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產(chǎn)品詳細(xì)信息食品添加劑使用限量

結(jié)構(gòu)式

物競(jìng)編號(hào)	02UU
分子式	C2H3NO
分子量	57.05
標(biāo)簽	乙醇氰, 羥基乙腈, 羥乙腈, 乙醇腈, 甲醛氰醇, 羥基乙醇, 氰基甲醇, 羥乙腈, 2-Hydroxyacetonitrile, 2-Hydroxymethylnitrile, cyanomethanol, Hydroxyacetonitrile, Glycolonitrile, Glycolic acid nitrile, Formaldehyde cyanhydrin, Formaldehyde cyanohydrin

編號(hào)系統(tǒng)

CAS號(hào)：107-16-4

MDL號(hào)：MFCD00042731

EINECS號(hào)：203-469-1

RTECS號(hào)：AM0350000

BRN號(hào)：605328

PubChem號(hào)：24873384

物性數(shù)據(jù)

1. 性狀：無色油狀液體。

2. 密度（g/mL,20℃）：1.076

3. 相對(duì)蒸汽密度（g/mL,空氣=1）：未確定

4. 熔點(diǎn)（oC）：-67

5. 沸點(diǎn)（oC,常壓）：183

6. 沸點(diǎn)（oC, 3.2kPa）：119

7. 折射率（_D²⁰)：1.389

8. 閃點(diǎn)（oC）：未確定

9. 比旋光度（oC）：未確定

10. 自燃點(diǎn)或引燃溫度（oC）: 未確定

11. 蒸氣壓（mmHg, oC）：未確定

12. 飽和蒸氣壓（kPa, 20oC）：未確定

13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定

14. 臨界溫度（oC）：未確定

15. 臨界壓力（KPa）：未確定

16. 油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對(duì)數(shù)值：未確定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定

19. 溶解性：可溶于乙醇和乙醚。

毒理學(xué)數(shù)據(jù)

1、急性毒性：大鼠經(jīng)口LD50：8mg/kg；大鼠經(jīng)吸入LCLo：27ppm/8H；小鼠經(jīng)口LD50：10mg/kg；小鼠經(jīng)吸入LCLo：27ppm/8H；小鼠經(jīng)腹腔LD50：3mg/kg；小鼠經(jīng)皮下LDLo：15mg/kg；兔子經(jīng)皮膚接觸LD50：5mg/kg；兔子經(jīng)眼睛LDLo：13mg/kg；

生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

暫無

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

1、摩爾折射率：12.76

2、摩爾體積（cm³/mol）：52.4

3、等張比容（90.2K）：136.7

4、表面張力（dyne/cm）：46.2

5、極化率（10-24cm3）：5.05

計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)

1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）:-0.7

2.氫鍵供體數(shù)量:1

3.氫鍵受體數(shù)量:2

4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:0

5.互變異構(gòu)體數(shù)量:無

6.拓?fù)浞肿訕O性表面積44

7.重原子數(shù)量:4

8.表面電荷:0

9.復(fù)雜度:41.2

10.同位素原子數(shù)量:0

11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

15.共價(jià)鍵單元數(shù)量:1

性質(zhì)與穩(wěn)定性

本品劇毒。易透過皮膚吸收，因其容易分解為甲醛和氫氰酸，所以有與氫氰酸幾乎同等程度的毒性，能引起頭痛、頭暈、惡心、嘔吐、無力、共濟(jì)失調(diào)、體溫升高。在血液中可發(fā)現(xiàn)氰化物。對(duì)大鼠經(jīng)口ＬＤ５０約為８ｍｇ／ｋｇ，毒性非常強(qiáng)，對(duì)人體即使未經(jīng)吸入，而濺污到衣服上時(shí)也可致死。工作場(chǎng)所應(yīng)有良好的通風(fēng)，設(shè)備應(yīng)密閉，操作人員應(yīng)穿戴防護(hù)用具。

貯存方法

本品按有毒危險(xiǎn)品規(guī)定貯運(yùn)。

合成方法

1.由甲醛與氰化鉀反應(yīng)而得。將37%甲醛水溶液慢慢滴加至氰化鉀水溶液中，控制溫度不超過10℃。放置10min后，仍在10℃以下攪拌，加入稀硫酸至pH為1.9。然后滴加5%氫氧化鉀溶液至pH約為3.0，再加入乙醚，過濾出生成的硫酸鉀。濾液用乙醚提取。經(jīng)干燥后，蒸去乙醚，剩余物進(jìn)行減壓蒸餾，收集100℃（1.33kPa）左右餾分即得成品。2.由甲醛與氫氰酸在催化劑存在下進(jìn)行反應(yīng)制得。此外，羥乙腈還可由乙醇與氨經(jīng)氣相催化制得。