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產(chǎn)品詳細(xì)信息食品添加劑使用限量

結(jié)構(gòu)式

物競(jìng)編號(hào)	02RQ
分子式	C5H8O3
分子量	116
標(biāo)簽	脂肪族羧酸及其衍生物

編號(hào)系統(tǒng)

CAS號(hào)：105-45-3

MDL號(hào)：MFCD00008784

EINECS號(hào)：203-299-8

RTECS號(hào)：AK5775000

BRN號(hào)：506727

PubChem號(hào)：暫無

物性數(shù)據(jù)

1. 性狀：無色透明液體，具有芳香味。

2. 密度（g/mL,20/4℃）：1.0762

3. 熔點(diǎn)（oC）：-80

4. 沸點(diǎn)（oC,常壓）：172

5. 折射率（20oC）：1.4184

6. 黏度（mPa·s,20oC）：1.704

7. 閃點(diǎn)（oC,閉口）：82

8. 蒸發(fā)熱（KJ/mol）：36.00

9. 燃燒熱（KJ/mol）：3155.2

10. 蒸氣壓（kPa,25oC）：0.8

11. 溶解性：稍溶于水，易溶于有機(jī)溶劑。

12. 液相標(biāo)準(zhǔn)熱熔(J·mol^-1·K^-1) ：200.7

毒理學(xué)數(shù)據(jù)

1、皮膚/眼睛刺激性：開始刺激試驗(yàn)：兔子皮膚接觸，10mg/24H；

標(biāo)準(zhǔn)德來塞實(shí)驗(yàn)：兔子皮膚接觸，500mg/24HREACTION SEVERITY，輕微反應(yīng)；

標(biāo)準(zhǔn)德來塞實(shí)驗(yàn)：兔子眼睛接觸，2mgREACTION SEVERITY，強(qiáng)烈反應(yīng)；

2、急性毒性：大鼠經(jīng)口LD50：3228mg/kg；

3、對(duì)皮膚有侵蝕性，應(yīng)注意保護(hù)皮膚。

生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

該物質(zhì)對(duì)水有稍微的危害。

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

1、摩爾折射率：27.01

2、摩爾體積（cm³/mol）：111.6

3、等張比容（90.2K）：260.8

4、表面張力（dyne/cm）：29.7

5、介電常數(shù)：

6、偶極距（10^-24cm³）：

7、極化率：10.71

計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)

1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）:0

2.氫鍵供體數(shù)量:0

3.氫鍵受體數(shù)量:3

4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:3

5.互變異構(gòu)體數(shù)量:5

6.拓?fù)浞肿訕O性表面積43.4

7.重原子數(shù)量:8

8.表面電荷:0

9.復(fù)雜度:106

10.同位素原子數(shù)量:0

11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

15.共價(jià)鍵單元數(shù)量:1

性質(zhì)與穩(wěn)定性

1.避免與氧化劑接觸。為可燃性物質(zhì)，著火時(shí)可用水噴霧，或用粉末滅火劑、二氧化碳等滅火。

化學(xué)性質(zhì)：遇三氯化鐵呈深紅色。與水一起煮沸分解成丙酮、甲醇和二氧化碳。

2.本品毒性較小，大鼠經(jīng)口LD503.0g/kg。大鼠試驗(yàn)在濃蒸氣中接觸８小時(shí)，未發(fā)現(xiàn)死亡。有中等程度的刺激性和麻醉性。應(yīng)加強(qiáng)設(shè)備密閉和操作場(chǎng)所的通風(fēng)。操作人員配戴防護(hù)裝具。
　

貯存方法

1.儲(chǔ)存于陰涼、通風(fēng)的庫(kù)房。遠(yuǎn)離火種、熱源。應(yīng)與氧化劑、強(qiáng)堿分開存放，切忌混儲(chǔ)。配備相應(yīng)品種和數(shù)量的消防器材。儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有泄漏應(yīng)急處理設(shè)備和合適的收容材料。

2.本品用鋁桶包裝。注意桶蓋密封良好。貯于陰涼通風(fēng)處。防火。按易燃有毒化學(xué)品規(guī)定貯運(yùn)。