如圖4所顯示,菌種DTC03產(chǎn)α-L-鼠李甘酶在20~40℃氣溫下,伴隨著氣溫升高,相對性酶魅力呈持續(xù)上升發(fā)展趨勢。40~70℃下,相對性酶魅力伴隨著氣溫的升高呈下降趨勢,且溫度處在50~70℃時(shí),隨環(huán)境溫度的上升,酶魅力快速降低。溫度在40℃時(shí)相對性酶魅力最大。同一種酶來源于不一樣,自然環(huán)境不一,其酶學(xué)特性也有一定的差別?,F(xiàn)階段研究表明,α-L-鼠李甘酶的適宜溫度多在40℃至65℃中間。
菌種DTC03產(chǎn)α-L-鼠李甘酶的耐熱性結(jié)果見圖5。伴隨著溫度的上升,隔熱保溫1h后酶的相對性酶活減少。20~40℃相對性酶活降低比較慢。40~60℃相對性酶活降低明顯。溫度做到70℃時(shí)酶活降為零。在50℃溫度范圍內(nèi)隔熱保溫持1h后,仍有50%之上的相對性酶活。
菌種DTC03產(chǎn)α-L-鼠李甘酶的適宜pH結(jié)果見圖6。當(dāng)緩沖溶液pH為4.0時(shí),相對性酶魅力小于20%。當(dāng)緩沖溶液pH從4.0提升到7.0時(shí),相對性酶魅力呈持續(xù)上升發(fā)展趨勢。當(dāng)緩沖溶液pH從7.0提升到9.0時(shí),相對性酶魅力呈下降趨勢。當(dāng)pH為7.0時(shí),相對性酶活最大。現(xiàn)階段報(bào)導(dǎo)的微生物菌種a-L-鼠李甘酶適宜pH在4.0~7.0中間。
菌種DTC03產(chǎn)α-L-鼠李甘酶的pH可靠性測量結(jié)果見圖7。酶液在pH4.0緩沖溶液中靜放12h后酶的相對性酶活小于20%,在pH9.0的緩沖溶液中靜放12h后酶的相對性酶活小于30%。酶液在pH6.0~8.0緩沖溶液中靜放12h后仍有60%之上的相對性酶活,在pH7.0的中性化緩沖溶液中相對性酶活最大。
金屬離子對菌種DTC03產(chǎn)α-L-鼠李甘酶的危害檢測結(jié)果見圖8。Al3 和Ba2 對酶活有明顯激話功效。Cu2 、N2 、Cd2 對酶有抑制效果。
從高公島水域泥樣中挑選得到了一株產(chǎn)α-L-鼠李糖苷酶的菌種DTC03,經(jīng)評定該菌種為病菌Bacillusvelezensis,現(xiàn)階段未有Bacilusvelezensis產(chǎn)α-L-鼠李甘酶的報(bào)導(dǎo)。該菌種α-L-鼠李甘酶適宜環(huán)境溫度為40℃,在低溫情況下有不錯(cuò)的耐熱性。適宜pH為7.0,在pH6.0~8.0區(qū)段內(nèi)酶促反應(yīng)平穩(wěn)。Al3 和Ba2 對酶活有明顯激話功效。Cu2 、Ni2 、Cd2 對酶有抑制效果。BacillusvelezensisDTC03α-L-鼠李甘酶有不錯(cuò)的工業(yè)生產(chǎn)運(yùn)用發(fā)展?jié)摿Α?/p>