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CAS號:9055-00-9
EINECS NO:232-944-6
分子式:C3H5NaO2
分子量:96.06
理化性質(zhì):葡萄糖異構(gòu)酶為近乎白色至淺棕黃色或棕色或粉紅色的無定形粉末、顆粒或液體。可溶于水(顆粒者不溶于水),不溶于乙醇、氯仿和乙 醚。主要作用酶為葡萄糖(或木糖)異構(gòu)酶,主要作用是使D-葡萄糖轉(zhuǎn)化為D-果糖,使木糖轉(zhuǎn)化為木酮糖。最適用pH6~8,錳和鉀有提高耐熱作用。最適溫度40~65℃(60℃)。
葡萄糖異構(gòu)酶(glucose isomerase , GI),又稱木糖異構(gòu)酶,指的是能將D一木糖,D-葡萄糖,D核糖等醛糖異構(gòu)化為相應(yīng)酮糖的異構(gòu)酶。GI的來源非常廣泛,細(xì)菌、真菌和放線菌等微生物以及植物和動物細(xì)胞中均有GI的存在,它是工業(yè)上生產(chǎn)高果糖漿的關(guān)鍵酶,在高果糖漿和燃料乙醇的工業(yè)化生產(chǎn)中發(fā)揮關(guān)鍵的作用。
葡萄糖異構(gòu)酶(glucose isomerase , GI),又稱D-木糖異構(gòu)酶(D-xy lose isomerase)。1957 年最早在嗜水假單胞菌中發(fā)現(xiàn)其活性,后來有近百種細(xì)菌和放線菌被鑒定為產(chǎn)GI 的菌株,其來源非常廣泛,細(xì)菌、真菌和放線菌等微生物以及植物和動物細(xì)胞中均有存在。
GI 是一種胞內(nèi)酶,參與對進(jìn)入體內(nèi)的木糖的利用,其最適的天然底物為D-木糖。后來人們發(fā)現(xiàn),其在胞外可以將D-葡萄糖轉(zhuǎn)化為D-果糖。應(yīng)用這種酶可以使葡萄糖漿中90% 以上的糖分轉(zhuǎn)化為果精, 使甜度大大提高,從此,GI 被大量應(yīng)用于高果糖漿( high fructose syrup,HFS) 工業(yè)生產(chǎn)中。
制法:由凝結(jié)芽孢桿菌(Bacillus coagulans)、橄欖色鏈霉菌(Streptomyces olivaceus)、密蘇里放線菌(Actinoplanes missouriensis)、橄欖色素鏈霉菌(Streptomyces olivochromogenes)、紫黑鏈霉菌(Streptomyces violaceoniger)、銹棕色鏈霉菌(Streptomyces rubiginosus)、黑曲菌(Aspergillus niger)的變種中的任何一種在受控條件下發(fā)酵培養(yǎng),因?qū)侔麅?nèi)酶,故菌體須經(jīng)高滲自溶(25℃,30h),再經(jīng)丙酮分離等精制、干燥而成。
常用作酶制劑。主要用于高果糖漿和其他果糖淀粉糖漿的制造。
【包裝方式】一件25kg/袋/桶,小樣包裝為雙層塑料袋,或外加真空鋁箔袋,每袋/桶凈重25KG??筛鶕?jù)客戶要求更改為10KG,15KG,裝量。也可根據(jù)要求換成小包裝,方便使用。
【最小起定量】1KG,一般為中性標(biāo)簽,上邊標(biāo)明公司名稱,地址,產(chǎn)品名稱,凈重,生產(chǎn)日期,生產(chǎn)批號,保質(zhì)期,,傳真。
【運輸方式】快遞或物流,國內(nèi)快遞一般三天左右送達(dá),物流五天左右送達(dá)。
【交貨期限】1KG,1-2天,100KG以內(nèi)2-3天,1000KG一般3-5天。
【付款方式】由買家先選擇支付方式(如網(wǎng)上銀行、快捷支付、支付寶),網(wǎng)上訂購付款到支付寶,支付寶擔(dān)保貨款安全,當(dāng)買家收到貨品并確認(rèn)收貨后,再由支付寶付款給供應(yīng)商。
酶制劑生產(chǎn)廠家供應(yīng)優(yōu)質(zhì)食品級葡萄糖異構(gòu)酶(葡萄糖異構(gòu)酶的作用)
鄭州天順食品添加劑有限公司主營產(chǎn)品有甜味劑、乳化劑、抗氧化劑、營養(yǎng)強化劑、氨基酸系列等各種食品添加劑、包括糖精鈉、果膠、黃原膠、舍雷肽酶、海藻酸鈉、瓊脂、苯甲酸鈉、異VC鈉、甜蜜素、AK糖,阿斯巴甜,瓜爾豆膠、刺槐豆膠,卡拉膠,聚丙烯酸鈉,阿拉伯膠,對羥基苯甲酸甲酯,脫脂奶粉,全脂奶粉,乳清粉,類胡蘿卜素,酵母抽提物,水解植物蛋白,維生素C、維生素E,維生素B,維生素A,L-賴氨酸、脂肪酶、塔格糖等各種食品添加劑。公司始終保證質(zhì)量安全,竭誠為您服務(wù)!我公司擁有雄厚的實力、合理的價格、優(yōu)良的服務(wù)與多家企業(yè)建立了長期的合作關(guān)系。我公司將熱誠歡迎各界前來參觀、考察、洽談業(yè)務(wù)。