近日，海南大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)校劉星副教授職稱研究組在谷類中赭曲霉內(nèi)毒素A（OTA）的超靈巧快速檢測(cè)科學(xué)研究上獲得重大進(jìn)展，并在工程設(shè)計(jì)行業(yè)Top刊物《Journal of Hazardous Materials》（中國(guó)科學(xué)院1區(qū)，影響因子查詢10.588）發(fā)布了名為“Fluonanobody-based nanosensor via fluorescence resonance energy transfer for ultrasensitive detection of ochratoxin A”的研究分析畢業(yè)論文。

　　研究表明，OTA能抑止人類和動(dòng)物蛋白質(zhì)生成、攪亂新陳代謝方式、毀壞鈣穩(wěn)定和損害DNA，關(guān)鍵環(huán)境污染豆類食品、谷物、香辛料、現(xiàn)磨咖啡、牛乳、紅葡萄酒、果汁和肉等多種多樣農(nóng)業(yè)產(chǎn)品，對(duì)人們身體健康存有不確定性風(fēng)險(xiǎn)性。OTA檢驗(yàn)一般選用色譜法，因?yàn)楸仨殐x器儀表、試品前解決繁雜等，限定了底層檢驗(yàn)的廣泛運(yùn)用。

　　劉星副教授職稱研究組根據(jù)結(jié)合應(yīng)用免疫力剖析和瑩光共震能量轉(zhuǎn)移基本原理，以新式瑩光納米抗體做為鑒別探頭和動(dòng)能腎源，以量子點(diǎn)技術(shù)-OTA偶聯(lián)反應(yīng)物為市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)抗原體和動(dòng)能蛋白激酶，開(kāi)發(fā)設(shè)計(jì)了一種根據(jù)瑩光納米抗體的瑩光共震能量轉(zhuǎn)移納米技術(shù)感應(yīng)器，取得成功運(yùn)用于谷類中OTA的超靈巧快速檢測(cè)。該納米技術(shù)感應(yīng)器的最少檢出限為5 pg/mL，線形范疇為5-5000 pg/mL，只需5分鐘進(jìn)行檢驗(yàn)。該工藝具備迅速靈巧、經(jīng)濟(jì)發(fā)展環(huán)境保護(hù)、高通量測(cè)序檢驗(yàn)等優(yōu)勢(shì)，為剖析錯(cuò)綜復(fù)雜的食品類栽培基質(zhì)自然環(huán)境中極低水準(zhǔn)的小分子水污染物質(zhì)給予了一種新的檢查方式。

　　該畢業(yè)論文第一企業(yè)為海南大學(xué)，第一作者為2019級(jí)研究生蘇本超，劉星副教授職稱為唯一通訊作者，畢業(yè)論文協(xié)作企業(yè)包含陜西省師范學(xué)校、澳門(mén)科技高校、江西南昌大學(xué)、加州大學(xué)理查德森校區(qū)，并取得了我國(guó)自然科學(xué)基金（31760493, 31901800, 31701705）、海南關(guān)鍵科研開(kāi)發(fā)方案（ZDYF2020157）、海南社會(huì)科學(xué)股票基金（320RC509, 2019RC119）、英國(guó)NIH-NIEHS （RIVER Award）（R35 ES030443-01）和英國(guó)NIEHS Superfund Research Program（P42 ES004699）等工程的支助。

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　　https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0304389421018069