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產(chǎn)品詳細(xì)信息食品添加劑使用限量

結(jié)構(gòu)式

物競(jìng)編號(hào)	02CH
分子式	C5H10O3
分子量	118.13
標(biāo)簽	2-羥基丙酸乙酯, a-羥基丙酸乙酯, Ethyl a-hydroxypropionate, Ethyl L-lactate, 2-Hydroxypropanoic acid ethyl ester, 香精香料

編號(hào)系統(tǒng)

CAS號(hào)：97-64-3

MDL號(hào)：MFCD00004518

EINECS號(hào)：202-598-0

RTECS號(hào)：OD5075000

BRN號(hào)：1209448

PubChem號(hào)：24901084

物性數(shù)據(jù)

1.性狀：無色透明液體，略有氣味。^[1]

2.熔點(diǎn)（℃）：-26^[2]

3.沸點(diǎn)（℃）：154^[3]

4.相對(duì)密度（水=1）：1.03^[4]

5.相對(duì)蒸氣密度（空氣=1）：4.07^[5]

6.飽和蒸氣壓（kPa）：0.5（25℃）^[6]

7.燃燒熱（kJ/mol）：-3190.1^[7]

8.臨界壓力（MPa）：3.86^[8]

9.辛醇/水分配系數(shù)：-0.18^[9]

10.閃點(diǎn)（℃）：46.1（CC）^[10]

11.引燃溫度（℃）：400^[11]

12.爆炸上限（%）：10.6^[12]

13.爆炸下限（%）：1.5^[13]

14.溶解性：與水混溶，可混溶于醇類、酯類、酮類、烴類、油類。^[14]

毒理學(xué)數(shù)據(jù)

1、急性毒性：大鼠經(jīng)口LD50：>5mg/kg；大鼠腹膜腔LDL0：1mg/kg；小鼠經(jīng)口LD50：2500mg/kg；小鼠皮下LD50：2500mg/kg；小鼠靜脈注射LD50：600mg /kg；兔子皮膚接觸LD50：>5mg/kg；豚鼠肌肉LDL0：2605mg /kg；

2.急性毒性^[15] LD50：2500mg/kg（小鼠經(jīng)口）

3.刺激性 暫無資料

生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

1.生態(tài)毒性 暫無資料

2.生物降解性 暫無資料

3.非生物降解性 暫無資料

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

1、摩爾折射率：28.48

2、摩爾體積（cm³/mol）：112.4

3、等張比容（90.2K）：269.9

4、表面張力（dyne/cm）：33.2

5、極化率（10-24cm3）：11.29

計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)

1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）:0.2

2.氫鍵供體數(shù)量:1

3.氫鍵受體數(shù)量:3

4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:3

5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無

6.拓?fù)浞肿訕O性表面積46.5

7.重原子數(shù)量:8

8.表面電荷:0

9.復(fù)雜度:79.7

10.同位素原子數(shù)量:0

11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:1

13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

15.共價(jià)鍵單元數(shù)量:1

性質(zhì)與穩(wěn)定性

1.穩(wěn)定性^[16] 穩(wěn)定

2.禁配物^[17] 強(qiáng)氧化劑、酸類、堿類

3.聚合危害^[18] 不聚合

貯存方法

儲(chǔ)存注意事項(xiàng)^[19] 儲(chǔ)存于陰涼、通風(fēng)的庫(kù)房。庫(kù)溫不宜超過37℃，遠(yuǎn)離火種、熱源。保持容器密封。應(yīng)與氧化劑、酸類、堿類分開存放，切忌混儲(chǔ)。采用防爆型照明、通風(fēng)設(shè)施。禁止使用易產(chǎn)生火花的機(jī)械設(shè)備和工具。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有泄漏應(yīng)急處理設(shè)備和合適的收容材料。

合成方法

1.金屬鹵物催化法。用金屬鹵化物代替濃硫酸催化合成乳酸乙酯，收率65%-71%。

2.稀土化合物催化法。將乙醇0.22-0.33mol、乳酸0.11mol，帶水劑25mL和稀土化合物（與酸的摩爾比為1：100）加入燒瓶，回流反應(yīng)2.5-3h，反應(yīng)液蒸去過量的乙醇、帶水劑和未反應(yīng)的乳酸后減壓蒸餾，收集產(chǎn)品，產(chǎn)率74%-79%。

3.硫酸催化法。在硫酸催化下乳酸與過量的乙醇酯化而得乳酸乙酯；也可在四氯化碳中加熱會(huì)流脫水24h，常壓蒸餾回收過量的乙醇，再減壓蒸餾出成品。

4.固體酸催化法。NaY分子篩經(jīng)水洗，干燥、高溫灼燒，再用一定濃度NH4Cl溶液攪拌浸漬，進(jìn)行離子交換，將NH4Y過濾、洗滌、干燥，550℃高溫活化，即得固體酸HY。然后將乳酸、乙醇、苯、HY加入反應(yīng)瓶，HY/乳酸（質(zhì)量比）=25/100，乳酸/乙醇（摩爾比）=1/3。在100-160℃下回流分水反應(yīng)8-10h，酯化率60%以上。

5.蒸餾酯化法。將225g80%的乳酸、475Ml(380g)95%的乙醇、100mL苯、2 mL濃硫酸和少許沸石加入分水蒸餾裝置的燒瓶（1000 mL）中。加入反應(yīng)液至沸，蒸汽（乙醇、苯和水）經(jīng)蒸餾柱后進(jìn)入冷凝器，分出水層后回流至蒸餾柱，柱頂溫度穩(wěn)定在64.9℃。當(dāng)分出水層240g（其中含乙醇119g、水99g、苯22g）后，基本無水分出，柱頂溫度升至68℃時(shí)，酯化結(jié)束。反應(yīng)液冷卻后加入6g無水醋酸鈉中和硫酸，進(jìn)行減壓蒸餾。先全回流1h，然后在2.45Kpa的真空度下，控制回流比不小于5，柱頂溫度58℃，蒸餾無色清亮的乳酸乙酯226g，收率96%。

6.由乳酸與過量的乙醇在催化劑作用下酯化，經(jīng)精制而得。