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魚(yú)精蛋白
殼聚糖與生物保鮮劑復(fù)合使用在水產(chǎn)品保鮮中的研究進(jìn)展（三）
2.2.3魚(yú)精蛋白
魚(yú)精蛋白是一種多聚陽(yáng)離子肽，存在于各種動(dòng)物成熟的精巢組織中，具有很強(qiáng)的抗菌活性。魚(yú)精蛋白結(jié)構(gòu)中的聚精氨酸等幾種氨基酸結(jié)構(gòu)可以與微生物細(xì)胞的細(xì)胞壁和細(xì)胞膜結(jié)合，破壞其物質(zhì)運(yùn)輸和能量轉(zhuǎn)換功能，達(dá)到抑菌效果。以南美白對(duì)蝦為原料，張家源等研究了魚(yú)精蛋白-殼聚糖復(fù)合保鮮劑的保鮮效果，結(jié)果表明，當(dāng)0.01g/ml殼聚糖與0.00...
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魚(yú)精蛋白生產(chǎn)廠家大量批發(fā)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)食品級(jí)魚(yú)精蛋白(魚(yú)精蛋白的功效與作用)
產(chǎn)品名稱(chēng)：魚(yú)精蛋白 食品級(jí)
聯(lián)系電話(huà):楊經(jīng)理15003810456（同微信）
又名：魚(yú)精蛋白、PROTAMINE
CAS號(hào)：9012-00-4
EINECS NO：232-726-0
分子式：NaHSO3
分子量：104.0609
理化性質(zhì)：魚(yú)精蛋白為白色至淡黃色粉末，有特殊味道。耐熱，在210℃下90min仍具抑菌...
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