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CAS號(hào):502-65-8
EINECS NO:207-919-1
分子式:C40H56
分子量:536.85
理化性質(zhì):番茄紅素是植物性食物中存在的一種類胡蘿卜素,也是一種紅色素。深紅色針狀結(jié)晶,溶于氯仿、苯及油脂中而不溶于水。對(duì)光和氧不穩(wěn)定,遇鐵變成褐色。分子式C40H56,相對(duì)分子質(zhì)量536.85。分子結(jié)構(gòu)上有11個(gè)共軛雙鍵和2個(gè)非共軛雙鍵,組成為一種直鏈型碳?xì)浠衔?。沒(méi)有維生素A的生理活性,但具有很強(qiáng)的抗氧化功能。成熟的紅色植物果實(shí)中含量較高,尤以番茄、胡蘿卜、西瓜、木瓜及番石榴等中更為豐富。在食品加工中可用作色素,也常用作抗氧化保健食品的原料。
番茄紅素是一種不飽和烯烴化合物,是成熟番茄中的主要色素,也是常見(jiàn)的類胡蘿卜素之一。番茄紅素不具有β-胡蘿卜素的β-芷香酮環(huán)結(jié)構(gòu),故在體內(nèi)不能轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A,不屬于維生素A原。分子式為C40H56,有多種順?lè)串悩?gòu)體。番茄紅素是脂溶性物質(zhì),難溶于水、甲醇、乙醇,可溶于乙醚、石油醚、己烷、丙酮,易溶于氯仿、二硫化碳、苯等有機(jī)溶劑。番茄紅素分子中有11個(gè)共軛雙鍵和2個(gè)非共軛雙鍵,故其穩(wěn)定性很差,容易發(fā)生順?lè)串悩?gòu)反應(yīng)和氧化降解。影響番茄紅素穩(wěn)定性的因素包括氧、光、熱、酸、金屬離子、氧化劑和抗氧化劑等。
在食品工業(yè)中用作食用紅色色素。用于番茄汁制品。
番茄紅素可作為維持人體健康的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑,日本人制成的番茄紅素油樹脂已廣泛應(yīng)用于飲料、冷食、肉制品及焙烤食品。由于番茄紅素的特殊功能,它也是開發(fā)現(xiàn)代意義的功能性食品的功能因子,如制成抗氧化保健膠囊,或與其他藥用植物配伍后制成藥膳罐頭。
隨著人們對(duì)膳食養(yǎng)生的關(guān)注,番茄紅素越來(lái)越受到歡迎。除此,在飼料添加劑等方面也備受關(guān)注。研究表明,番茄紅素用于水產(chǎn)養(yǎng)殖,可使水產(chǎn)動(dòng)物體色鮮艷,品質(zhì)提高;與葉黃素混合制成類胡蘿卜素制劑,可預(yù)防動(dòng)物維生素的缺乏?,F(xiàn)階段利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)番茄紅素,生產(chǎn)周期短、不受場(chǎng)地和季節(jié)限制,使用的原材料大部分是低廉的糧食作物,生產(chǎn)成本低,安全無(wú)毒。隨著研究的日漸深入,各個(gè)領(lǐng)域創(chuàng)新產(chǎn)品的不斷涌現(xiàn),番茄紅素具有良好的應(yīng)用前景。
【包裝方式】一件25kg/袋/桶,小樣包裝為雙層塑料袋,或外加真空鋁箔袋,每袋/桶凈重25KG??筛鶕?jù)客戶要求更改為10KG,15KG,裝量。也可根據(jù)要求換成小包裝,方便使用。
【最小起定量】1KG,一般為中性標(biāo)簽,上邊標(biāo)明公司名稱,地址,產(chǎn)品名稱,凈重,生產(chǎn)日期,生產(chǎn)批號(hào),保質(zhì)期,,傳真。
【運(yùn)輸方式】快遞或物流,國(guó)內(nèi)快遞一般三天左右送達(dá),物流五天左右送達(dá)。
【交貨期限】1KG,1-2天,100KG以內(nèi)2-3天,1000KG一般3-5天。
【付款方式】由買家先選擇支付方式(如網(wǎng)上銀行、快捷支付、支付寶),網(wǎng)上訂購(gòu)付款到支付寶,支付寶擔(dān)保貨款安全,當(dāng)買家收到貨品并確認(rèn)收貨后,再由支付寶付款給供應(yīng)商。
番茄紅素生產(chǎn)廠家供應(yīng)優(yōu)質(zhì)食品級(jí)番茄紅素(番茄紅素的作用與功效)
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