天蚕土豆,完美世界辰东

產(chǎn)品詳細(xì)信息食品添加劑使用限量

結(jié)構(gòu)式

物競(jìng)編號(hào)	053K
分子式	C11H16O
分子量	164.25
標(biāo)簽	3-甲基-2-(2'-戊烯基)-2-環(huán)戊烯酮, 3-Methyl-2-(2'-pentenyl)-2-cyclopentyl ketene, 人造香料

編號(hào)系統(tǒng)

CAS號(hào)：488-10-8

MDL號(hào)：MFCD00001402

EINECS號(hào)：207-668-4

RTECS號(hào)：GY7301000

BRN號(hào)：1907713

PubChem號(hào)：24881767

物性數(shù)據(jù)

1. 性狀：淡黃色油狀液體

2. 密度（g/ m³,25/4℃）：0.94

3. 沸點(diǎn)（oC,常壓）：134-135

4. 折射率(n/22D)：1.498

5. 閃點(diǎn)（oF）：225

6. 溶解性：微溶于水

毒理學(xué)數(shù)據(jù)

1、皮膚/眼睛刺激數(shù)據(jù)：標(biāo)準(zhǔn)Draize測(cè)試兔子直接接觸皮膚：500 mg/24HREACTION SEVERITY：中度

2、急性毒性：大鼠經(jīng)口LD50：5gm/kg，除致死劑量外無詳細(xì)說明；

兔子直接接觸皮膚LD50：>5gm/kg，除致死劑量外無詳細(xì)說明

生態(tài)學(xué)數(shù)據(jù)

通常對(duì)水是不危害的，若無政府許可，勿將材料排入周圍環(huán)境。

分子結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)

1、摩爾折射率：50.77

2、摩爾體積（cm³/mol）：175.1

3、等張比容（90.2K）：413.9

4、表面張力（dyne/cm）：31.1

5、極化率（10^-24cm³）：20.12

計(jì)算化學(xué)數(shù)據(jù)

1、疏水參數(shù)計(jì)算參考值（XlogP）：2.2

2、氫鍵供體數(shù)量：0

3、氫鍵受體數(shù)量：1

4、可旋轉(zhuǎn)化學(xué)鍵數(shù)量：3

5、互變異構(gòu)體數(shù)量：10

6、拓?fù)浞肿訕O性表面積（TPSA）：17.1

7、重原子數(shù)量：12

8、表面電荷：0

9、復(fù)雜度：233

10、同位素原子數(shù)量：0

11、確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0

12、不確定原子立構(gòu)中心數(shù)量：0

13、確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：1

14、不確定化學(xué)鍵立構(gòu)中心數(shù)量：0

15、共價(jià)鍵單元數(shù)量：1

性質(zhì)與穩(wěn)定性

按規(guī)格使用和貯存，不會(huì)發(fā)生分解，避免與氧化物接觸。淡黃色油狀液體。呈優(yōu)雅的茉莉花香和芹菜籽香氣。微溶于水，溶于乙醇、乙醚和四氯化碳及油脂。天然品存在于茉莉花油、橙花油、香檸檬油等中。

貯存方法

密封保存，放置在通風(fēng)，干燥的環(huán)境中

合成方法

茉莉酮是茉莉油、黃水仙油、橙花油等精油的成分。工業(yè)合成可有多種方法，如用3-已烯醇為原料。如以甲基乙烯基酮為原料，與溴化氫加成得至2-溴乙基甲酮制成環(huán)狀縮酮，在二羥基酸溶液中用乙炔的金屬化合物縮合，生成乙炔縮酮。再與順式2-戊烯-1-醇的對(duì)甲苯磺酸鹽反應(yīng)，將生成物用過氯酸處理成順式8-（+）-烯-5-炔-2-酮，再經(jīng)加氫制成2,4-二酮。將2,4-二酮在稀堿水溶液中進(jìn)行分子內(nèi)縮合而得到順式茉莉酮。另一種制法是將γ-酮醛環(huán)化，然后再引入甲基而制得茉莉酮。

用途

順茉莉酮是很有價(jià)值的香料之一，香氣很似茉莉花香，是茉莉油的重要香成份之一，用于高級(jí)茉莉系列化狀品香精中。茉莉酮加氫還原可得二氫茉莉酮。二氫茉莉酮為略微有色的透明液體，沸點(diǎn)230℃，102℃（0.67kPa），具有很濃厚的花香，化學(xué)性質(zhì)比較穩(wěn)定，可以廣泛應(yīng)用于茉莉系列香精中，二氫茉莉酮工業(yè)生產(chǎn)簡單，有多種方法。在磷酸存在下，溫度控制在80℃，壓力為0.007-0.011MPa，將十一烯酸環(huán)化可制得二氫茉莉酮。