食品添加劑網(wǎng)訊 一年一度的3·15聯(lián)歡晚會(huì)按期來臨，2022年3·15聯(lián)歡晚會(huì)的題材是：公平公正守正、放心交易。2022年3·15聯(lián)歡晚會(huì)還初次開設(shè)了“3·15網(wǎng)絡(luò)信息安全試驗(yàn)室”，對(duì)于顧客日常生活中這些非常容易輕視的網(wǎng)絡(luò)信息安全安全隱患，開展專業(yè)測評(píng)，立即發(fā)送風(fēng)險(xiǎn)預(yù)警。

　　此次3·15聯(lián)歡晚會(huì)好幾個(gè)領(lǐng)域中比較嚴(yán)重侵害消費(fèi)者權(quán)利的事情開展了披露和報(bào)導(dǎo)，在其中“土洞泡菜”、“木薯粉條”、“用戶評(píng)價(jià)操縱”、“非標(biāo)準(zhǔn)電纜線”等事情深受各界人士的關(guān)心。食品添加劑網(wǎng)對(duì)“土洞泡菜”事情開展了整理，并融合有關(guān)報(bào)導(dǎo)和政策法規(guī)做出講解，供領(lǐng)域參照。

　　3月15日晚，中央電視臺(tái)3·15聯(lián)歡晚會(huì)曝出，湖南省岳陽好幾家醬菜制造業(yè)企業(yè)存有回收“土洞泡菜”、生產(chǎn)制造艱苦環(huán)境、超范圍應(yīng)用食品添加劑等嚴(yán)重影響食品衛(wèi)生安全的個(gè)人行為。包含插旗菜業(yè)、錦瑞食品類以內(nèi)的好幾家公司還為諸多大品牌貼牌加工泡菜產(chǎn)品，也為一些泡面公司貼牌加工老壇酸菜包。

　　在其中插旗菜業(yè)是湖南省華容縣比較大的蔬菜水果再生產(chǎn)公司，該企業(yè)曾招標(biāo)湖南省沱江現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展責(zé)任有限公司授權(quán)委托運(yùn)營政府采購，還曾當(dāng)選《第七批農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點(diǎn)龍頭企業(yè)名單》。殊不知，企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系腌漬池腌出去的泡菜是用于加工工業(yè)商品的，老壇酸菜包內(nèi)的泡菜則是以外邊回收來的“土洞泡菜”。

　　調(diào)研發(fā)覺，職工將未清理的介菜倒到土洞里，放水、鹽等，用塑料薄膜包上，蓋緊土立即腌漬。腌制好后，生產(chǎn)廠家會(huì)相繼來這兒回收泡菜。職工們有的衣著涼拖，有的光著腳，踩在泡菜上。酸菜被拖到加工廠以后，被隨便堆積在地面上，工作環(huán)境污穢不堪。那樣的泡菜通過設(shè)備清理、剁碎、拌料、包裝、除菌，就弄成了老壇酸菜包。而涉嫌公司在回收這種泡菜時(shí)，并不會(huì)對(duì)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)開展檢驗(yàn)。在對(duì)本地醬菜制造業(yè)企業(yè)的調(diào)研中還發(fā)覺，公司對(duì)超額應(yīng)用食品防腐劑、護(hù)色劑一事直言不諱，最大超標(biāo)準(zhǔn)達(dá)10倍之多。

　　事情曝出后，造成群眾劇烈反響，“土洞泡菜”關(guān)鍵詞馬上走上了微博熱搜的第一位。本地監(jiān)督機(jī)構(gòu)當(dāng)晚對(duì)當(dāng)事公司采用強(qiáng)制執(zhí)行對(duì)策，進(jìn)行稽查調(diào)研。那天晚上，與涉嫌公司有合作關(guān)系的知名品牌陸續(xù)出文表態(tài)發(fā)言，每個(gè)主流媒體也對(duì)事情開展了報(bào)導(dǎo)。

　　2、多方思想觀點(diǎn)

　　插旗菜業(yè)并未對(duì)事情公布回復(fù)。

　　錦瑞食品類：

　　2022年3月16日，對(duì)于中央電視臺(tái)3?15聯(lián)歡晚會(huì)曝出錦瑞食品類泡菜生產(chǎn)制造不合格一事，錦瑞食品類公布承諾書稱：“我廠服務(wù)承諾生產(chǎn)制造的統(tǒng)一酸菜包商品原材料菜所有來自廠內(nèi)隨意環(huán)氧樹脂膠腌漬池腌制原材料菜，在統(tǒng)一集團(tuán)管控下不會(huì)有應(yīng)用一切一顆土池菜到統(tǒng)一酸菜包中的概率。”與此同時(shí)，錦瑞食品類在承諾書中公布，央視視頻中土池菜為租賃其腌漬生產(chǎn)車間湖南省海霸食品有限公司應(yīng)用，與其說不會(huì)有一切業(yè)務(wù)流程來往。

