食品添加劑丙酸鈉、丙酸鈣的使用范圍及使用標準

來源：鄭州天順食品添加劑有限公司發(fā)布時間：2021-09-24 16:45:22 關注： 0 次

標簽： 丙酸及其鈉鹽 , 丙酸鈉 , 鈣鹽 , 鈣鹽使用標準 , 鈣鹽生產(chǎn)廠家

中文名稱	丙酸鈉、丙酸鈣
英文名稱	propionic acid, sodium propionate, calcium propionate
CNS號	17.029,17.006,17.005
INS號	280,281,282
功能	防腐劑
備注

丙酸及其鈉鹽、鈣鹽允許使用品種、使用范圍以及最大使用量或殘留量

食品分類號	食品名稱	最大使用量(g/kg)	備注
04.04	豆類制品	2.5	以丙酸計
04.04.01	非發(fā)酵豆制品	2.5	以丙酸計
04.04.01.01	豆腐類	2.5	以丙酸計
04.04.01.02	豆干類	2.5	以丙酸計
04.04.01.03	豆干再制品	2.5	以丙酸計
04.04.01.03.01	炸制半干豆腐	2.5	以丙酸計
04.04.01.03.02	鹵制半干豆腐	2.5	以丙酸計
04.04.01.03.03	熏制半干豆腐	2.5	以丙酸計
04.04.01.03.04	其他半干豆腐	2.5	以丙酸計
04.04.01.04	腐竹類（包括腐竹、油皮等）	2.5	以丙酸計
04.04.01.05	新型豆制品（大豆蛋白及其膨化食品、大豆素肉等）	2.5	以丙酸計
04.04.01.06	熟制豆類	2.5	以丙酸計
04.04.02	發(fā)酵豆制品	2.5	以丙酸計
04.04.02.01	腐乳類	2.5	以丙酸計
04.04.02.02	豆豉及其制品（包括納豆）	2.5	以丙酸計
04.04.03	其他豆制品	2.5	以丙酸計
06.01	原糧	1.8	以丙酸計
06.03.02.01	生濕面制品（如面條、餃子皮、餛飩皮、燒麥皮）	0.25	以丙酸計
07.01	面包	2.5	以丙酸計
07.02	糕點	2.5	以丙酸計
07.02.01	中式糕點（月餅除外）	2.5	以丙酸計
07.02.02	西式糕點	2.5	以丙酸計
07.02.03	月餅	2.5	以丙酸計
07.02.04	糕點上彩裝	2.5	以丙酸計
08.02.01	調(diào)理肉制品（生肉添加調(diào)理料）	3.0	僅限丙酸鈣，以丙酸計。2019年12月13日由關于葡糖淀粉酶等28種“三新食品”的公告（2019年第6號）增補。
08.03.02	熏、燒、烤肉類	3.0	僅限丙酸鈣，以丙酸計。2019年12月13日由關于葡糖淀粉酶等28種“三新食品”的公告（2019年第6號）增補。
12.03	醋	2.5	以丙酸計
12.03.01	釀造食醋	2.5	以丙酸計
12.03.02	配制食醋	2.5	以丙酸計
12.04	醬油	2.5	以丙酸計
12.04.01	釀造醬油	2.5	以丙酸計
12.04.02	配制醬油	2.5	以丙酸計
16.07	其他（楊梅罐頭加工工藝）	50.0	僅限楊梅罐頭加工工藝。以丙酸計