海藻酸、海藻酸鹽是以藻類中提煉的核甘酸化學(xué)物質(zhì)。依照 （EC） No 1333/2008規(guī)章，海藻酸、海藻酸鹽能夠 做為食用添加劑用以一系列食品類。

歐盟國家食品安全局依照（EU）No 257/2010規(guī)章進(jìn)行了食用添加劑風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)，結(jié)果看到?jīng)]有需要制訂海藻酸、海藻酸鹽的每日批準(zhǔn)攝取量。歐盟國家食品安全局進(jìn)行的曝露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)價(jià)發(fā)覺，海藻酸、海藻酸鹽做為食用添加劑無安全隱患。

歐盟國家食品安全局覺得，嬰兒針對(duì)海藻酸、海藻酸鹽的泄露量應(yīng)當(dāng)小于產(chǎn)生不良反應(yīng)的醫(yī)治使用量。