　　2022年3月15日晚，統(tǒng)一企業(yè)我國控投有限責(zé)任公司官方網(wǎng)站發(fā)生了“發(fā)表聲明、刪申明、再發(fā)表聲明”的狀況，特別注意的是，這2次申明內(nèi)容相距極大。

　　在第一份申明中，統(tǒng)一企業(yè)表明，經(jīng)看企業(yè)的交易信息，近期五年內(nèi)，湖南省插旗企業(yè)已不會(huì)再是企業(yè)酸菜包原材料的經(jīng)銷商。企業(yè)也第一時(shí)間提醒談話了湖南省錦瑞企業(yè)的責(zé)任人，對(duì)相應(yīng)的酸菜包商品已所有開展保存，并在市場監(jiān)督管理的參加下一起開展質(zhì)量檢驗(yàn)。

　　在第二份申明中，統(tǒng)一企業(yè)表明，湖南省插旗菜業(yè)并不是經(jīng)銷商，與企業(yè)沒有關(guān)聯(lián)。此外，與上一篇申明對(duì)比，錦瑞企業(yè)有關(guān)事宜完全消退。統(tǒng)一稱，老壇酸菜牛肉拉面是其發(fā)行的主打產(chǎn)品，統(tǒng)一企業(yè)內(nèi)部結(jié)構(gòu)對(duì)其有嚴(yán)格要求的監(jiān)督機(jī)制，堅(jiān)持不懈傳統(tǒng)式老壇二次發(fā)酵的加工工藝，與此同時(shí)派專業(yè)人員到酸菜包經(jīng)銷商處當(dāng)場全過程管控，泡菜自腌自購，不允許購入泡菜。企業(yè)已于第一時(shí)間提醒談話了統(tǒng)一酸菜包經(jīng)銷商的責(zé)任人，對(duì)提供統(tǒng)一企業(yè)的酸菜包開展全方位檢驗(yàn)。

　　康師傅方便面項(xiàng)目投資（我國）有限責(zé)任公司在3月16日零晨回復(fù)稱，企業(yè)未采用過湖南省錦瑞等別的三家公司的商品，但湖南省插旗菜業(yè)是其泡菜經(jīng)銷商之一。現(xiàn)階段今麥郎早已中斷插旗菜業(yè)的經(jīng)銷商資質(zhì)，撤銷一切協(xié)作，保存其酸菜包商品，相互配合監(jiān)管機(jī)構(gòu)調(diào)研和檢驗(yàn)。

　　今麥郎層面認(rèn)可，這一事情是公司管理的過失，錯(cuò)過了購買者的信賴，表示歉意，并將在政府部門相關(guān)部門具體指導(dǎo)和監(jiān)管下進(jìn)行整頓。

　　對(duì)于“3·15”聯(lián)歡晚會(huì)曝出的湖南省插旗菜業(yè)“土洞泡菜”食品安全問題，2022年3月16日，五谷漁粉層面回復(fù)稱：湖南省插旗菜業(yè)確是其經(jīng)銷商之一，已第一時(shí)間提醒談話湖南省插旗菜業(yè)有限責(zé)任公司的責(zé)任人，并對(duì)相應(yīng)的泡菜原材料開展下線、全方位停用并保存，等候有關(guān)部門的進(jìn)一步查驗(yàn)。

　　沒有與曝出公司具體協(xié)作的知名品牌，也陸續(xù)出文回應(yīng)

　　肯德基表明：插旗菜業(yè)并并不是麥當(dāng)勞經(jīng)銷商，已責(zé)令其立刻撤下官網(wǎng)虛假信息內(nèi)容。

　　有粉絲強(qiáng)調(diào)白象食品類曾將插旗菜業(yè)列入原料供貨關(guān)鍵公司，但這一觀點(diǎn)迅速被白象食品類否定。白象食品類也公布新浪微博稱和插旗菜業(yè)從沒有過協(xié)作。

