二、結(jié)果與剖析

1、紅曲霉產(chǎn)紅曲黑色素生產(chǎn)量的單要素實(shí)驗(yàn)

（1）裝液量對紅曲霉液態(tài)發(fā)酵的危害
 

由圖1得知，伴隨著裝水率的持續(xù)上升，紅曲霉生產(chǎn)紅曲黑色素的色價(jià)成分呈先增后降的發(fā)展趨勢；當(dāng)裝水率為75mL時，紅曲黑色素的總產(chǎn)量做到最大，其形使用價(jià)值可做到279.60U/mL。紅曲霉為好氧菌，裝液量關(guān)鍵危害液態(tài)發(fā)醇培養(yǎng)液中的溶氧濃度，當(dāng)別的塑造標(biāo)準(zhǔn)一樣時，伴隨著裝水率的提升，發(fā)酵物中企業(yè)容積的溶氧濃度降低，紅曲黑色素生產(chǎn)量在一定水平上面有一定的降低。付榮霞等研究發(fā)現(xiàn)，裝液量125mL/250mL時，紅曲霉造成的紅曲黑色素最大，總色價(jià)可以達(dá)到93.66U/mL。

（2）接種量對紅曲霉液態(tài)發(fā)酵的危害

由圖2得知，伴隨著接種量的持續(xù)上升，紅曲霉所生成的色價(jià)成分先擴(kuò)大后減少，以后接種量再次擴(kuò)大色價(jià)再縮小；當(dāng)接種量為7%時，紅曲霉所生成的色價(jià)成分到達(dá)最大，其形使用價(jià)值可做到373.55U/mL。接種量過少，菌體生長發(fā)育遲緩，發(fā)酵時間長，黑色素生產(chǎn)量低；接種量太多，會致使發(fā)醇早期營養(yǎng)元素耗費(fèi)過快，使發(fā)醇液態(tài)粘度提升，危害菌絲生長發(fā)育劑黑色素的生成和代謝。因而，紅曲霉發(fā)醇產(chǎn)紅曲黑色素的適宜接種量為7%。這與張靜等的研究結(jié)果各有不同，張靜等的分析結(jié)果顯示5%的接種量對紅曲霉液態(tài)發(fā)酵實(shí)際效果不錯。

（3）塑造時間對紅曲霉液態(tài)發(fā)酵的危害

由圖3得知，伴隨著塑造日數(shù)的增長，紅曲霉所生成的紅曲黑色素成分慢慢提高，當(dāng)塑造時間為7d時，紅曲黑色素的成分做到較大，其色價(jià)可以達(dá)到429.39U/mL；以后，伴隨著培育時間的增加，黑色素成分反倒慢慢降低?？赡苁怯捎诩t曲霉發(fā)醇塑造到一定的時間后，管理體系中的營養(yǎng)元素慢慢耗光，造成 紅曲霉生長發(fā)育遲緩，而紅曲黑色素的產(chǎn)銷量也隨著降低。因而挑選塑造時間7d為最好塑造時間。而邱鵬等獲得的適宜塑造時間為10d，紅曲霉發(fā)醇塑造10d后，其紅曲色價(jià)可以達(dá)到112U/L。

（4）金屬離子對紅曲黑色素生產(chǎn)量的危害

由圖4得知，與未加上碘離子的對比對比，添加碘離子后，色價(jià)隨銅離子濃度的提高而逐步減少，說明發(fā)酵物中的紅曲黑色素生產(chǎn)量降低，最終趨向輕緩；添加亞硫酸根后，色價(jià)隨亞硫酸根濃度值的提高慢慢提升，當(dāng)亞硫酸根濃度值做到0.01mmol/L時，色價(jià)做到最高值，為503.00U/mL；以后，色價(jià)伴隨著亞硫酸根的提高而逐步降低；當(dāng)亞硫酸根＞0.02mmol/L，色價(jià)轉(zhuǎn)變并不是非常大；與參考對比，發(fā)酵物的色價(jià)隨鐵離子濃度提升呈先增后降的發(fā)展趨勢，當(dāng)鐵離子濃度為0.01mmol/L時，色價(jià)做到最高值，為512.33U/mL。

（5）維他命對紅曲黑色素生產(chǎn)量的危害

由圖5得知，與對比CK(紅曲黑色素生產(chǎn)量為476.40U/mL)對比，不一樣維他命對紅曲霉產(chǎn)紅曲黑色素的危害不盡相同，維生素b2₁和維生素b2₃對紅曲黑色素生產(chǎn)量有推動作用，維生素b2₅和葉酸片對紅曲黑色素生產(chǎn)量危害并不大，而維生素H對紅曲黑色素的生成具備抑制效果。不一樣含量的同一種維他命對紅曲黑色素生產(chǎn)量的危害，全是先增后降；在其中當(dāng)維生素b2₁和維生素b2₃的含量為0.03%時，紅曲黑色素的生產(chǎn)量均做到較大，各自為647.02U/mL和635.26U/mL。這與楊成龍大哥等獲得的結(jié)果相一致。