產(chǎn)品名稱：鳥苷酸食品級(jí)

又名：鳥苷酸、鳥嘌呤核苷酸、單磷酸鳥苷、鳥苷-5′-磷酸

CAS號(hào)：85-32-5

EINECS NO：201-598-8

分子式：C₁₀H₁₄N₅O₈P

分子量：363.22

理化性質(zhì)：鳥苷酸，又名一磷酸鳥苷，簡(jiǎn)稱GMP，是RNA的組成成分。堿解RNA得到的GMP是2′-磷酸鳥苷和3′-磷酸鳥苷的混合物。5′-鳥苷酸二鈉為無色至白色結(jié)晶或白色晶體粉末，平均含有7個(gè)分子結(jié)晶水，無臭，有特殊的香菇鮮味。易溶于水；微溶于乙醇；吸濕性強(qiáng)。在一般的食品加工條件下，對(duì)酸、堿、鹽和熱均穩(wěn)定。用稀酸水解GMP可生成鳥嘌呤、D-核酸和磷酸。用蛇毒磷酸二酯酶處理RNA生成5′-磷酸鳥苷。在生物體內(nèi)由次黃苷酸生成，此外也由鳥嘌呤或鳥苷生成。
堿解RNA得到的GMP是2′-磷酸鳥苷和3′-磷酸鳥苷的混合物。用稀酸水解GMP可生成鳥嘌呤、D-核酸和磷酸。用蛇毒磷酸二酯酶處理RNA生成5′-磷酸鳥苷。在生物體內(nèi)由次黃苷酸生成，此外也由鳥嘌呤或鳥苷生成。

包裝：凈重25kg/桶。

存儲(chǔ)：成品存放陰涼、干燥、清潔、通風(fēng)避光的倉(cāng)庫(kù)中，地面有墊板，墊板

注意：

①本品與谷氨酸鈉或5’-肌苷酸二鈉合用，有顯著的協(xié)同作用。
②本品可被磷酸酶分解失去呈味力，故不宜用于生鮮食品中。這可通過將食品加熱到85℃左右鈍化酶后使用。
③本品通常很少單獨(dú)使用，可多與谷氨酸鈉(味精)等合用?；旌鲜褂脮r(shí)，其用量約為味精總量的1%～5%。
④本品尚可與肌苷酸鈉以1：1配合，廣泛應(yīng)用于各類食品。

作用：甜味劑

用途：本品為調(diào)味劑。血管擴(kuò)張藥，用于缺血性腦血管疾病和原發(fā)性高血壓病的治療。

河南鳥苷酸生產(chǎn)廠家提醒您請(qǐng)嚴(yán)格按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行使用

執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2000）規(guī)定本品可在各類食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。

《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定：5’-鳥苷酸二鈉用于醬油、調(diào)味料生產(chǎn)中，用量視正常生產(chǎn)需要而定。按FAO/WHO規(guī)定，5’-鳥苷酸二鈉可用于午餐肉、火腿、咸肉等腌制肉類，最大允許用量為0.5g/kg 。

文章版權(quán)備注

文章版權(quán)歸 鄭州天順食品添加劑有限公司 所有

文章鏈接：http://www.aoure.cn/1253.html

未經(jīng)授權(quán)，禁止任何站點(diǎn)鏡像、采集、或復(fù)制本站內(nèi)容，違者通過法律途徑維權(quán)到底！

標(biāo)簽： 調(diào)味劑 , 鳥苷酸 , 鳥苷酸生產(chǎn)廠家

上一篇：牛磺酸

下一篇：魔芋粉

本公司還生產(chǎn)有以下食品添加劑產(chǎn)品，歡迎咨詢喲！

本公司常年生產(chǎn)銷售各種食品添加劑廠家，源頭生產(chǎn)廠家直銷！

鳥苷酸
...
克羅地亞修訂食品添加劑調(diào)味劑和食品酶法
　　2022年3月18日，葡萄牙公布第NN36/2022號(hào)公示，即《食品添加...
鳥苷酸生產(chǎn)廠家大量批發(fā)供應(yīng)優(yōu)質(zhì)食品級(jí)鳥苷酸(鳥苷酸是什么東西)
產(chǎn)品名稱：鳥苷酸食品級(jí) 聯(lián)系電話:楊經(jīng)理15003810456（同微信...
琥珀酸二鈉
產(chǎn)品名稱：琥珀酸二鈉食品級(jí) 又名：琥珀酸二鈉、Diso...
這個(gè)調(diào)味品在南方很常見，提鮮增香，去腥除膩，北方卻很少有人用
在我的第一印象中，原先物資匱乏的情況下，從餐廳廚房調(diào)味料就能看得出，非常簡(jiǎn)單...
雞精到底有沒有害？怎樣健康的吃出“鮮味”？
鮮，是我們我們中國(guó)人烹制時(shí)的第一追求完美，因而，味精和雞精這種可以提味的調(diào)味...
江西明確！這類調(diào)味品不得再生產(chǎn)銷售
為了更好地提升生抽和食用醋產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，提高生抽和食用醋產(chǎn)品品質(zhì)水準(zhǔn)，確保食...
這種家家必備的調(diào)味料，伴隨三餐，亦是良藥
食用鹽做為調(diào)味料，隨著我們一日三餐，很多人卻不知它也是一味靈丹妙藥。山東省夙...
朱老六：15倍估值、業(yè)績(jī)?cè)鏊?0%的調(diào)味品公司，是否價(jià)值洼地？
今日，朱老六暴漲4.75%，創(chuàng)下9.75元的厲史新紀(jì)錄。發(fā)售以后一直在股價(jià)9...
這7種調(diào)味品要放冰箱冷藏，常溫易變質(zhì)，為了家人健康，建議看看
你了解老干媽辣椒醬、香油等調(diào)味料，開封市后必須放冷藏室嗎？尤其是炎炎夏日，高...
麥芽糖醇
產(chǎn)品名稱：麥芽糖醇?食品級(jí) 又名：麥芽糖醇、氫化麥芽糖、4-O-alph...
鼠李糖
產(chǎn)品名稱：鼠李糖食品級(jí) 又名：鼠李糖、6-脫氧-L-甘...
海藻糖
海藻糖Trehalose是一種白色結(jié)晶粉末，屬于非還原性雙糖，是天然二糖中耐酸...
甜菊糖
產(chǎn)品名稱：甜菊糖食品級(jí) 又名：甜菊糖、甜菊糖苷、甜菊苷...
甘露寡糖
產(chǎn)品名稱：甘露寡糖?食品級(jí) 又名：甘露低聚糖、甘露寡糖 ...
香蘭素
產(chǎn)品名稱：香蘭素食品級(jí) 又名：香蘭素、香草醛、3-甲氧...
巖藻糖
產(chǎn)品名稱：巖藻糖食品級(jí) 又名：巖藻糖、6- 脫氧- L...
水蘇糖
產(chǎn)品名稱：水蘇糖食品級(jí) 又名：水蘇糖、Stachyos...