中秋節(jié)即將到來，為提升對節(jié)氣性食品衛(wèi)生安全的管控，讓群眾買的安心、吃的舒心、過的溫馨，蘭州銷售市場監(jiān)督管理局充分運用食品衛(wèi)生安全監(jiān)管抽樣檢驗效率，在全區(qū)范疇進(jìn)行了月餅重點抽樣檢驗守衛(wèi)中秋節(jié)主題活動。

　　本次抽樣檢驗以商場超市和專業(yè)市場銷售點心的經(jīng)營地為重污染區(qū)域，嚴(yán)苛按照國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，對過氧化值、丙二醛、山梨酸、苯甲醛、糖精鈉、脫氫乙酸、納他霉素、菌落總數(shù)、大腸桿菌等工程完成檢測。經(jīng)檢測，隨機抽取的46批號月餅試品，所有達(dá)標(biāo)，達(dá)標(biāo)率100％，群眾能夠 放心消費。

　　蘭州銷售市場監(jiān)督管理局還溫馨提醒顧客，購買、存儲月餅有竅門，選購月餅要保證“一看、二聞、三品、四要”：一看外型，細(xì)心鑒別標(biāo)識標(biāo)志、包裝一致性、原輔材料等，散稱月餅需看其外型，高品質(zhì)月餅表層橙黃色、底端淡褐色、邊側(cè)呈奶白色，火色勻稱，皮溝不泛青，外皮有雞蛋液及植物油脂光澤度；“二聞”味道，質(zhì)量好、新鮮的月餅，能釋放一種月餅獨有的香氣撲鼻香氣，而偽劣原材料制做或放置的時間較長的月餅則會嗅到一股臭味；“三品”品質(zhì)，新鮮月餅餅皮薄厚勻稱，包餡圓潤，口味柔軟；“四要”到可靠大型商場、商場、經(jīng)銷店選購，索要并妥當(dāng)存放買東西憑據(jù)。網(wǎng)上購物月餅時需慎重，最好是挑選著名廠家生產(chǎn)的月餅，取貨后要第一時間認(rèn)真仔細(xì)生產(chǎn)制造日期、保存期、企業(yè)名、生產(chǎn)地等有關(guān)信息，準(zhǔn)確無誤后再確認(rèn)付款，以防購到“三無”商品或是假冒偽劣產(chǎn)品商品。

　　存儲月餅也需要依據(jù)餅餡硬軟區(qū)別，軟餡中含水量較多，只有儲存7到10天上下，而硬餡月餅則可儲存一個月上下。罐裝月餅，應(yīng)將蓋子開啟，使其自然通風(fēng)，此外因月餅中包含充足的植物油脂和糖份，月餅適合儲放在超低溫、蔭涼、陰涼處。