8月21日，江蘇省市場監(jiān)督管理局通報(bào)，近期該局完成了國家市場監(jiān)督管理總局下達(dá)的食品安全監(jiān)督抽檢任務(wù)561批次，涉及調(diào)味品、飲料、糖果制品、水果制品、罐頭、肉制品、食用農(nóng)產(chǎn)品等食品種類，其中不合格樣品達(dá)10批次。

　　3批次樣品檢出微生物污染超標(biāo)

　　不合格樣品中，有3批次樣品檢出微生物污染超標(biāo)，其中，溧陽市金順發(fā)食品超市銷售的標(biāo)稱興化市珍味園食品有限公司生產(chǎn)的雞精調(diào)味料、溧陽市金順發(fā)食品超市銷售的標(biāo)稱南京海鯨食品廠生產(chǎn)的野山椒鳳爪均檢出菌落總數(shù)不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　菌落總數(shù)是指示性微生物指標(biāo)，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標(biāo)的原因，可能是個(gè)別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)、儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　另1批次不合格樣品為：常州關(guān)河大潤發(fā)商業(yè)有限公司天寧分公司銷售的標(biāo)稱常州市武進(jìn)區(qū)牛塘東寶芝麻糖廠生產(chǎn)的芝麻糖（酥質(zhì)糖果），該樣品檢出大腸菌群不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)可能由于產(chǎn)品的加工原料、包裝材料受污染，或在生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、工器具等生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染、有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底而導(dǎo)致。

　　3批次樣品檢出食品添加劑問題

　　不合格樣品中，有3批次樣品檢出食品添加劑問題，不合格樣品分別為：標(biāo)稱常州市澄友食品有限公司生產(chǎn)的芒果果汁飲料檢出安賽蜜不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；盱眙綠源土特產(chǎn)商店銷售的標(biāo)稱泰州市宇涵食品有限公司生產(chǎn)的蜜汁糯米藕檢出苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；金壇區(qū)西城尚潤超市銷售的標(biāo)稱常州市味益食品有限公司生產(chǎn)的芒果干（分裝）檢出二氧化硫殘留量不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　根據(jù)GB2760-2014《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》中的規(guī)定，果汁飲料中安賽蜜的使用限量不超過0.3g/kg，水果干類中二氧化硫殘留量應(yīng)不超過0.1g/kg。

　　河蝦檢出恩諾沙星超標(biāo)

　　不合格樣品中，有2批次河蝦檢出恩諾沙星超標(biāo)，分別由濱湖區(qū)捌號(hào)生鮮超市、無錫潤如商業(yè)有限公司銷售。

　　恩諾沙星屬于氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用于治療動(dòng)物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動(dòng)物專屬用藥。《動(dòng)物性食品中獸藥最高殘留限量》（農(nóng)業(yè)部公告第235號(hào)）中規(guī)定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環(huán)丙沙星之和計(jì)）可用于牛、羊、豬、兔、禽等食用畜禽及其他動(dòng)物，在牛、禽和其他動(dòng)物的肌肉及脂肪中的最高殘留限量為100μg/kg，在產(chǎn)蛋雞中禁用（雞蛋中不得檢出）。

　　除上述產(chǎn)品外，還有標(biāo)稱常州市金壇區(qū)現(xiàn)代純水廠生產(chǎn)的現(xiàn)代飲用純凈水檢出耗氧量（以O(shè)2計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定；鐘樓區(qū)北港晟曦百貨商店銷售的標(biāo)稱興化市天味調(diào)味食品廠生產(chǎn)的雞精調(diào)味料檢出呈味核苷酸二鈉不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

　　針對(duì)監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格食品，江蘇省市場監(jiān)督管理局已責(zé)成相關(guān)市場監(jiān)管部門立即組織開展處置工作，查清產(chǎn)品流向，下架召回不合格產(chǎn)品等；對(duì)違法違規(guī)行為，依法處理；及時(shí)將企業(yè)采取的風(fēng)險(xiǎn)防控措施和核查處置情況向社會(huì)公開，并向省局報(bào)告。