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產(chǎn)品詳細(xì)信息食品添加劑使用限量

結(jié)構(gòu)式

物競(jìng)編號(hào)	01DE
分子式	C2H3IO2
分子量	185.95
標(biāo)簽	碘代醋酸, 酶·蛋白質(zhì)·肽

編號(hào)系統(tǒng)

CAS號(hào)：64-69-7

MDL號(hào)：MFCD00002685

EINECS號(hào)：200-590-1

RTECS號(hào)：AI3500000

BRN號(hào)：1739079

PubChem號(hào)：24896056

物性數(shù)據(jù)

1.性狀：無(wú)色或白色結(jié)晶^[1]

2.熔點(diǎn)（℃）：82~83^[2]

3.沸點(diǎn)（℃）：分解^[3]

4.辛醇/水分配系數(shù)：0.850^[4]

5.溶解性：溶于水、熱石油醚、乙醇，不溶于乙醚、氯仿。^[5]

毒理學(xué)數(shù)據(jù)

1.急性毒性^[6]

LD50：83mg/kg（大鼠經(jīng)口）；75mg/kg（大鼠腹腔）；83mg/kg（小鼠經(jīng)口）

2.刺激性 暫無(wú)資料

3.亞急性與慢性毒性^[7] 給大鼠喂飼含本品飼料，劑量50~70mg/（kg·d），在10~40d內(nèi)死亡。

4.致突變性^[8] DNA抑制：人Hela細(xì)胞500μmol/L。細(xì)胞遺傳學(xué)分析：倉(cāng)鼠成纖維細(xì)胞100μg/L。

5.致畸性^[9] 雄性小鼠交配前經(jīng)口給藥最低中毒劑量158mg/kg，致顱面部（包括鼻和舌部）發(fā)育畸形。雌性小鼠孕后8d腹腔內(nèi)給藥40mg/kg，導(dǎo)致肌肉骨骼系統(tǒng)發(fā)育畸形。

6.致癌性^[10] 小鼠經(jīng)皮最低中毒劑量（TDLo）：5800mg/kg（27周），致腫瘤，致皮膚腫瘤，致應(yīng)用部位腫瘤。

7.其他^[11] 小鼠腹腔最低中毒劑量（TDLo）：40g/kg（孕8d），致肌肉骨骼發(fā)育異常。

生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

1.生態(tài)毒性 暫無(wú)資料

2.生物降解性 暫無(wú)資料

3.非生物降解性^[12] 空氣中，當(dāng)羥基自由基濃度為5.00×10⁵個(gè)/cm³時(shí)，降解半衰期為12d（理論）。

4.其他有害作用^[13] 該物質(zhì)對(duì)環(huán)境有危害，應(yīng)特別注意對(duì)水體的污染。

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

1、摩爾折射率：25.84

2、摩爾體積（cm³/mol）：75.0

3、等張比容（90.2K）：207.5

4、表面張力（dyne/cm）：58.5

5、極化率（10^-24cm³）：10.24

計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)

1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）:0.5

2.氫鍵供體數(shù)量:1

3.氫鍵受體數(shù)量:2

4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:1

5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無(wú)

6.拓?fù)浞肿訕O性表面積37.3

7.重原子數(shù)量:5

8.表面電荷:0

9.復(fù)雜度:42.9

10.同位素原子數(shù)量:0

11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

15.共價(jià)鍵單元數(shù)量:1

性質(zhì)與穩(wěn)定性

1.穩(wěn)定性^[14] 穩(wěn)定

2.禁配物^[15] 強(qiáng)氧化劑、強(qiáng)還原劑、強(qiáng)堿

3.避免接觸的條件^[16] 受熱

4.聚合危害^[17] 不聚合

5.分解產(chǎn)物^[18] 碘化氫

貯存方法

儲(chǔ)存注意事項(xiàng)^[19] 儲(chǔ)存于陰涼、通風(fēng)的庫(kù)房。遠(yuǎn)離火種、熱源。包裝密封。應(yīng)與氧化劑、還原劑、堿類、食用化學(xué)品分開(kāi)存放，切忌混儲(chǔ)。配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物。