產(chǎn)品名稱(chēng)：大豆分離蛋白食品級(jí)

又名：豆蛋白質(zhì)、Soya protein、SOY PROTEIN ISOLATE

CAS號(hào)：9010-10-0

EINECS NO：232-720-8

分子式：C₆H₇KO₂

分子量：150.22

理化性質(zhì)：大豆蛋白質(zhì)是由一系列氨基酸通過(guò)肽鍵結(jié)合而成的高分子有機(jī)聚合物，它主要由清蛋白和球蛋白組成，其中清蛋白約占5%，球蛋白約占90%。
大豆分離蛋白存在形式的分類(lèi)方法有兩種，一種是根據(jù)沉降指數(shù)的分類(lèi)法。大豆蛋白質(zhì)經(jīng)高速離心后，按照離心沉降指數(shù)分為2S、7S、11 S、15S共4級(jí)，其中7S和11S為主要成分，也是球蛋白的主要成分，約占總蛋白的70%，它們對(duì)大豆分離蛋白的功能特性起著十分重要的主導(dǎo)作用。另一種是根據(jù)免疫學(xué)特性的分類(lèi)法。可以分為a一濃縮球蛋白(約占15%)、13一濃縮球蛋白(約占28%)、^y一濃縮球蛋白(約占3%)、可溶性球蛋白(約占40%)4類(lèi)。
大豆分離蛋白是以低溫脫溶大豆粕為原料生產(chǎn)的一種全價(jià)蛋白類(lèi)食品添加劑。大豆分離蛋白中蛋白質(zhì)含量在90%以上，氨基酸種類(lèi)有近20種，并含有人體必需氨基酸。其營(yíng)養(yǎng)豐富，不含膽固醇，是植物蛋白中為數(shù)不多的可替代動(dòng)物蛋白的品種之一。

包裝：凈重25kg/桶。

存儲(chǔ)：通風(fēng)干燥處，避免日曬，遠(yuǎn)離明火。

作用：常被用作營(yíng)養(yǎng)劑，

高蛋白
無(wú)論對(duì)素食主義者還是對(duì)普通人，大豆分離蛋白粉都是完美的優(yōu)質(zhì)蛋白補(bǔ)充品。
低脂
對(duì)需要低熱量膳食的減肥者而言，用大豆蛋白代替膳食中部分蛋白，不僅降低了膽固醇與飽和脂肪的攝入量，同時(shí)也達(dá)到了營(yíng)養(yǎng)攝取的均衡。
增鈣
大豆蛋白能阻止尿鈣損失，促進(jìn)骨質(zhì)健康，減少患骨質(zhì)疏松的幾率。
降膽固醇
研究顯示，每日服用25g大豆蛋白可有效降低人體血液中總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇的含量，從而降低患心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。
無(wú)不適
大豆分離蛋白粉去除了大豆中原有的營(yíng)養(yǎng)抑制因子胰蛋白酶抑制劑，令您不用擔(dān)心消化不良、胃脹氣等不適反應(yīng)。

河南大豆分離蛋白生產(chǎn)廠家提醒您請(qǐng)嚴(yán)格按照食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行使用

限量：蛋白（干基）%≥90 脂肪%≤1 水分%≤7.0 灰分%≤6.0 粗纖維≤1 氮溶解指數(shù)（NSI）≥85～95 砷mg/kg≤0.5 鉛mg/kg≤1.0

衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

項(xiàng)目名稱(chēng)	標(biāo)準(zhǔn)要求
菌落總數(shù)(cuf/g)	≤30000
大腸桿菌（MPN/100g）	<30
致病菌	不得檢出
鉛（以pb計(jì)），mg/kg	≤1.0
砷（以As計(jì)），mg/kg	≤0.5

大豆分離蛋白

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