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產(chǎn)品詳細信息食品添加劑使用限量

結(jié)構式

物競編號	0312
分子式	C12H24O2
分子量	200.32
標簽	羊蠟酸乙酯, 正癸酸乙酯, n-Decanoic acid ethyl ester, Ethyl decanoate, Ethyl capinate, 食品添加劑, 增香劑

編號系統(tǒng)

CAS號：110-38-3

MDL號：MFCD00009581

EINECS號：203-761-9

RTECS號：HD9420000

BRN號：1762128

PubChem號：24901074

物性數(shù)據(jù)

1. 性狀：無色油狀液體。有果香和酒香香氣，梨和白蘭地似的香韻。

2. 密度（g/mL,25℃）：0.863

3. 相對蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：6.9

4. 熔點（oC）：-20

5. 沸點（oC,常壓）：241.5

6. 相對密度（20℃，4℃）：0.8650

7. 折射率_(n²⁰_D)：1.425

8. 閃點（oC）：102

9. 相對密度（25℃，4℃）：0.8609

10. 常溫折射率（n²⁰）：1.4257

11. 常溫折射率（n²⁵）：1.4238

12. 飽和蒸氣壓（kPa, oC）：未確定

13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定

14. 臨界溫度（oC）：未確定

15. 臨界壓力（KPa）：未確定

16. 油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對數(shù)值：未確定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定

19. 溶解性：不溶于水、甘油、丙二醇，溶于乙醇、乙醚、氯仿。

毒理學數(shù)據(jù)

1、刺激性：兔子皮膚標準德雷茲染眼實驗：500mg/24H 輕度刺激。

生態(tài)學數(shù)據(jù)

該物質(zhì)對環(huán)境可能有危害，應特別注意對水體的污染。

分子結(jié)構數(shù)據(jù)

五、分子性質(zhì)數(shù)據(jù)：

1、摩爾折射率：59.41

2、摩爾體積（cm³/mol）：230.0

3、等張比容（90.2K）：534.3

4、表面張力（dyne/cm）：29.0

5、極化率（10^-24cm³）：23.55

計算化學數(shù)據(jù)

1.疏水參數(shù)計算參考值（XlogP）:4.6

2.氫鍵供體數(shù)量:0

3.氫鍵受體數(shù)量:2

4.可旋轉(zhuǎn)化學鍵數(shù)量:10

5.互變異構體數(shù)量:無

6.拓撲分子極性表面積26.3

7.重原子數(shù)量:14

8.表面電荷:0

9.復雜度:132

10.同位素原子數(shù)量:0

11.確定原子立構中心數(shù)量:0

12.不確定原子立構中心數(shù)量:0

13.確定化學鍵立構中心數(shù)量:0

14.不確定化學鍵立構中心數(shù)量:0

15.共價鍵單元數(shù)量:1

性質(zhì)與穩(wěn)定性

1. 常溫常壓不分解，避免與氧化劑、還原劑、酸類、堿類接觸。

2. 存在于烤煙煙葉、煙氣中。

2. 天然存在于白蘭地酒中。

貯存方法

儲存于陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。防止陽光直射。保持容器密封。應與氧化劑、還原劑、酸類、堿類、食用化學品分開存放，切忌混儲。配備相應品種和數(shù)量的消防器材。儲區(qū)應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。

合成方法

1、由癸酸和乙醇按常規(guī)法酯化制得。

2、由癸酸和無水乙醇在鹽酸或硫酸存在下酯化后蒸餾而得。

3. 煙草：FC，18。

用途

癸酸乙酯具有椰子香型香氣，主要用于配制食用香精，與該品類似的脂肪族羧酸乙酯，例如辛酸乙酯、壬酸乙酯、月桂酸乙酯也用作香料。有時候商品月桂酸乙酯是指混合酯。辛酸（C8）、癸酸（C10）、月桂酸（C12）、肉豆蔻酸（C14）、棕櫚酸（C16）以甘油酯的形式存在于椰子油中，其中月桂酸甘油酯的含量為45-51%。在硫酸存在下，使用乙醇和椰子油酸甘油酯進行酯交換反應，可得月桂酸乙酯，它用于配制香水香精、皂用香精、食用香精。

安全信息

危險運輸編碼：暫無

危險品標志：暫無

安全標識：S24/25 S23

危險標識：暫無

文獻

1. Forss D A. IFF Interim Report#111-April, 1972, 26.
2. Davis D L. Recent Adv. Tob. Sci., 1978, 2: 80-111.
3. Lloyd R A, Miller C W, Roberts D L, et al. Tob. Sci., 1976, 20: 10-48.
4. Fujimori T, Kaneko H. Nippon Nogeikagaku Kaishi, 1979, 53: R95-R121.
5. 松島三兒(SANJI MATSUSHIMA). List of tobacco leaf components. Unpublished, 1986.
6. 參考書(煙草與煙氣化學成分),謝劍平主編, 化學工業(yè)出版社.