為實(shí)現(xiàn)梔子油中重要活性物質(zhì)藏紅花酸的準(zhǔn)確定量,選取超聲輔助液液萃取和固相萃取2種前處理方法進(jìn)行系統(tǒng)探討,重點(diǎn)考察了溶油試劑、料液比、萃取試劑種類、萃取試劑濃度、液液萃取時(shí)間、液液萃取溫度以及液液萃取次數(shù)等因素。
在2種前處理方法的最優(yōu)條件下,超聲輔助液液萃取獲得的藏紅花酸含量高于固相萃取,且超聲輔助液液萃取操作簡單、耗時(shí)短、能耗低。因此,最優(yōu)前處理?xiàng)l件確定為:超聲輔助液液萃取,以N,N-二甲基甲酰胺(DMF)為溶油試劑,料液比為0.5 g油:5 mL DMF,100%甲醇為萃取試劑,室溫超聲2 min,萃取1次,檢測(cè)到的梔子油中藏紅花酸含量的平均值為69.65 μg/g(RSD=4.45%)。
在此基礎(chǔ)上,對(duì)菜籽油進(jìn)行加標(biāo)回收實(shí)驗(yàn),平均加標(biāo)回收率為86.61%(RSD=1.16%),體現(xiàn)了方法的可行性和穩(wěn)定性。該實(shí)驗(yàn)建立的方法可用于梔子油中藏紅花酸的HPLC快速、準(zhǔn)確定量檢測(cè)。
藏紅花酸化學(xué)式為C20H24O4,屬于類胡蘿卜素。藏紅花酸是珍貴的藥用資源,在預(yù)防心血管疾病方面具有一定功效,通過增強(qiáng)脂質(zhì)和膽固醇的排泄,防治高血脂和動(dòng)脈粥樣硬化。此外,藏紅花酸還具有預(yù)防阿爾茨海默病、減少皮膚損傷、抗抑郁、保護(hù)肝臟、抗腫瘤等作用。
目前,大多將藏紅花作為獲取藏紅花酸的來源,而藏紅花價(jià)格昂貴,是意大利、土耳其、伊朗等地栽培的一種草本植物。梔子具有多種生物活性,是除藏紅花以外,唯一含有藏紅花酸的植物。藏紅花在我國少有種植,而梔子相對(duì)便宜、適應(yīng)性強(qiáng)、種植成活率高,是原產(chǎn)于我國的重要木本植物資源之一。
藏紅花酸含量是梔子質(zhì)量的重要評(píng)價(jià)指標(biāo)之一。目前,關(guān)于梔子中藏紅花酸含量的檢測(cè)方法已有一些報(bào)道,如:張永利等采用酶解法將梔子果中的藏紅花素轉(zhuǎn)化為藏紅花酸,并用紫外分光光度法進(jìn)行檢測(cè)。陳雁等采用HPLC法檢測(cè)梔子果中的藏紅花酸和藏紅花素。梔子果具有20%~25%的可食用脂肪,可加工成梔子油,類似山茶油和橄欖油等產(chǎn)品,屬于國家支持、倡導(dǎo)的大健康新型木本植物油。
CAI X等通過HPLC-DAD/ESI-MS發(fā)現(xiàn)梔子油中含有藏紅花酸。食用油中的微量活性營養(yǎng)物質(zhì)是評(píng)價(jià)食用油品質(zhì)的重要指標(biāo)。而藏紅花酸作為一種梔子油特有的功能性成分,也許可以作為評(píng)價(jià)梔子油營養(yǎng)品質(zhì)的重要參考指標(biāo)。GB 509.149—2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中梔子黃的測(cè)定》中涉及到液體中藏紅花酸的分析方法,將醬油等液體用甲醇溶解后直接進(jìn)樣檢測(cè),但該法并不適用于植物油。
由于植物油不能溶解在甲醇中,所以油料需先經(jīng)過溶油試劑處理,再用有機(jī)溶劑萃取其中的藏紅花酸。因此,如何有效溶油并高效提取、檢測(cè)其中的藏紅花酸是方法的重點(diǎn)所在,現(xiàn)階段,植物油中藏紅花酸的定量檢測(cè)方法未見報(bào)道。
超聲輔助液液萃取法是一種傳統(tǒng)的樣品分離技術(shù)。該方法無需多余儀器,耗時(shí)短、效率高,但對(duì)于樣品的分離純化可能不夠完全。如:劉金銘等采用超聲輔助液液萃取提取食品中的活性成分。
固相萃取法對(duì)于樣品的凈化效果更好,可以降低樣品基質(zhì)干擾,提高檢測(cè)靈敏度,但固相萃取SPE小柱價(jià)格較高。如:陳坤等采用C18固相萃取柱對(duì)食用油凈化,檢測(cè)其中的乙基麥芽酚。
文章系統(tǒng)比較了2種前處理技術(shù),篩選得到了梔子油中藏紅花酸的最優(yōu)提取方法,建立了梔子油中藏紅花酸的HPLC快速、準(zhǔn)確定量檢測(cè)方法,為梔子中藏紅花酸的研究奠定了方法學(xué)基礎(chǔ),對(duì)梔子健康功能油的開發(fā)及品質(zhì)評(píng)價(jià)提供了重要工具。
1 材料與方法
1.1 試劑與儀器
藏紅花酸標(biāo)準(zhǔn)品(純度≥98%);Methyl Alcohol(HPLC級(jí))、Acetonitrile(HPLC級(jí));乙醇、甲醇、異丙醇、乙腈、乙酸、N,N-二甲基甲酰胺(DMF)、石油醚、氯仿;正己烷、吡啶;CNWBOND Diol二醇基固相萃取SPE小柱;梔子油:浙江驕梔科技有限公司;原香菜籽油:金太陽糧油股份有限公司。
