為進(jìn)一步提高食品類安全管理工作能力，催促餐飲經(jīng)營企業(yè)提升食品衛(wèi)生安全管理能力，太原市場監(jiān)督管理中北高新園區(qū)大隊(duì)積極推進(jìn)新形勢下食品類安全管理新模式和新方式，邀約第三方評(píng)估組織，根據(jù)相關(guān)相關(guān)法律法規(guī)，依據(jù)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估基礎(chǔ)理論，應(yīng)用評(píng)價(jià)方法和方式，在片區(qū)內(nèi)深入開展餐飲服務(wù)企業(yè)食品衛(wèi)生安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)，致力于根據(jù)評(píng)定從源頭上發(fā)覺食品質(zhì)量安全難題和安全隱患，持續(xù)提高高新園區(qū)餐館產(chǎn)品質(zhì)量。

　　此次評(píng)定由當(dāng)場評(píng)定、重點(diǎn)學(xué)習(xí)培訓(xùn)、公司整頓、復(fù)核認(rèn)證、定編綜合分析匯報(bào)五個(gè)流程構(gòu)成，共對(duì)管轄區(qū)內(nèi)三家機(jī)關(guān)事業(yè)單位餐廳開展了評(píng)定；評(píng)定的主要內(nèi)容包含飯?zhí)媚秘洐z查、從業(yè)者健康服務(wù)、食品衛(wèi)生安全公示公告、原料存儲(chǔ)管理方法、食品留樣、餐飲具清潔消毒殺菌、作業(yè)區(qū)和用餐區(qū)日常標(biāo)準(zhǔn)等層面；大隊(duì)工作員全過程隨同評(píng)定，將評(píng)定中看到的情況開展搜集、梳理、紀(jì)錄，規(guī)定公司盡早整頓；評(píng)定完成后，資產(chǎn)評(píng)估機(jī)構(gòu)將向大隊(duì)遞交評(píng)定數(shù)據(jù)分析報(bào)告及有關(guān)證明原材料，并開拓重點(diǎn)在線課程，供被評(píng)定企業(yè)餐飲經(jīng)營工作人員參加學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

　　與日常監(jiān)督管理對(duì)比，本次評(píng)定工作中更具有自覺性和專業(yè)能力，承擔(dān)評(píng)定的第三方組織的審核工作人員，均靈活運(yùn)用食品衛(wèi)生安全有關(guān)專業(yè)技能，擁有注冊(cè)審核員職業(yè)資格證，了解有關(guān)新食品安全法律政策法規(guī)與食品衛(wèi)生安全國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，可以充分發(fā)揮其專業(yè)性和專業(yè)能力優(yōu)點(diǎn)，合理填補(bǔ)底層管控工作人員專業(yè)能力欠缺等難題，對(duì)將來高新園區(qū)食品類安全管理工作中進(jìn)一步走深走實(shí)具備廣闊的實(shí)際意義。