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產(chǎn)品詳細(xì)信息食品添加劑使用限量

結(jié)構(gòu)式

物競編號	05K0
分子式	C23H46O
分子量	338.61
標(biāo)簽	雙十一基酮, 月桂酮, Undecyl ketone, Laurone

編號系統(tǒng)

CAS號：540-09-0

MDL號：MFCD00026562

EINECS號：208-735-0

RTECS號：YD0805000

BRN號：1789685

PubChem號：暫無

物性數(shù)據(jù)

1. 性狀：白色固體

2. 密度（g/ cm³,25/4℃）：0.8086

3. 相對蒸汽密度（g/cm³,空氣=1）：未確定

4. 熔點(diǎn)（oC）：70.2

5. 沸點(diǎn)（oC,常壓）：未確定

6. 沸點(diǎn)（oC,3mm/Hg）：215～230

7. 折射率_(n⁸⁰_D)：1.4283

8. 閃點(diǎn)（oC）：未確定

9. 比旋光度（o）：未確定

10. 自燃點(diǎn)或引燃溫度（oC）：未確定

11. 蒸氣壓（kPa,25oC）：未確定

12. 飽和蒸氣壓（kPa,55.1oC）：未確定

13. 燃燒熱（KJ/mol）：未確定

14. 臨界溫度（oC）：未確定

15. 臨界壓力（KPa）：未確定

16. 油水（辛醇/水）分配系數(shù)的對數(shù)值：未確定

17. 爆炸上限（%,V/V）：未確定

18. 爆炸下限（%,V/V）：未確定

19. 溶解性：溶于苯、乙醚、氯仿。

毒理學(xué)數(shù)據(jù)

急性毒性：小鼠經(jīng)腹腔LD50：56mg/kg，除致死劑量外無詳細(xì)說明

生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

該物質(zhì)對環(huán)境可能有危害，對水體應(yīng)給予特別注意。

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

1、摩爾折射率：108.63

2、摩爾體積（cm³/mol）：405.3

3、等張比容（90.2K）：952.2

4、表面張力（dyne/cm）：30.4

5、極化率（10^-24cm³）：43.06

計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)

1.疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）:10.3

2.氫鍵供體數(shù)量:0

3.氫鍵受體數(shù)量:1

4.可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量:20

5.互變異構(gòu)體數(shù)量:2

6.拓?fù)浞肿訕O性表面積17.1

7.重原子數(shù)量:24

8.表面電荷:0

9.復(fù)雜度:222

10.同位素原子數(shù)量:0

11.確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

12.不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量:0

13.確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

14.不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量:0

15.共價鍵單元數(shù)量:1

性質(zhì)與穩(wěn)定性

1. 按規(guī)格使用和貯存，不會發(fā)生分解，避免與氧化物接觸。

2. 存在于煙氣中。

貯存方法

儲存于陰涼、干燥、通風(fēng)良好的庫房。遠(yuǎn)離火種、熱源。防止陽光直射。包裝密封。應(yīng)與酸類、食用化學(xué)品分開存放，切忌混儲。儲區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物。

合成方法

1.制法：

于裝有攪拌器、溫度計(jì)、回流冷凝器、滴液漏斗的3L反應(yīng)瓶中，加入無水乙醚1250mL，月桂酰氯（2）153g（0.7mol），冰水浴冷卻，攪拌下慢慢滴加三乙胺70.7g（0.7mol），約10min加完。加完后繼續(xù)攪拌反應(yīng)1h。慢慢升至室溫，攪拌反應(yīng)12～24h（TLC監(jiān)測）。加入125mL（2%）的稀硫酸，分出水層（三乙胺的硫酸鹽），有機(jī)層回收乙醚后，加入500mL（2%）的氫氧化鉀溶液，水浴加熱1h。冷卻，過濾，將蠟狀物盡量將水?dāng)D干，溶于熱的400mL丙酮和400mL甲醇的混合液中，趁熱過濾，濾液冰水冷卻，過濾，濾餅用冷甲醇洗滌，干燥，得產(chǎn)品^①（1）55～65g，收率46%～55%?？梢杂帽僦亟Y(jié)晶一次得到純品。注：①采用類似的方法可以合成二正戊酮，收率60%～71.5%。^[1]