伴隨著生物菌解技術(shù)性逐漸完善，運(yùn)用動(dòng)物與植物蛋白質(zhì)原材料酶解生產(chǎn)制造蛋白質(zhì)水解反應(yīng)物替代酸水解反應(yīng)物已變成發(fā)展趨勢(shì)。現(xiàn)階段動(dòng)物蛋白的即肉類(lèi)食品蛋白酶解生產(chǎn)制造的活性多肽、碳水化合物水解反應(yīng)物已獲得普遍的運(yùn)用。而魚(yú)溶漿是飼料生產(chǎn)過(guò)程中形成的榨取污水，帶有充足的蛋白及其各種活性多肽和碳水化合物，具備普遍的主要用途，可使用于功能性食品...