BAS224S分析天平,DS-2510DTH超聲波清洗器,D-37520超速離心機(jī),SHB-Ⅲ-A循環(huán)水式多用真空泵,Essentia LC-16島津高效液相色譜儀。
1.2 實(shí)驗(yàn)方法
1.2.1 標(biāo)準(zhǔn)樣品儲(chǔ)備液的制備
藏紅花酸標(biāo)準(zhǔn)品儲(chǔ)備液的制備:準(zhǔn)確稱取0.60 mg(精確至0.1 mg)藏紅花酸標(biāo)準(zhǔn)品,用吡啶溶解完全后,加入甲醇(色譜級(jí))并轉(zhuǎn)移到50 mL容量瓶中,混勻,定容,獲得12 μg/mL的藏紅花酸標(biāo)準(zhǔn)儲(chǔ)備液。
1.2.2 HPLC色譜條件
色譜柱為反相柱子Kinetex 5u XB C18(250 mm×4.6 mm,5 μm,Phenomenex)。色譜條件參照GB 509.149—2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中梔子黃的測(cè)定》:流動(dòng)相為乙酸-乙酸銨緩沖溶液(A)-乙腈(B);洗脫梯度:0.0~1.0 min,20%B;1.10~8.0 min,20%~60%B;8.0~8.1 min,60%~70%B;8.10~13.0 min,70%~98%B;13.10~15.0 min,98%~20%B;15.10~20.0 min,20% B;流速為1.0 mL/min;進(jìn)樣量為10 μL;柱溫為35 ℃。
1.2.3 超聲輔助液液萃取
1.2.3.1 溶油試劑種類及料液比
稱取0.5 g梔子油于燒杯中,分別加入5 mL正己烷、DMF、石油醚、氯仿溶油。待油液全部溶解后,加入10 mL 100%的甲醇,常溫條件,立即超聲2 min。超聲后,經(jīng)8000 r/min離心10 min,分層后吸取有機(jī)相,用甲醇定容到25 mL容量瓶中。分別取2 mL樣液,經(jīng)0.45 μm尼龍66濾膜過濾后,進(jìn)行液相分析。選擇好溶油試劑之后,再對(duì)料液比進(jìn)行優(yōu)化:即分別加入2.5、5、7.5、10、12.5 mL DMF。
1.2.3.2 萃取試劑種類及濃度
稱取0.5 g梔子油于燒杯中,加入5 mL DMF,待油液全部溶解后,分別加入10 mL濃度100%的乙酸、乙腈、甲醇、乙醇、異丙醇,立即超聲2 min,超聲后經(jīng)8000 r/min離心10 min,分層后吸取有機(jī)相,甲醇定容到25 mL的容量瓶中。分別取2 mL樣液,經(jīng)0.45 μm尼龍66濾膜過濾后,進(jìn)行液相分析。選擇好萃取試劑之后,再對(duì)萃取試劑濃度進(jìn)行優(yōu)化:即分別加入濃度70%、80%、90%、100%的甲醇。
1.2.3.3 溫度及時(shí)間對(duì)提取梔子油中藏紅花酸的影響
稱取0.5 g梔子油于燒杯中,加入5 mL DMF,待油液全部溶解后,加入10 mL濃度100%的甲醇,保持時(shí)間2 min不變,分別在30、60、90 ℃條件下進(jìn)行前處理,然后經(jīng)8000 r/min離心10 min,分層后吸取有機(jī)相,甲醇定容到25 mL的容量瓶中。分別取2 mL樣液,經(jīng)0.45 μm尼龍66濾膜過濾后,進(jìn)行液相分析。時(shí)間條件為:30 ℃時(shí),分別在2、12、22、32 min條件下進(jìn)行前處理。
1.2.3.4 萃取次數(shù)
確定溶油試劑、料液比、萃取試劑種類及濃度、超聲溫度和時(shí)間等因素后,對(duì)萃取次數(shù)進(jìn)行優(yōu)化:稱取0.5 g梔子油于燒杯中,加入5 mL DMF,待油樣全部溶解后,加入10 mL 100%的甲醇,立即超聲2 min,超聲后經(jīng)8000 r/min離心10 min,分層后吸取有機(jī)相,甲醇定容到50 mL的容量瓶中,獲得萃取1次的樣品;稱取0.5 g梔子油于燒杯中,加入5 mL DMF,待油樣全部溶解后,加入10 mL 100%的甲醇,立即超聲2 min,超聲后經(jīng)8000 r/min離心10 min,分層后吸取有機(jī)相到50 mL容量瓶中。
再次往離心后的油相中加入5 mL DMF,待油樣全部溶解后,加入10 mL 100%的甲醇,立即超聲2 min,超聲后經(jīng)8000 r/min離心10 min,分層后吸取第二次的有機(jī)相到放置于第一次有機(jī)相的50 mL的容量瓶中,并用甲醇定容。此為提取2次的樣品。同理可得,提取3次的樣品。分別取2 mL樣液,經(jīng)0.45 μm尼龍66濾膜過濾后,進(jìn)行液相分析。
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