)向型浙江銷售市場(chǎng)監(jiān)督管理局匯報(bào)審查處理狀況并向社會(huì)發(fā)布。

浙江銷售市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品質(zhì)量安全監(jiān)管抽樣檢驗(yàn)數(shù)據(jù)通知（2022年第1期）不過關(guān)試品信息內(nèi)容

編號(hào)	額定值生產(chǎn)制造公司名稱	額定值制造業(yè)企業(yè)詳細(xì)地址	被取樣公司名稱	被取樣單位名稱	食品名稱	型號(hào)規(guī)格	商標(biāo)logo	出廠日期/生產(chǎn)批號(hào)	不過關(guān)新項(xiàng)目║檢測(cè)結(jié)果║指標(biāo)值	檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)	備注名稱
1	義烏市嫣熙貝食品加工廠	浙江省東陽市義烏市城西街道辦流下來村二區(qū)10棟	義烏市概嫣副食店	浙江省東陽市義烏市城西街道辦流下來村10幢3模塊(自主申報(bào))	南棗	220g(4包×55g)/盒	靜睡美人及商標(biāo)logo	2021/9/11	菌落總數(shù)║160、150、140、150、180CFU/g║n=5,c=2,m=100,M=1000CFU/g	寧波海關(guān)研究中心	/
2	永嘉縣廷豐食品有限公司	永嘉縣江北區(qū)街道辦花岙村新花中單	余姚市余姚鎮(zhèn)振鶴海水產(chǎn)品攤	余姚桐江橋菜市場(chǎng)	海蜇頭（即食海蜇）	200克/袋	商標(biāo)logo	2021/8/17	菌落總數(shù)║3200000、3900000、1900、7800000、6500000CFU/g║n=5,c=2,m=50000,M=100000CFU/g	寧波海關(guān)研究中心	/
3	/	/	龍游素娥白酒坊	浙江省衢州市龍游縣龍洲街道辦舉人路10號(hào)	蕎麥酒	47%vol	/	2021/5/15	甜蜜素(以環(huán)己基氨基磺酸計(jì))║0.000872g/kg║不可應(yīng)用	寧波海關(guān)研究中心	/
4	杭州臨安恒樂炒貨食品廠	杭州市臨安區(qū)龍崗鎮(zhèn)雖知村	杭州市江南地區(qū)食品批發(fā)市場(chǎng)千茶百匯茶莊	浙江杭州市余杭區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展經(jīng)開區(qū)臨平大路902號(hào)杭州市江南地區(qū)食品批發(fā)市場(chǎng)B23.24號(hào)	薄皮核桃(烘炒類)	2500克/袋	憶核味貴及商標(biāo)logo	2021/10/18	黃曲霉菌║80CFU/g║≤25CFU/g	寧波海關(guān)研究中心	/
5	/	/	東陽市云朵聞巷川菜	浙江省東陽市東陽市白云街道八華路東側(cè)、保利大路往北東陽市銀泰城L3-007、L3-008鋪面	美蛙(新鮮)	/	/	2021/11/4	恩諾沙星（以恩諾沙星與諾氟沙星之和計(jì)）║290μg/kg║≤100μg/kg	浙江省公平檢測(cè)中心有限責(zé)任公司	/
6	宿遷市泗洪?？凳称酚邢薰?/td>	泗洪縣石集科技園區(qū)	溫州市鹿城區(qū)雙嶼鄭米秀副食店	樂清市雙嶼街道黃龍康城商業(yè)服務(wù)(一)104號(hào)	愛尚赤小豆(小紅豆口感冰棍兒)	80克/袋	/	2021/3/31	大腸桿菌║8.2×102/8.6×102/8.5×102/7.9×102/7.3×102CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=100CFU/g	浙江省公平檢測(cè)中心有限責(zé)任公司	/
7	/	/	嘉興市南湖區(qū)新起街道辦鮮咪多農(nóng)業(yè)產(chǎn)品商場(chǎng)	浙江省嘉興市南湖區(qū)新起街道辦吉楊路480號(hào)	姜片	/	/	2021/11/8	噻蟲胺║1.2mg/kg║≤0.2mg/kg	浙江食品類藥品檢測(cè)研究所	/
8	諸暨市惠城區(qū)純釀純糧酒小作坊	浙江省紹興市諸暨市姚江鎮(zhèn)墨城塢村327-1號(hào)	諸暨市惠城區(qū)純釀純糧酒小作坊	浙江省紹興市諸暨市姚江鎮(zhèn)墨城塢村327-1號(hào)	五糧酒（純糧酒）	48％vol	/	2021/5/11	工業(yè)甲醇║1.51g/L║≤0.6g/L	浙江檢驗(yàn)檢測(cè)科技進(jìn)步研究所	/
9	杭州市吉如食品加工廠杭州余杭生產(chǎn)基地	杭州市余杭區(qū)崇賢街道辦大安村	杭州市綠屹果真食品有限公司	浙江杭州市拱墅區(qū)湖墅街道辦湖墅北路426號(hào)	山核桃酥	計(jì)量檢定秤重	吉如 商標(biāo)logo	2021/10/19	黃曲霉菌║3.6×102CFU/g║≤150CFU/g	浙江省方圓檢測(cè)集團(tuán)有限責(zé)任公司	/
10	/	/	義烏市彥韻小餐館	我國(guó)(浙江省)自由貿(mào)易區(qū)試點(diǎn)區(qū)金華市義烏市稠江街道辦楊村二區(qū)33幢1樓	鹵豬頭肉	/	/	2021/11/11	檸檬黃║0.0040g/kg║不可應(yīng)用	浙江食品類藥品檢測(cè)研究所	/

? ? ???食品類抽樣檢驗(yàn)不過關(guān)—20220105

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