近日，有新聞報(bào)道稱：

“冰島十年前關(guān)掉了最終一家肯德基店，一位住戶買下來了最終一份漢堡包和炸薯?xiàng)l，結(jié)果十年過去，這一份漢堡包和炸薯?xiàng)l還完好無損地保留著。根據(jù)外型，我們可以見到，這一份漢堡包和炸薯?xiàng)l并沒有長(zhǎng)霉霉變，僅僅包裝舊了一些罷了?！?/p>

照片來源于互聯(lián)網(wǎng)

新聞報(bào)道一經(jīng)各種新聞媒體分享報(bào)導(dǎo)，網(wǎng)民們熱情地探討了起來：

“家人群七大姑八大姨瘋狂分享系列產(chǎn)品”

“這得加上是多少添加劑”

“炸薯?xiàng)l炸出去就吃，放添加劑為自己提升費(fèi)用的店家腦子有坑？”

終究“人是鐵飯是鋼”，因此見到這個(gè)新聞報(bào)道，依然會(huì)引起我們的探討，無論如何，即然大家都關(guān)注食品防腐劑的難題，因此此次就給各位講下相關(guān)添加劑的專業(yè)知識(shí)。

食材中的添加劑

現(xiàn)階段，在我國(guó)容許在食物中采用的食品防腐劑有三十多種，比如：山梨酸以及無機(jī)鹽、苯甲醛以及醋酸鹽、二氧化硫、對(duì)甲基苯甲酸乙酯、脫氫冰醋酸、亞硫酸鈉（鉀）、丙酸鈉（鈣）等。在其中采用比較多的是山梨酸和苯甲醛以及其酸鹽。

添加劑是食用添加劑中的關(guān)鍵構(gòu)成部分，因此我們可以在許多 食品類中見到添加劑的影子。比如：生抽中會(huì)加入添加劑苯甲酸鈉、吐司面包和大豆制品中會(huì)加入添加劑丙酸鈣、蘋果醬和飲品中會(huì)加上山梨酸鉀、水果酒中會(huì)加入添加劑硫氰酸鹽等。

如果我們的食品類中不加上添加劑，會(huì)怎么樣呢？

食材非常容易霉變

吃剩余的食材如果不立即儲(chǔ)存，便會(huì)霉變變味兒，這多和病菌有關(guān)系。普遍的病菌肉多毒菌，它能造成全世界最毒的物質(zhì)，肉毒，僅一克就能毒殺200萬人；黃曲霉造成的黃曲霉也是極強(qiáng)的致癌物質(zhì)。

除此之外，也有傷寒桿菌、大腸埃希菌、沙門氏菌、橙黃色鏈球菌等。這種病菌的造成，會(huì)讓食品類霉變變味兒，喪失原來的口感和營(yíng)養(yǎng)成分。而食品防腐劑的發(fā)生，就高效地解決了食品類在生產(chǎn)加工、存儲(chǔ)中病菌侵入而霉變的難題，那樣食品類就會(huì)有較長(zhǎng)的保存期。

添加劑是不是有危害

許多 食品里都帶有添加劑，因此 很多人會(huì)擔(dān)憂添加劑是否會(huì)對(duì)身體有危害？實(shí)際上，一種含致癌物質(zhì)的食物是不是會(huì)對(duì)身體造成傷害，主要是在于大家服用的量，不能夠?qū)⑹称奉惡泻ξ锖褪称奉愑泻@兩個(gè)不一樣定義搞混。

再者說，任何東西吃多了都是會(huì)對(duì)身體有危害，比如水喝多了會(huì)死尸，鹽吃多會(huì)兒中毒了。事實(shí)上，在我國(guó)法律法規(guī)容許加上的食品防腐劑是歷經(jīng)安全性評(píng)測(cè)的。只需我們?cè)谇‘?dāng)?shù)膽?yīng)用領(lǐng)域、恰當(dāng)?shù)男枨罅績(jī)?nèi)有效服用食材，安全系數(shù)是徹底能夠保障的。

但是，為了更好地身心健康考慮到，少年兒童、孕媽媽等人體生長(zhǎng)發(fā)育處在特殊時(shí)期的群體，不適合服用加上了太多添加劑的食材。