　　2022年3月15日，太二酸菜魚發(fā)出聲明：與中央電視臺(tái)“3?15”報(bào)導(dǎo)中涵蓋的泡菜制造業(yè)企業(yè)沒有合作關(guān)系。太二應(yīng)用的泡菜為密封性陶罐腌漬，經(jīng)銷商為四川民福記食品有限責(zé)任公司和吉香居食品類有限責(zé)任公司，倆家公司均具有醬腌菜生產(chǎn)許可證資質(zhì)證書，并根據(jù)ISO22000/IS09001及HACCP管理體系認(rèn)證。每一批泡菜均通過在出廠檢驗(yàn)，且經(jīng)常性送至第三方檢測，檢驗(yàn)結(jié)果合乎有關(guān)規(guī)范后方可應(yīng)用。

　　2022年3月15日，中央電視臺(tái) “3?15” 聯(lián)歡晚會(huì)曝出了岳陽市華容縣插旗菜業(yè)、錦瑞食品類和君山區(qū)雅園醬菜食品、壇壇俏食品類等好幾家公司因涉嫌違反規(guī)定生產(chǎn)制造泡菜個(gè)人行為。湖南食品藥品安全辦第一時(shí)間決策對(duì)中央電視臺(tái)曝出的 “3?15 泡菜案”開展掛牌督辦。那天晚上，華容縣委縣政府馬上機(jī)構(gòu)對(duì)中央電視臺(tái)曝出公司采用強(qiáng)制執(zhí)行對(duì)策，進(jìn)行稽查調(diào)研，與此同時(shí)對(duì)全鄉(xiāng)醬腌菜公司進(jìn)行專項(xiàng)整治大整治。

　　3月15日21時(shí)，華容縣領(lǐng)導(dǎo)干部領(lǐng)隊(duì)，縣銷售市場監(jiān)督管理局、派出所派出稽查人員，抵達(dá)華容縣插旗菜業(yè)和錦瑞食品有限公司，用心清查整頓，勒令停業(yè)整頓，保存所有商品，運(yùn)行立案查處。

　　接著當(dāng)晚集結(jié)本縣30多家醬腌菜主要負(fù)責(zé)人舉辦整頓交流會(huì)，通報(bào)情況，規(guī)定全部公司深入開展對(duì)照檢查，整改落實(shí)；公布從即日起，對(duì)全鄉(xiāng)醬腌菜領(lǐng)域進(jìn)行地毯式排查，對(duì)檢查出的問題頂格處理，決不姑息；與此同時(shí)進(jìn)一步加強(qiáng)市場管理、媒體監(jiān)督、輿論導(dǎo)向的功效，標(biāo)準(zhǔn)公司生產(chǎn)運(yùn)營主題活動(dòng)，推動(dòng)領(lǐng)域自我約束，提高產(chǎn)品品質(zhì)，保證醬腌菜領(lǐng)域安全性、標(biāo)準(zhǔn)、身心健康、井然有序發(fā)展趨勢。

　　用“土洞”腌制酸菜很有可能會(huì)存有硝酸鹽超標(biāo)準(zhǔn)、食品防腐劑超標(biāo)準(zhǔn)、清潔衛(wèi)生不合格等問題，傷害大家身心健康。與此同時(shí)，“土洞”腌制酸菜會(huì)使用鹽，假如實(shí)際操作不標(biāo)準(zhǔn)，會(huì)使很多生理鹽水滲透到地底，環(huán)境污染地表水及周邊土地質(zhì)量，這也很有可能違背《環(huán)境保護(hù)法》等政策法規(guī)。

　　二氧化硫在食品產(chǎn)業(yè)中也是一種食品添加劑，運(yùn)用十分普遍。二氧化硫在許多食品類里都可以應(yīng)用。如在新鮮水果、食用菌菌種、春筍、淮山藥等青菜的冷藏或削皮、切分等生產(chǎn)方法上，都使用了它防腐蝕、除菌、冷藏的功效。二氧化硫還可使用于堅(jiān)果、蔬菜水果的固色，根據(jù)硫熏后可使有色板塊堅(jiān)果、蔬菜水果外型色調(diào)鮮艷。國際性食品添加劑協(xié)同權(quán)威專家聯(lián)合會(huì)（JECFA）和世衛(wèi)組織（WHO）制訂的二氧化硫安全性攝取限是每日1公斤重量不超過0.7mg；針對(duì)一個(gè)60千克的成人，這等同于每日42mg。

　　二氧化硫?qū)Σ灰粯拥娜艘?ldquo;比較敏感病癥”的量各有不同，其表現(xiàn)一般為惡心想吐、惡心嘔吐、腹疼、頭昏、呼吸不暢這些，比較嚴(yán)重的也會(huì)威脅性命。

