9月10日，我國烹飪協(xié)會在京舉辦2021年食品衛(wèi)生安全專題講座討論會。大會采用網(wǎng)上、線下推廣緊密結(jié)合的方法，五十余家著名餐飲連鎖加盟公司意味著、及其第三方平臺意味著列席會議，我國市場管理質(zhì)監(jiān)總局食品經(jīng)營安全性監(jiān)管諸葛朝輝處長、我國烹飪協(xié)會副理事長吳穎到會并發(fā)布發(fā)言。我國烹飪協(xié)會專家團(tuán)隊(duì)聯(lián)合會食品衛(wèi)生安全科學(xué)研究組長企業(yè)百勝集團(tuán)、副處長企業(yè)海底撈火鍋、星巴克咖啡各自共享食品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作經(jīng)驗(yàn)，大會由張旸副理事長主持人。

　　馬朝輝處長的發(fā)言強(qiáng)調(diào)，最近食品類安全事故的曝出造成當(dāng)今社會普遍關(guān)心，本次舉辦的食品衛(wèi)生安全專題講座討論會針對餐飲業(yè)和行業(yè)發(fā)展全是十分關(guān)鍵的一次大會，期待經(jīng)過此次大會與各公司實(shí)現(xiàn)溝通交流，下一步怎樣提升公司食品衛(wèi)生安全管理方法。監(jiān)督機(jī)構(gòu)針對食品類安全事故的懲罰堅(jiān)持不懈“四個(gè)最嚴(yán)”的規(guī)定，與此同時(shí)也對公司上中下游難題公司開展依法查處；不但懲罰到店面，也懲罰到本人；與此同時(shí)對總公司開展提醒談話。懲罰僅僅方式，但并非最后目地。期待借助那些方式催促公司貫徹落實(shí)食品質(zhì)量安全監(jiān)督責(zé)任，提升食品衛(wèi)生安全監(jiān)管。將來監(jiān)督機(jī)構(gòu)將再次運(yùn)用監(jiān)管抽樣檢查、檢驗(yàn)、新聞媒體檢舉、信用公示等方式，嚴(yán)苛管控上中下游，嚴(yán)格懲罰，責(zé)任到人。食品衛(wèi)生安全典型性案子，依法查處一起，曝出一起。期待根據(jù)監(jiān)督機(jī)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)協(xié)會、公司的共同奮斗，促進(jìn)領(lǐng)域食品衛(wèi)生安全發(fā)展趨勢，促進(jìn)領(lǐng)域發(fā)展，維護(hù)保養(yǎng)廣大群眾“舌尖上的美味的安全性”。

　　吳穎副理事長高度肯定強(qiáng)調(diào)，本次大會在最近媒體曝光幾起食品類安全事故的條件下舉辦，一同討論將來食品衛(wèi)生安全監(jiān)管的方位。從行業(yè)發(fā)展看來，餐飲連鎖加盟公司在餐飲業(yè)奉獻(xiàn)很大，在食品衛(wèi)生安全監(jiān)管上期待各公司認(rèn)真落實(shí)監(jiān)督責(zé)任、增加對一線員工的監(jiān)管。根據(jù)這次大會，餐飲連鎖加盟公司對食品衛(wèi)生安全管理方法擁有新的獲得，對日后的食品衛(wèi)生安全管理方面也會有一定的推動。

　　當(dāng)場探討階段，出席會議意味著們緊緊圍繞加盟品牌公司食品衛(wèi)生安全監(jiān)管難題、如何提高一線店面職工對食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的執(zhí)行率、一線店面碰到的稽查難題等深入探討，大伙兒各抒己見，收獲頗豐。大會的舉辦獲得了與會嘉賓的普遍認(rèn)同和積極主動毫無疑問。