2021年9月9日，全國各地調味品行業(yè)傳統文化與老字號品牌發(fā)展趨勢交流會在自貢舉辦。此次大會由我國調味品協會具體指導，我國調味品協會生抽技術專業(yè)聯合會、我國調味品協會食用醋技術專業(yè)聯合會、我國調味品協會調味料技術專業(yè)聯合會舉辦，我國調味品協會代理商聯合會、我國調味品協會教育委員會、美獅傳媒集團、博思互動交流顧問（北京市）有限責任公司、北京市義賢法律事務所適用。來源于各調味料老字號品牌公司的責任人，餐館及零售終端責任人，代理商，原料經銷商，投資資本，品牌推廣與方案策劃組織，包裝、工業(yè)設備及物流行業(yè)責任人等近200人參加會議。
 

　　我國調味品協會常務委員副理事長兼理事長白燕，宜賓市市人民政府常務副市長徐利，瀘州市政府副理事長劉中貴，我國調味品協會副理事長、山西老陳醋集團公司有限責任公司老總郭俊陸，副理事長、首農味業(yè)集團公司老總周忠，我國調味品協會食用醋技術專業(yè)協會副主委、四川保寧醋有限責任公司老總陳福生，我國調味品協會生抽技術專業(yè)協會副主委、廣東珠江橋生物技術有限責任公司總經理周王朝輝，我國調味品協會工業(yè)設備技術專業(yè)協會主委、寧波市德翔釀制機器設備有限責任公司經理任博，我國調味品協會法律法規(guī)工作中聯合會負責人、九三學社中央法律委員會辦公室副主任黃上饒，我國調味品協會知名品牌工作中聯合會理事長、博思互動交流顧問（北京市）有限責任公司CEO李碩，北京調味品協會會生長車有榮，美獅傳媒集團CEO張麗，合江縣委副書記、縣委書記王波 ，合江縣委副書記張毅賢，合江縣縣長李奇等特邀嘉賓應邀出席并參加大會。我國調味品協會認知專業(yè)聯合會理事長、天津市科技學院食品科學與工程學校副教授職稱燕國忠作交流會主持人。

　　本次大會得來不易，意義非凡，非常感謝宜賓市市人民政府及合江縣市人民政府的全力支持。

　　自打人們鉆木取火，發(fā)覺把生牛肉、羊肉、魚類等煮熟以后，味兒更美味，調味料就隨著著人類的發(fā)展、飲食搭配的豐富多彩而持續(xù)的不斷進步和演變。從當然之味，到傳統式產鹽、制醬、制醋等釀制加工工藝的發(fā)現和應用，中國調味品的歷史時間經歷了上下五千年，并遺留下了許多珍貴的歷史文化遺產、傳統技藝和老字號品牌。中國味變成了中華民族餐館的生命，也變成了成千上萬中國人對國與家最難忘的回憶和眷念。

　　百年老字號公司雖然有悠久的歷史、傳統式技術性高超、文化內涵濃厚，可是由于體系、意識、承傳維護等領域的不夠牽制了其發(fā)展趨勢。在調味品行業(yè)充足市場競爭的市場大格局下，許多 百年老字號公司發(fā)展相對性落伍。

　　伴隨著我國對非遺文化財產和老字號品牌的高度重視，伴隨著消費升級人群文化強國的創(chuàng)建，新國韻和具備歷史時間含義的知名品牌，慢慢得到了顧客的高度重視和青睞。老字號品牌邁入了新的未來發(fā)展機會并己經進行再次興起。

　　因此，今日會議內容精準定位為“顛覆式創(chuàng)新百年老字號 連接消費升級”，并誠邀到在中國調味品行業(yè)具備象征性并享有盛名的老字號品牌公司，及其可以為百年老字號公司在品牌文化建設、法律法規(guī)維護、承傳發(fā)展趨勢、消費投資、高新科技科學研究和包裝自主創(chuàng)新等層面顛覆式創(chuàng)新的組織，在一起共享、溝通交流、撞擊與提高。

　　除此之外，大會挑選在重慶舉行，是由于合江縣調味料具備悠久的歷史，先市醬油、永順誠生抽等傳統式老字號品牌公司的傳統文化十分及時，特點獨特，為各位帶來了實地觀看與心得分享的機遇。期待出席會議的諸位意味著能不枉此行！

　　自貢調味料產業(yè)鏈有悠久的歷史，文化內涵濃厚。大家借助赤水河無可比擬的地理環(huán)境和水體標準，堅持不懈走“上制酒，下釀油”的獨特發(fā)展之途。以傳統式生抽為主導，配套設施發(fā)展趨勢食用醋、豆腐乳、麻椒、郫縣豆瓣醬、水豆豉、麥醬、腌酸菜、香油、米酒等多種多樣調味料，基本建立了“原材料 生產加工 市場銷售”的比較完善的全產業(yè)鏈條，促進“先市醬油”、永順誠“五比一”生抽、納溪護國老陳醋等一批調味料得到我國地理標志產品商品，一批調味料公司被列為全國各地核心文化遺產保護企業(yè)、我國非遺文化財產和我國工業(yè)生產財產，先市釀制被稱作“我國的生抽純天然歷史博物館”。

　　“全國各地調味品行業(yè)傳統文化與老字號品牌發(fā)展趨勢交流會”在自貢舉辦，是對本市進一步發(fā)展趨勢好調味料行業(yè)的巨大激勵和勉勵。大家將以這次大會為突破口，進一步維護好調味料百年老字號中華傳統文化和手藝，守正創(chuàng)新，破舊立新，顛覆式創(chuàng)新百年老字號，連接消費升級。提升與全國各地出色調味料公司的溝通協作，學習培訓參考先進經驗和優(yōu)秀作法，持續(xù)促進自貢調味料產業(yè)鏈發(fā)展壯大、高質量發(fā)展，持續(xù)達到群眾對幸福生活的新希望、新規(guī)定。

　　中國調味品產業(yè)鏈傳統文化示范性產業(yè)基地揭牌儀式

 

　　中國調味品產業(yè)鏈傳統文化示范性產業(yè)基地揭牌儀式舉辦，參會特邀嘉賓一同印證。
 

　　此次大會取得成功舉行，對貫徹執(zhí)行國家商務部等相關部門協同發(fā)表的《關于促進老字號改革創(chuàng)新發(fā)展的指導意見》和《關于進一步加強非物質文化遺產保護工作的意見》，提升對調味料產業(yè)鏈中華傳統文化的發(fā)掘和維護，提升調味料產業(yè)鏈中華傳統文化的時代知名度，正確引導老字號品牌公司加速改革創(chuàng)新具有主動功效。