　　英國食品加工技術(shù)研究會(huì)高級(jí)vip會(huì)員、科譜工作人員云無心：

　　現(xiàn)階段還沒法分辨，這種公司大型企業(yè)是‘受害人’，或是心知肚明、狼狽為奸。

　　這歸屬于供應(yīng)鏈管理方面的問題，現(xiàn)階段詳細(xì)情況究竟怎樣還難以分辨。

　?。?）其他

　　事情報(bào)導(dǎo)那天晚上，3?15聯(lián)歡晚會(huì)并未完畢“3?15老壇酸菜”早已走上微博熱搜的第一名，以后沒多久百度搜索排名的第一名也被老壇酸菜占有。

　　針對(duì)這種環(huán)境衛(wèi)生狀況、品質(zhì)狀況都比較嚴(yán)重有疑問的原料，與之協(xié)作的大牌店家是不是有嚴(yán)格把關(guān)？他們難道說確實(shí)一點(diǎn)也不知情人嗎？最少從基本常識(shí)看來，也許不大可能。例如，插旗菜業(yè)就表露，并不會(huì)對(duì)衛(wèi)生指標(biāo)開展檢驗(yàn)。那樣連衛(wèi)生指標(biāo)數(shù)據(jù)信息也沒有的生產(chǎn)制造狀況，是怎么進(jìn)入大牌生產(chǎn)廠家的采購商名錄的？今麥郎們難道說沒有發(fā)覺出現(xiàn)異常？

　　當(dāng)代含義上的食品衛(wèi)生安全維護(hù)保養(yǎng)，幾乎便是一個(gè)系統(tǒng)化工程項(xiàng)目，它涉及到從制造到生產(chǎn)加工，從原料到包裝等每一個(gè)階段和每一個(gè)責(zé)任主體，這也恰好是它的多元性所屬。可是，僅有每一個(gè)階段也不掉鏈子，才可以真真正正搭建起食品衛(wèi)生安全的堅(jiān)如磐石。

　　誰也想不到，稱為“老壇加工工藝，足時(shí)發(fā)醇”的某著名方便面品牌的老壇酸菜包就是由那樣的“土洞”酸菜制作而成。“看了之后從此不愿吃泡菜了，真心實(shí)意惡心想吐”“看yue了”，就像網(wǎng)民所言，“土洞”泡菜不但突破了購買者的基本認(rèn)知能力，其身后也是掩藏著很大的食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)性，令人沒法接納的是一部分店家“明知故犯”，并根據(jù)“打擦邊球”來應(yīng)收監(jiān)督機(jī)構(gòu)查驗(yàn)。食品衛(wèi)生安全高于天，一切挑戰(zhàn)顧客“舌頭安全性”的個(gè)人行為都應(yīng)被懲處，守衛(wèi)食品衛(wèi)生安全不可以“老談”沒辦。

　　最新評(píng)論：

　　針對(duì)本次事情，食用添加劑網(wǎng)剖析覺得，涉嫌公司在原料購置、企業(yè)生產(chǎn)管理、食用添加劑應(yīng)用層面出現(xiàn)違反規(guī)定違規(guī)操作。

　　《食品安全法》 第五十條要求，“食品類經(jīng)營者購置食品類原料、食用添加劑、食品類相關(guān)產(chǎn)品，理應(yīng)檢查供應(yīng)者的許可證書和產(chǎn)品合格證書明；對(duì)沒法給予達(dá)標(biāo)證實(shí)的食品類原料，應(yīng)當(dāng)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)開展檢測；不可購置或是應(yīng)用不符食品標(biāo)準(zhǔn)的食品類原料、食用添加劑、食品類相關(guān)產(chǎn)品。”

　　當(dāng)貨運(yùn)量持續(xù)提升，本身的生產(chǎn)量沒法滿足需求時(shí)，公司可以選用回收再生產(chǎn)的方法填補(bǔ)生產(chǎn)能力的不夠。涉嫌的眾多公司采用的也是這類方法。因?yàn)槭窍蛉罕娀厥张莶?，她們沒法給予達(dá)標(biāo)證明文件，因而做為購置者，公司應(yīng)當(dāng)食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對(duì)回收來的泡菜開展檢驗(yàn)，明確其合乎食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)才可以用以生產(chǎn)制造主題活動(dòng)。殊不知做為購買方的插旗菜業(yè)、雅園醬菜食品加工廠責(zé)任人都表明并沒對(duì)回收的泡菜開展衛(wèi)生指標(biāo)的檢驗(yàn)。

　　《食品安全法》第三十三條要求，食品類生產(chǎn)運(yùn)營理應(yīng)合乎食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，“具備與生產(chǎn)運(yùn)營的食品類種類、總數(shù)相一致的食品類原料解決和食品工業(yè)、包裝、存儲(chǔ)等場地，維持該場地干凈整潔，并與有害、有危害場地及其別的污染物維持要求的間距；”

