將來，愛逛商場購買食材的朋友們也許會看到一些轉(zhuǎn)變，例如購買酸牛奶時(shí)，再想尋找標(biāo)明“不含防腐劑”的酸牛奶就非常難了。并不是搶空缺貨的難題，只是很有可能壓根就不能擁有。

日前，《食品標(biāo)識監(jiān)督管理辦法（征求意見稿）》在國家市場監(jiān)管總署網(wǎng)址上公布征詢建議，在其中要求：食品類標(biāo)志中無法應(yīng)用“不加上”“零加上”“不帶有”或相近字眼。

過去許多食品包裝材料都標(biāo)明“零加上”“不增加生成著黑色素、不加上增味劑”等字眼，也因而獲得了許多顧客的親睞。但不得不承認(rèn)，“不含防腐劑”實(shí)際上非常大水平帶有“坑騙”的成份。

“零加上”說白了，便是沒有任何的添加物。但認(rèn)真想一想，現(xiàn)代社會中很有可能嗎？做饅頭以往也得放食用堿，如今也得用酵母菌吧？制作面包也是這般。更不要說在食品類生產(chǎn)工藝的今日，大家的日常日常生活有很多公司生產(chǎn)加工的預(yù)包裝的印痕，想尋找沒有其他食用添加劑的食品類也許難以。

特別注意的是，有的店家包裝上顯眼地標(biāo)明“零加上”的食品類，本質(zhì)上則是有增加的，說白了“零加上”有時(shí)候只不過店家推廣的一種方式，不但影響顧客自主權(quán)，并且攪亂了食品類市場需求紀(jì)律。

實(shí)際上，食用添加劑并并不是魔鬼怪。越發(fā)先進(jìn)的我國地域應(yīng)用食用添加劑的種類就越大。現(xiàn)階段在國外容許采用的食用添加劑達(dá)到4000多種多樣，而中國僅有2000多種多樣，在其中包括1000多種多樣香辛料。實(shí)際上 ，合理合法、適當(dāng)?shù)貞?yīng)用食用添加劑，不但隨順身心健康，還會繼續(xù)讓食品保鮮、提升口味。

相反，就算確實(shí)“零加上”，也并不等于一定安全性。要是沒有添加劑的創(chuàng)造發(fā)明，大家還滯留在吃易腐爛食材的時(shí)代，由于也許沒法抑止食物中細(xì)菌的繁育，造成食品類非常容易霉變。迄今為止，全球食品衛(wèi)生安全較大的風(fēng)險(xiǎn)仍是食源性疾病。

食用添加劑的科譜相對性落后，給了有關(guān)謠傳及其店家公布坑騙給予了機(jī)遇。相關(guān)食用添加劑的事，到迫不得已科譜的情況下了。在數(shù)控機(jī)床工程院院士孫寶國專家教授編著的《躲不開的食品添加劑》一書里，他常常說的一句話便是：在我國制作豆腐早已有3000很多年的歷史時(shí)間，而鹵水豆腐里的鹵汁便是最常見的食用添加劑。

最終，大家真誠期待在未來的講解中，有關(guān)部門和組織可以為大家恰當(dāng)認(rèn)知能力添加物多做工作中，再協(xié)助有關(guān)規(guī)章制度來標(biāo)準(zhǔn)商業(yè)利益，保證顧客買得安心、吃得舒心。與此同時(shí)，再次健全食用添加劑的運(yùn)用規(guī)范，嚴(yán)厲查處食品類不法加上個(gè)人行為，讓顧客對食品衛(wèi)生安全更有信心。

文/魏世平