伴隨著中秋節(jié)來臨，牛羊肉消耗量逐漸回暖，現(xiàn)階段市場上的牛羊肉供給量是不是充裕？價錢也是怎樣呢？

　　牛羊肉消費量價齊升 生鮮市場備貨忙

　　于北京一家便民利民市場的需求的肉類食品銷售區(qū)，新聞記者見到牛羊肉市場銷售的種類各色各樣?，F(xiàn)階段主要消費的種類為牛腱子肉和牛腩肉。9月19日，北京新發(fā)地牛腱子肉具體指導價格為一斤37.5元，較上個月同比增長率3%。盡管最近牛羊肉漲價，可是前去選購的顧客仍然許多。

　　接著新聞記者于北京一家生活超市掌握到，因為傳統(tǒng)節(jié)日效用呈現(xiàn)，牛羊肉的消耗量大幅度提高，同比提升了30%。商場每日必須開展兩到三次的備貨，牛扒、牛鍵塊、牛腿肉是流行銷售量商品，與國內(nèi)牛羊肉對比，進口肉銷售量更加顯著，以該商場為例子，今年初至今進口肉銷售量提高3成上下。

　　以中國銷售量比較好的牛腩肉為例子，現(xiàn)階段國內(nèi)全國各地均價在一斤50元，進口的在一斤35-40元。專業(yè)人士表明，近些年，國內(nèi)牛羊肉和進口肉價格倒掛，最近牛羊肉出口量較少，會同時影響到將來牛肉的價格的行情。預估在年末前牛肉的價格仍持增漲趨勢。

　　已經(jīng)有5國因瘋牛病病案中止巴西牛肉進口

　　墨西哥是在我國進口肉關(guān)鍵原產(chǎn)地之一，殊不知最近，墨西哥確定發(fā)覺三例非典型瘋牛病病案，雖然本地農(nóng)業(yè)部官網(wǎng)的調(diào)查統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，本次瘋牛病病案與攝取環(huán)境污染精飼料不相干，不容易對食品類供貨造成威脅，但根據(jù)與我國簽定的環(huán)境衛(wèi)生協(xié)議書，墨西哥從9月4日起中止了對華貿(mào)易牛羊肉出入口。

　　據(jù)墨西哥新聞媒體，受本次瘋牛病病案危害，現(xiàn)階段已經(jīng)有我國、印度、沙特、印度尼西亞和烏克蘭這五個我國中止從墨西哥進口肉。即便如此，墨西哥美國聯(lián)邦政府公布的牛羊肉出入口數(shù)據(jù)信息表明，在9月的前兩個星期，墨西哥每日牛羊肉產(chǎn)銷量達12400噸，比往年同期提高83.1%。瘋牛病針對巴西牛肉出入口的危害尚未呈現(xiàn)。

　　現(xiàn)如今，我國早已成為了世界最大的牛羊肉出口國。伴隨著牛羊肉消費市場的持續(xù)提升，在我國進口肉的原產(chǎn)地，逐漸從澳洲、澳大利亞轉(zhuǎn)為南美洲國家。墨西哥肉類食品出入口行業(yè)協(xié)會的數(shù)據(jù)統(tǒng)計表明，2021年1至8月，墨西哥出入口至我國的牛羊肉占到墨西哥當期牛羊肉總銷售量的近6成。

　　最近伴隨著巴西牛肉進口遇阻，烏克蘭牛羊肉出口量有所增加。2021年8月，按年利率測算，烏克蘭對華貿(mào)易牛羊肉產(chǎn)銷量提升了1000噸（增長幅度82%），做到2100噸。2021年前8個月，我國市場在烏克蘭牛羊肉出入口總產(chǎn)量里面占市場份額提高到64%。

　　我國牛羊肉消費市場猛增，不可以過于依靠進口，大力推廣養(yǎng)殖牛產(chǎn)業(yè)鏈便提上日程。2021年5月，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部下發(fā)《推進肉牛肉羊生產(chǎn)發(fā)展5年行動方案》明確提出，要創(chuàng)建一批以肉羊、肉羊為支柱產(chǎn)業(yè)的強鎮(zhèn)。到2025年時，牛肉、羊肉的自有率要保證在85%上下。在其中，牛羊肉的生產(chǎn)量要平穩(wěn)在680萬噸上下。

　　自往年至今受新冠疫情危害，進口種牛總數(shù)逐漸下降，造成 中國肉羊繁殖供貨焦慮不安，活物肉牛價格逐漸飆升，現(xiàn)階段做到近5年的上位。眼底下秋天育肥牛很多發(fā)售，飼養(yǎng)公司不斷發(fā)展飼養(yǎng)經(jīng)營規(guī)模，竭力確保肉羊供貨。

　　趙波是河北錦州市昌黎縣一家大中型肉牛養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)基地的責任人，他告知新聞記者，現(xiàn)階段養(yǎng)殖肉牛早已相繼出欄率，每只羊可以賣2.5到2.八萬元，折算活物價錢一斤在18到19元，是近5年至今的最大價錢。

　　趙波告知新聞記者，現(xiàn)階段盡管價錢好，可是飼養(yǎng)費用也在持續(xù)提升 ，從2019逐漸肥育的架子牛價錢就持續(xù)上升，與此同時近年來伴隨著大宗商品現(xiàn)貨漲價，農(nóng)產(chǎn)品價格也在追隨，精飼料中的豆柏從上一年的一噸2五百元，漲到現(xiàn)在一噸3五百元。專業(yè)人士表明，累加預苗、人力、用電量等成本費，養(yǎng)牛成本與往年同比增加提升20%之上。

　　多名養(yǎng)殖場詳細介紹，盡管飼養(yǎng)成本增加，可是銷售市場消耗量大，現(xiàn)階段每一頭牛的盈利能保持在5000到1000零元中間。與此同時近些年產(chǎn)業(yè)化飼養(yǎng)水平提升，因繁殖技術(shù)提高及其成本費上漲，股民逐漸在撤出。專業(yè)人士預估中后期牛肉市場仍將保持趨緊的趨勢，價錢不容易出現(xiàn)大幅度增漲。

　　我國畜牧業(yè)協(xié)會牛業(yè)聯(lián)合會會生長 許尚忠：普通百姓養(yǎng)30頭母牛一年能賺接近二十萬，有盈利了，農(nóng)戶主動性提升了，因此繁育母牛總數(shù)增多了，品質(zhì)提升了。