從開(kāi)菲爾到康普茶再到東南亞地區(qū)酸菜和豆豉等，發(fā)酵是一個(gè)十分奇妙的全過(guò)程，也造就了很多看起來(lái)無(wú)法成功的事兒。近日，英國(guó)MycoTechnology企業(yè)應(yīng)用菌類(lèi)的菌絲或線(xiàn)狀根處開(kāi)展發(fā)酵造成一種多功能的多功能性原料ClearTaste。據(jù)了解，這類(lèi)發(fā)酵簪菇原料可以降低糖份、阻攔苦味并提升綠色植物蛋白的營(yíng)養(yǎng)成分成分?，F(xiàn)階段，銷(xiāo)售市場(chǎng)上大部分苦味阻...

想一想，當(dāng)在自做面包或是選購(gòu)面包時(shí)，小麥面粉是石榴籽做的，意不出現(xiàn)意外?前不久，土爾其的分析工作人員就發(fā)覺(jué)，石榴籽粉可以取代傳統(tǒng)式的小麥面粉，用以面包的制造中。石榴是一種美味的新鮮水果，日益遭受我們的熱烈歡迎。石榴含有多種營(yíng)養(yǎng)和作用身心健康成份如抗壞血酸、胡羅卜素、鞣花酸、黃酮素、花青素和紅酒單寧等。這種作用原材料在消化道身心健康、心血管...

鎂元素2017年，SPIN就將鎂元素列入2018年非常值得留意的礦物補(bǔ)充劑之一，以往一年的信息也驗(yàn)證了這一預(yù)測(cè)分析。SPIN統(tǒng)計(jì)顯示，在自主創(chuàng)新渠道，鎂的銷(xiāo)售額比上年增長(zhǎng)了15.8%，做到3750萬(wàn)美金。鎂在自主創(chuàng)新渠道層面增長(zhǎng)更加顯著，該原材料正根據(jù)創(chuàng)新性的形式持續(xù)在發(fā)展趨勢(shì)，包含橡皮糖和基礎(chǔ)護(hù)膚行業(yè)的滲析商品。科學(xué)研究持續(xù)在確認(rèn)鎂對(duì)心...

2018年，針對(duì)全世界的大健康產(chǎn)業(yè)來(lái)講，充滿(mǎn)了機(jī)遇和挑戰(zhàn)。CBD合理合法真實(shí)身份的發(fā)生，給與這一原料無(wú)盡發(fā)展趨勢(shì)室內(nèi)空間，但與此同時(shí)也存有“系統(tǒng)漏洞”的一面。截止到2018年12月2日的52周，SPINS統(tǒng)計(jì)分析英國(guó)全部行業(yè)市場(chǎng)的多渠道(MUL0)，純天然和美食特色零售渠道作用原料市場(chǎng)銷(xiāo)售的總數(shù)據(jù)信息，揭露了全世界Top8市場(chǎng)銷(xiāo)售令人震驚...

食品:Nopalea公司推出幾款胭脂仙人掌產(chǎn)品，第一款是Penky's,這也是一種由全口味胭脂仙人掌做成的高纖維特色小吃。胭脂仙人掌的切成片葉是半脫干,的，再加上菠蘿蜜或羅望子片，泡浸在Chamoy辣醬和辣椒粉混和產(chǎn)品中，再佐以甜葉菊就可以。Chamoy是一種經(jīng)典的西班牙調(diào)味料，由腌漬的新鮮水果做成，具備咸，甜，辛辣食物的味兒。...

談起仙人掌，堅(jiān)信絕大多數(shù)人都并不會(huì)生疏，兒時(shí)或多或少都被它表面的刺給戳過(guò)。仙人掌原產(chǎn)地于美洲地區(qū)，關(guān)鍵分散于美國(guó)西海岸和墨西哥，喜愛(ài)生長(zhǎng)于荒漠等干躁自然環(huán)境中。仙人掌的品種繁多，全世界一共有70-110個(gè)屬，2000 ,多種，一部分歸屬于“服用仙人掌”。食用仙人掌帶有身體必要的8種碳水化合物和各種營(yíng)養(yǎng)元素，及其其他寶貴的營(yíng)養(yǎng)元素，具備清熱...

簡(jiǎn)約、輕巧、營(yíng)養(yǎng)成分、身心健康的選取是時(shí)下消費(fèi)者的美好生活方法，交易觀(guān)念的提高、對(duì)滿(mǎn)足感的追求完美促使很多的消費(fèi)者對(duì)酒精說(shuō)不，對(duì)動(dòng)物商品說(shuō)不，對(duì)不健康的生活方法說(shuō)不。生酮飲食、大豆蛋白、減糖的浪潮、清理標(biāo)識(shí)早已迎面而來(lái).....不一樣發(fā)醇，無(wú)酒精啤灑在英發(fā)售日本Asahi全新在法國(guó)銷(xiāo)售市場(chǎng)上推出了一款沒(méi)有酒精的啤灑，以回復(fù)大家對(duì)過(guò)多飲酒的...

在很久以前，大家就了解并并不一定的細(xì)菌全是有危害的，有一些微生物菌種可以授予食品類(lèi)截然不同的口味，因此常常被大家用于發(fā)酵食材，例如發(fā)酵調(diào)味品、酒醅、酸菜、發(fā)酵奶制品這些，此外，大家還發(fā)覺(jué)一些菌群對(duì)人體腸道消化吸收有利，因而經(jīng)常被用于醫(yī)治胃腸病癥。隨著大家對(duì)腸道菌群和消化吸收身心健康的關(guān)心和認(rèn)知能力持續(xù)升高，相關(guān)腸道微生物的問(wèn)題也持續(xù)拓寬，...