2021年中秋佳節(jié)、十一國慶即將到來。為使眾多顧客渡過一個歡樂氣氛的新春佳節(jié)，海南食品衛(wèi)生安全協(xié)會公司辦公室提示眾多顧客留意食品類風(fēng)險防控，安全性、科學(xué)研究、文明行為、學(xué)會理財。

　?。ㄒ唬┰嘛炠徺I需關(guān)心安全性

　　月餅是中秋的傳統(tǒng)式時令性食品類，類型多種多樣、口味各不相同，有粵式、滇式、蘇式、京式等不一樣地區(qū)派式，顧客能夠按照自己口感開展購買。購置月餅應(yīng)去超市等靠譜市場銷售場地，并保留買東西憑據(jù)，若發(fā)覺產(chǎn)品質(zhì)量問題，應(yīng)立即向相關(guān)部門開展舉報。提示顧客在選擇月餅時，留意查詢包裝設(shè)計是不是詳細(xì)，認(rèn)真閱讀包裝袋上的有關(guān)信息，不必選購“三無”（無企業(yè)名、生產(chǎn)地、生產(chǎn)制造日期）月餅，針對包裝過多的月餅也應(yīng)主動遏制，學(xué)會理財。顧客在網(wǎng)上訂購月餅時，應(yīng)盡可能找具備靠譜營運(yùn)資質(zhì)證書、企業(yè)信用評價高的網(wǎng)址和店家。要與店家確定月餅的生產(chǎn)制造日期，尤其是一些現(xiàn)做現(xiàn)做的手工制作月餅，必須明確郵遞時間，防止到期。

　　（二）月餅服用需重視身心健康

　　月餅開封市后應(yīng)盡早服用，未吃過的月餅，要依照包裝設(shè)計上標(biāo)識的存放方式儲存。月餅歸屬于高糖高熱量高脂肪食品類，不容易消化吸收，顧客一次不適合服用太多。老年人、少年兒童、胃腸作用弱小，及其血糖高、血脂高群體更要留意適當(dāng)為宜。此外，干果子粒是月餅的常見原材料，也是常用的過敏源，對堅果過敏的群體在服用前應(yīng)認(rèn)真閱讀成分表，以防誤吞引起皮膚過敏。針對冰淇淋月餅、冰皮月餅等，顧客必須留意融合自己的健康狀況有目的性地服用。

　　俗話說得好：“秋風(fēng)瑟瑟，蟹腳癢，九月圓臍十月尖”，講的就是陰歷九月、十月分別是雌蟹、雄蟹性激素完善、肉質(zhì)地豐腴肥嫩的階段，這時服用最好，大閘蟹也就變成了中秋佳節(jié)飯桌上的大牌明星。

　?。ㄒ唬┐箝l蟹購買常見問題

　　購買大閘蟹最先要留意其新鮮度，盡可能不必選擇死蟹或瀕臨死亡的蟹。由于，大閘蟹去世后其身體的蛋白會溶解并造成微生物胺。伴隨著死亡時間的增加，蟹身體微生物胺慢慢累積。若身體攝取過多的微生物胺，尤其是多種多樣微生物胺與此同時攝取時，會造成例如頭疼、惡心想吐、心慌氣短、血壓值轉(zhuǎn)變和吸氣混亂等過敏癥狀，危害身體健康。

　　一般狀況下，大閘蟹的新鮮度能夠簡潔地根據(jù)其“眼、嘴、爪、腿”四個位置開展分辨，具備以下特點(diǎn)的大閘蟹說明其相對性新鮮。

　　眼—拿手打動其雙眼，眼柄會靈便閃爍，反映靈巧；

　　嘴—把捆縛好的蟹放進(jìn)水里，其嘴唇會吐汽泡；

　　爪—把最細(xì)微的蟹爪弄直，其有彈性且能快速當(dāng)然彎折；

　　腿—解除捆縛好的蟹，能爬且爬取時腹腔離地，將其旋轉(zhuǎn)后，可快速用腿彈轉(zhuǎn)翻回。

　　（二）大閘蟹烹制常見問題

　　吃蟹忌生吃需煮開。盡管大閘蟹有醉蟹的食用方法，可是因為大閘蟹的生活環(huán)境與生長習(xí)性等要素，蟹身負(fù)很有可能會出現(xiàn)大腸埃希菌等病原菌，及其管圓線蟲、肺吸蟲、血吸蟲等多種多樣裂頭蚴，因此 吃蟹一定熟吃，不必貪食之力美味可口而直接生吃。生產(chǎn)加工大閘蟹時也一定要高溫蒸制20分鐘之上，保證煮開蒸透后，即可服用。

　?。ㄈ┐箝l蟹服用常見問題

　　大閘蟹雖美味可口，但并非大家都適宜吃。因為大閘蟹性屬寒性，因此針對寒性體質(zhì)胃虛、過敏體質(zhì)的人不建議服用。此外因為大閘蟹含有高蛋白食物，尤其是蟹肉、蟹黃中甘油三酯的含量很高，因而對身患膽囊結(jié)石、血壓高、血脂高、肥胖癥病人都不提議服用。風(fēng)濕病病人及高尿酸病人在亞急性發(fā)病期不適合吃蟹，尤其是不能吃蟹柳或蟹肉制成的羹、湯。小孩子吸收功用發(fā)肓不健全，老人消化道脆化，作用衰落，吃蟹只有瞻前顧后，切勿多食。尤其要特別注意的是，十個月以前的寶寶不必吃蟹，由于高蛋白食物會加劇寶寶肝、腎的壓力。

　　暑假飲食搭配更應(yīng)重視科學(xué)規(guī)范。逢年過節(jié)期內(nèi)，食品類種類多種多樣且多以肉制品類等為主導(dǎo)，應(yīng)特別注意膳食的科學(xué)規(guī)范，營養(yǎng)搭配。有目的多服用含有維他命的新鮮菜、新鮮水果等口味淡營養(yǎng)食品，切勿暴食暴飲，以防陡然提升胃腸消化吸收作用的壓力，造成急性腸炎等病癥。顧客要主動承傳節(jié)儉的中華傳統(tǒng)美德，堅持不懈保證有效消費(fèi)，塑造勤儉節(jié)約就餐習(xí)慣性。

　　肺炎疫情期內(nèi)不倡導(dǎo)集聚和聚會活動，如需出門就餐，應(yīng)搞好安全防護(hù)，佩戴口罩，不聚堆、不集聚，用餐前講究衛(wèi)生，倡導(dǎo)應(yīng)用公勺分餐制。就餐應(yīng)選用安全性、環(huán)境衛(wèi)生的餐飲服務(wù)企業(yè)。最先需看餐館企業(yè)是不是擁有《食品經(jīng)營許可證》或《餐飲服務(wù)許可證》等合理合法運(yùn)營的有效證件，要盡可能挑選衛(wèi)生狀況好、衛(wèi)生設(shè)備全的餐廳用餐，不必到?jīng)]證小商店和街頭用餐。

　　眾多顧客應(yīng)提升消費(fèi)者維權(quán)觀念。就餐留意存留消費(fèi)發(fā)票、稅票或頁面截圖等有關(guān)憑據(jù)，一旦發(fā)覺食品衛(wèi)生安全難題，立即撥通舉報投訴電話12315或是12345，產(chǎn)生疑是食物中毒事件事情應(yīng)立即到醫(yī)院門診救護(hù)。