食品添加劑網(wǎng)訊 3月22日，貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局發(fā)布2023年第9期通告，通報(bào)了28批次不合格食品，其中，有7批次食品檢出食品添加劑問(wèn)題。

抽檢信息顯示，不合格食品分別為遵義黔小樹(shù)電子商務(wù)有限公司銷(xiāo)售的遵義市奇權(quán)果蔬專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)的無(wú)油剁椒，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）超標(biāo)；南明區(qū)黔恒君食品廠銷(xiāo)售的南明區(qū)黔恒君食品廠生產(chǎn)的食用植物調(diào)和油，乙基麥芽酚不合格；金沙縣劉帥小酢酒銷(xiāo)售的高粱酒，糖精鈉（以糖精計(jì)）不合格；思南江源綠色食品有限公司銷(xiāo)售的思南縣張氏土特產(chǎn)加工小作坊生產(chǎn)的張氏甜大蒜，糖精鈉（以糖精計(jì)）超標(biāo)；紅花崗區(qū)遵食食品批發(fā)部銷(xiāo)售的貴州食辣久味食品有限公司生產(chǎn)的青酸椒（酸椒絲），防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)；思南縣旭東商貿(mào)有限公司銷(xiāo)售的貴州省思南縣青杠壩幸福食品有限公司生產(chǎn)的冰糖大蒜，防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)；獨(dú)山縣黔美味特產(chǎn)經(jīng)營(yíng)部銷(xiāo)售的貴州省獨(dú)山縣饒妹鹽酸菜加工廠生產(chǎn)的饒妹蔥果（醬腌菜），防腐劑混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和超標(biāo)。

苯甲酸及其鈉鹽是食品工業(yè)中常見(jiàn)的一種防腐劑，對(duì)霉菌、酵母和細(xì)菌有較好的抑制作用?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）在腌漬的蔬菜中的最大使用量為1.0g/kg。少量苯甲酸對(duì)人體無(wú)毒害，可隨尿液排出體外，在人體內(nèi)不會(huì)蓄積。但若長(zhǎng)期過(guò)量食入苯甲酸檢測(cè)值超標(biāo)的食品，可能會(huì)對(duì)肝臟功能產(chǎn)生一定影響。醬腌菜中苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）檢測(cè)值超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)為延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超量使用。

糖精鈉是食品工業(yè)中常用的合成甜味劑。糖精鈉對(duì)人體無(wú)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，食用較多的糖精鈉，會(huì)影響腸胃消化酶的正常分泌，降低小腸的吸收能力，使食欲減退。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，白酒中不得使用糖精鈉（以糖精計(jì)）；腌漬的蔬菜中糖精鈉（以糖精計(jì)）的最大使用量為0.15g/kg。白酒、醬腌菜中糖精鈉（以糖精計(jì)）檢測(cè)值不合格的原因，可能是個(gè)別企業(yè)為降低生產(chǎn)成本，同時(shí)為改善產(chǎn)品的口感，在產(chǎn)品中超范圍或超限量使用甜味劑。

乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對(duì)食品的香味改善和增強(qiáng)具有顯著效果，且能延長(zhǎng)食品的儲(chǔ)存期?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定植物油中不得使用乙基麥芽酚。

防腐劑是常見(jiàn)的食品添加劑，指天然或合成的化學(xué)成分，用于延緩或抑制由微生物引起的食品腐敗變質(zhì)。長(zhǎng)期食用防腐劑超標(biāo)的食品可能會(huì)對(duì)人體健康造成損害。《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760—2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí)各自用量占其最大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。

對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格食品，貴州省市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立即組織開(kāi)展核查處置，查清產(chǎn)品流向，督促企業(yè)采取下架、召回不合格產(chǎn)品等措施控制風(fēng)險(xiǎn)；對(duì)違法違規(guī)行為，依法及時(shí)處理。