十一國(guó)慶即將到來(lái)，為進(jìn)一步標(biāo)準(zhǔn)餐飲店經(jīng)營(yíng)個(gè)人行為，確保群眾和游人飲食衛(wèi)生安全，貫徹落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”規(guī)定，盤(pán)錦市銷售市場(chǎng)監(jiān)督管理局公布度假旅游高峰期餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)食品類安全小常識(shí)，提示全省餐飲經(jīng)營(yíng)企業(yè)誠(chéng)信為本、遵紀(jì)守法運(yùn)營(yíng)，構(gòu)建安全文明的旅游經(jīng)濟(jì)自然環(huán)境。

　　貫徹落實(shí)疫情防控相關(guān)要求

　　主動(dòng)掃二維碼、備案、溫度測(cè)量，購(gòu)置、生產(chǎn)加工、市場(chǎng)銷售經(jīng)指定首發(fā)站凍庫(kù)存儲(chǔ)三證一碼齊備的國(guó)外進(jìn)口冷鏈運(yùn)輸食品類。

　　貫徹落實(shí)餐飲經(jīng)營(yíng)管理方案

　　亮證亮照運(yùn)營(yíng)，嚴(yán)格遵守餐飲經(jīng)營(yíng)操作規(guī)范，貫徹落實(shí)拿貨檢查、賬表備案、清理消毒殺菌、健康服務(wù)等規(guī)章制度。旅行團(tuán)餐招待企業(yè)要依據(jù)配餐工作能力招待，100人之上用餐要全餐食品留樣。

　　不購(gòu)置應(yīng)用高危食品類

　　不購(gòu)置和應(yīng)用到期、腐壞霉變、假冒偽劣產(chǎn)品、來(lái)路不明的食品類；不購(gòu)置和應(yīng)用來(lái)路不明和沒(méi)經(jīng)檢驗(yàn)檢測(cè)的肉及肉食品；不購(gòu)置應(yīng)用天然的河豚、野生菌、出芽土豆。不生產(chǎn)加工和市場(chǎng)銷售野生動(dòng)植物，貫徹落實(shí)湘江“十年禁漁”規(guī)定，不購(gòu)置應(yīng)用來(lái)路不明天然的海產(chǎn)品，不進(jìn)行以野生動(dòng)植物和湘江漁鮮等為營(yíng)銷手段的推廣營(yíng)銷推廣個(gè)人行為。

　　進(jìn)行光盤(pán)行動(dòng)、公勺分餐制等文明用餐主題活動(dòng)

　　正確引導(dǎo)顧客適當(dāng)點(diǎn)單、貫徹光盤(pán)行動(dòng)、裝包剩下正餐，進(jìn)行好公勺分餐制和分餐制服務(wù)項(xiàng)目。

　　主動(dòng)維護(hù)保養(yǎng)節(jié)日期內(nèi)價(jià)格行情紀(jì)律

　　不哄抬價(jià)格、勾結(jié)價(jià)格上漲，市場(chǎng)銷售商品實(shí)價(jià)，清楚標(biāo)明價(jià)錢(qián)和數(shù)量單位，出具市場(chǎng)銷售憑據(jù)。公示公告運(yùn)營(yíng)服務(wù)型新項(xiàng)目收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和收費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)。

　　一旦產(chǎn)生食品衛(wèi)生安全難題，引起安全事故，要馬上匯報(bào)所在地銷售市場(chǎng)監(jiān)督機(jī)構(gòu)，并第一時(shí)間撥通安寧車險(xiǎn)公司保險(xiǎn)理賠電話95589。