讓人上癮的味道除了軟妹幣,大概就是辣椒了。辣椒中的活性成分辣椒素會讓吃下去的人產(chǎn)生灼燒感,而大腦釋放出內(nèi)啡肽既阻止了這種痛感,卻也同時產(chǎn)生了讓人欲罷不能的快感。不過除了滿足口腹之欲,在化工領(lǐng)域辣椒素的作用也有很多,一起來看看吧!
辣椒素(辣椒素)是辣椒中的一種成分,化學(xué)名稱為反式-8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺,不分解水,但可以替換有機(jī)溶劑。辣椒素的主要應(yīng)用領(lǐng)域有以下幾個:
辣椒作為食品調(diào)味料,需要對辣椒進(jìn)行一些淺加工制成辣椒醬等。但食用這些制品時,其辣椒堿都要經(jīng)過一個浸出過程,辣椒堿的生物利用率并不高。從辣椒中提取分離出辣椒堿,作為食品加工過程中的添加劑,有利于辣度的控制和辣椒堿的充分吸收利用。
將含有辣椒素的涂料涂于船舶及海上建筑物與海水接觸的部分,可有效防止藻類、貝類、軟體動物等海洋生物的附著,可達(dá)到防止水生生物在船殼的聚集的目的。辣椒素作為驅(qū)避劑,具有強烈的驅(qū)趕作用,可替代有機(jī)錫防污涂料,對生態(tài)環(huán)境更加友好。
聚氯乙烯和聚乙烯是電線電纜行業(yè)常用的絕緣和護(hù)套,它們會受到白蟻、老鼠或野兔的食蝕傷害,導(dǎo)致停電、通迅中斷、甚至短路而引起火災(zāi),利用辣椒素的強烈辛辣味,能使鼠類動物的口腔粘膜和味覺神經(jīng)受到強烈刺激而厭棄咀嚼,同時又能擊殺白蟻,在電線電纜上有廣闊的應(yīng)用前景。
除了以上作用之外,辣椒素在醫(yī)學(xué)領(lǐng)域也有一定應(yīng)用,現(xiàn)代研究表明,辣椒素的鎮(zhèn)痛作用與嗎啡等同且比嗎啡更持久好、更健康。