CAS號:299-28-5
EINECS:206-075-8
分子式:C12H22O14Ca
分子量:430.37
理化性質(zhì):葡萄糖酸鈣是一種有機(jī)鈣鹽,白色結(jié)晶性或顆粒性粉末。熔點(diǎn)201℃(分解)。溶于水(3g/100ml,20℃),易溶于沸水(20g/100ml),水溶液pH約6-7。不溶于乙醇及其他有機(jī)溶劑。無臭,無味,易溶于沸水(20g/100mL),略溶于冷水(3g/100mL,20℃),不溶于乙醇或乙醚等有機(jī)溶劑。水溶液顯中性(pH約6-7)。葡萄糖酸鈣主要用作食品的鈣強(qiáng)化劑與營養(yǎng)劑、緩沖劑、固化劑、鰲合劑。
葡萄糖酸鈣能降低毛細(xì)血管通透性,增加致密度,維持神經(jīng)和肌肉的正常興奮性,加強(qiáng)心肌收縮力,并有助于骨質(zhì)形成。它的抗過敏作用是因?yàn)殁}離子能增加毛細(xì)血管的致密度、降低其滲透性,減少滲出,從而減輕或緩解過敏癥狀。
葡萄糖酸鈣片為含葡萄糖酸鈣的白色片劑;葡萄糖酸鈣含片為葡萄糖酸鈣的白色或帶色片劑,氣芳香,味甜;葡萄糖酸鈣注射液為葡萄糖酸鈣的滅菌水溶液,為無色的澄明液體。
包裝:凈重25kg/桶。
存儲:要置于陰涼干燥處避光密閉保存。
作用:營養(yǎng)劑,
用途:營養(yǎng)強(qiáng)化劑。
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):根據(jù)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB 2760-2014)規(guī)定本品可在各類食品中按正常生產(chǎn)需要適量使用。
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