廣西曝光7批次不合格食品，涉及食品添加劑、品質(zhì)指標(biāo)等問(wèn)題

來(lái)源：鄭州天順食品添加劑有限公司發(fā)布時(shí)間：2019-11-08 16:13:21 關(guān)注： 0 次

　　據(jù)本站11月7日訊，廣西壯族自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布2019年第115期食品安全抽檢信息，組織抽檢調(diào)味品、飲料、肉制品、淀粉及淀粉制品、蛋制品和蔬菜制品6類食品246批次樣品，不合格樣品7批次，其中調(diào)味品不合格3批次，飲料不合格3批次，蔬菜制品不合格1批次。

　　3批次飲料檢出蛋白質(zhì)不達(dá)標(biāo)，分別為恭城縣蓮花鎮(zhèn)富民供銷批發(fā)部銷售的標(biāo)稱由平樂縣甘泉飲料廠生產(chǎn)的“花生奶植物蛋白飲料”，平樂縣陶秀珍食雜店銷售的標(biāo)稱由平樂縣甘泉飲料廠生產(chǎn)的“花生奶植物蛋白飲料”，平樂縣陶秀珍食雜店的標(biāo)稱由平樂縣甘泉飲料廠生產(chǎn)的“豆奶植物蛋白飲料”。

廣西曝光7批次不合格食品，涉及食品添加劑、品質(zhì)指標(biāo)等問(wèn)題

　　蛋白質(zhì)是飲料中的主要營(yíng)養(yǎng)成分，也是品質(zhì)指標(biāo)之一。如果企業(yè)對(duì)原料的質(zhì)量控制到位，嚴(yán)格按照工藝要求進(jìn)行生產(chǎn)，不會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)不合格的現(xiàn)象。飲料樣品存在蛋白質(zhì)不達(dá)標(biāo)的情況，可能的原因是企業(yè)對(duì)原料的采購(gòu)和驗(yàn)收不夠重視，有的在加工過(guò)程中沒有嚴(yán)格按照工藝要求對(duì)原料的成分含量進(jìn)行控制，從而導(dǎo)致蛋白質(zhì)比例降低。

　　3批次食品檢出防腐劑超標(biāo)，包括2批次調(diào)味品和1批次蔬菜制品，分別為來(lái)賓市中匯大洋投資有限公司銷售的標(biāo)稱由來(lái)賓市興賓區(qū)曾好吃辣椒醬廠生產(chǎn)的“辣椒醬”，廣西聯(lián)華超市股份有限公司天天見店銷售的標(biāo)稱由廣西宜州市王媒婆地方特色食品有限公司生產(chǎn)的“香辣什錦菜（醬腌菜）”，不合格項(xiàng)目為山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計(jì)）超標(biāo)；桂林市美全食品有限公司東二環(huán)分公司銷售的標(biāo)稱由興安縣輝瑜食品有限公司生產(chǎn)的“手工干鮮特辣油辣椒（特辣王。油辣椒）”，不合格項(xiàng)目為脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計(jì)）超標(biāo)。

　　脫氫乙酸、山梨酸及其鉀鹽均為具有防腐作用的食品添加劑，根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，不允許超范圍或超限量使用添加劑。超標(biāo)原因可能是企業(yè)為了增加產(chǎn)品保質(zhì)期，或者彌補(bǔ)產(chǎn)品生產(chǎn)過(guò)程衛(wèi)生條件不佳而超限量或超范圍使用。

　　此外，還有貴港匯上佳投資有限公司銷售的標(biāo)稱由南寧味一香食品有限公司（分裝商）生產(chǎn)的“荷花味精”，不合格項(xiàng)目為谷氨酸鈉不達(dá)標(biāo)。

　　谷氨酸鈉是味精的主要成分，它具有特殊的鮮味，主要用于食品、菜肴的增鮮，主要反映了味精的品質(zhì)質(zhì)量。《國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn) 味精》（GB 2720-2015）中規(guī)定加鹽味精中谷氨酸鈉含量≥80.0%。谷氨酸鈉不達(dá)標(biāo)主要影響味精的品質(zhì)。調(diào)味品（味精）樣品存在谷氨酸鈉不合格的情況，原因可能是企業(yè)生產(chǎn)添加時(shí)計(jì)量不準(zhǔn)確。

　　對(duì)抽檢中發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，廣西自治區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)成屬地市場(chǎng)監(jiān)管部門依法查處。河池、南寧、來(lái)賓、桂林市市場(chǎng)監(jiān)管局已督促有關(guān)食品生產(chǎn)企業(yè)查清產(chǎn)品流向、召回不合格產(chǎn)品、分析原因并進(jìn)行整改；來(lái)賓、桂林、貴港、柳州市市場(chǎng)監(jiān)管局已責(zé)令食品經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)有關(guān)單位立即采取下架等措施控制風(fēng)險(xiǎn)。

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