　　回收的“土洞泡菜”制作過程令人惡心，就算是生產(chǎn)制造企業(yè)內(nèi)部，也是不忍直視。3?15曝出的涉嫌公司幾乎都存有工作環(huán)境臟亂的狀況，不能滿足食品工業(yè)、包裝、存儲(chǔ)場地等對(duì)自然環(huán)境的規(guī)定。

　　《食品安全法》第四十條要求“食品類企業(yè)經(jīng)營者應(yīng)當(dāng)食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用食用添加劑。”并在第一百二十四條中明文規(guī)定“生產(chǎn)運(yùn)營超范圍、超限定應(yīng)用食用添加劑的食品類”歸屬于違紀(jì)行為。

　　涉嫌的壇壇俏食品有限公司的主管表明，她們制造的商品食品防腐劑等添加物需求量超標(biāo)準(zhǔn)在2-10倍，還自以為是地說可以運(yùn)用添加物的揮發(fā)物打擦邊球?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014） 中要求，二氧化硫、亞硫酸鈉限定均以二氧化硫殘余量記。食品類在出廠時(shí)每項(xiàng)指標(biāo)值便理應(yīng)合乎各類規(guī)范的規(guī)定，而不是在好多個(gè)月以后。除此之外，GB2760中的絕大部分食品防腐劑、護(hù)色劑全是限定了“較大需求量”，即食用添加劑的真實(shí)加上量。超范圍應(yīng)用食用添加劑是違規(guī)操作。

　　4、給公司的提議

　　食品生產(chǎn)公司理應(yīng)嚴(yán)格自律，做為食品衛(wèi)生安全的第一責(zé)任人，應(yīng)保證所生產(chǎn)的設(shè)備符合規(guī)定政策法規(guī)規(guī)定，擔(dān)負(fù)起對(duì)食品衛(wèi)生安全、產(chǎn)品品質(zhì)的義務(wù)，不負(fù)顧客的信賴。

　　（1）生產(chǎn)過程須合乎食品衛(wèi)生安全政策法規(guī)規(guī)范的規(guī)定

　　食品類生產(chǎn)運(yùn)營公司在食品類在出廠前或是市場銷售前理應(yīng)開展需要的檢測，確保其生產(chǎn)運(yùn)營的食品質(zhì)量。食品類生產(chǎn)運(yùn)營公司還理應(yīng)按照相關(guān)要求對(duì)購置的原料、半成品加工、制成品開展檢測，確保各個(gè)階段的食品衛(wèi)生安全。近些年，各類食品衛(wèi)生安全最新法律法規(guī)的施行、修定，意味著在我國食品衛(wèi)生安全法律規(guī)范已經(jīng)逐漸建立和完善。食品類生產(chǎn)運(yùn)營公司理應(yīng)嚴(yán)苛按照食品衛(wèi)生安全法律法規(guī)、政策法規(guī)的要求開展生產(chǎn)運(yùn)營，保證食品衛(wèi)生安全。

　　（2）主要加強(qiáng)對(duì)供貨商的按時(shí)核查

　　公司應(yīng)該加強(qiáng)經(jīng)銷商的管理方法，除早期的資格審批、當(dāng)場審查、商品審查以外，還理應(yīng)依經(jīng)銷商的供應(yīng)品質(zhì)、供給量、風(fēng)險(xiǎn)、食品安全問題等有關(guān)信息，按時(shí)對(duì)經(jīng)銷商開展當(dāng)場審查，評(píng)審內(nèi)容應(yīng)包括廠（場）區(qū)自然環(huán)境、職工環(huán)境管理、人流量及物流動(dòng)性線、設(shè)備及機(jī)器設(shè)備之衛(wèi)生狀況、商品制造管理模式、貯運(yùn)管理方法及客訴解決工作能力等事宜。除此之外，就算經(jīng)銷商可以給予對(duì)應(yīng)的達(dá)標(biāo)證實(shí)，做為食品生產(chǎn)公司也應(yīng)定時(shí)對(duì)購置的原料或設(shè)備完成檢測，對(duì)其達(dá)標(biāo)判斷開展認(rèn)證。公司應(yīng)采用不斷、靠譜的對(duì)策，保證經(jīng)銷商帶來的設(shè)備和原料自始至終合乎明確的購置規(guī)范。

　　食用添加劑網(wǎng)會(huì)不斷關(guān)心事情進(jìn)度，立即跟進(jìn)有關(guān)動(dòng)態(tài)性。