為建立群眾滿意的我國(guó)食品衛(wèi)生安全試點(diǎn)大城市，泉州市市場(chǎng)監(jiān)督管理以現(xiàn)代信息技術(shù)為主導(dǎo)，以“精確追朔、細(xì)致管控、精準(zhǔn)管理決策”為總體目標(biāo)，全力執(zhí)行食品衛(wèi)生安全聰慧管控服務(wù)體系，合理增強(qiáng)了食品衛(wèi)生安全智能化治理能力和水準(zhǔn)。

　　一、創(chuàng)建“一品一碼”體制，完成全傳動(dòng)鏈條信息化管理追朔。泉州市歷經(jīng)十多年的探尋和基本建設(shè)，逐漸構(gòu)建健全食品衛(wèi)生安全信息內(nèi)容追朔統(tǒng)一平臺(tái)，搭建遮蓋“從農(nóng)地到飯桌”整個(gè)過程的追朔管理體系。在全國(guó)各地創(chuàng)新“進(jìn)入市場(chǎng)必登”體制，完成關(guān)口前移，食品類企業(yè)經(jīng)營(yíng)者須提交達(dá)標(biāo)證實(shí)才可以打印出《上市憑證》，具有憑據(jù)方能進(jìn)入市場(chǎng)市場(chǎng)銷售，進(jìn)一步把好根源準(zhǔn)入關(guān)。現(xiàn)階段，全省900多家食品生產(chǎn)公司100%列入溯源系統(tǒng)，食品類企業(yè)經(jīng)營(yíng)者總計(jì)辦理備案賬表超出3.兩億筆，追朔涉及面超出90%，預(yù)包裝追朔量維持國(guó)內(nèi)前端。

　　二、創(chuàng)建“大集中化”系統(tǒng)軟件，完成管控工作全步驟數(shù)字化。一是創(chuàng)建管控業(yè)務(wù)流程“大集中化”系統(tǒng)軟件。為擺脫信息不對(duì)稱，融合提升各管控業(yè)務(wù)流程模塊和步驟，市場(chǎng)監(jiān)督管理基本建設(shè)“大集中化”系統(tǒng)軟件，對(duì)批準(zhǔn)備案、日常管控、信用監(jiān)管、監(jiān)管審理案件等1七個(gè)分系統(tǒng)開展集成化，完成食品類企業(yè)經(jīng)營(yíng)批準(zhǔn)、監(jiān)督管理、案子申請(qǐng)辦理等整個(gè)過程業(yè)務(wù)流程解決數(shù)字化。二是創(chuàng)建個(gè)人信用信息化管理和公示公告服務(wù)平臺(tái)。將各種管控信息內(nèi)容全自動(dòng)核算產(chǎn)生食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體個(gè)人信用檔案資料，完成風(fēng)險(xiǎn)性定級(jí)、歸類管控、企業(yè)信用管理和對(duì)外開放公示公告。2018年至今，全省一共有40名食品衛(wèi)生安全比較嚴(yán)重違反規(guī)定工作人員被納入失信人名單，全自動(dòng)發(fā)送至全省企業(yè)信用管理服務(wù)平臺(tái)，推行多單位兩法銜接。三是創(chuàng)建網(wǎng)格化管理管控系統(tǒng)軟件。各個(gè)區(qū)為全省429個(gè)村（小區(qū)）配置628美味小吃藥職業(yè)協(xié)管員，創(chuàng)建“橫著到邊、豎向究竟”的全覆蓋管控網(wǎng)格化管理管理體系。為提高執(zhí)法規(guī)范化水準(zhǔn)，銷售市場(chǎng)監(jiān)督機(jī)構(gòu)為管控工作人員、職業(yè)協(xié)管員配置挪動(dòng)稽查終端設(shè)備，為底層稽查給出的數(shù)據(jù)支撐點(diǎn)，統(tǒng)一查驗(yàn)規(guī)范，并實(shí)時(shí)監(jiān)控提交管控信息內(nèi)容，高效率連通末梢神經(jīng)管控“最后一公里”。

　　三、借助互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)串連，完成部門協(xié)作協(xié)作共治。一是統(tǒng)一數(shù)據(jù)平臺(tái)。融合食品類安全管理各單位溯源系統(tǒng)，完工部門協(xié)作、跨階段的食品衛(wèi)生安全追朔信息內(nèi)容統(tǒng)一平臺(tái)（泉州市食品衛(wèi)生安全信息平臺(tái)網(wǎng)）。市場(chǎng)管理、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、深海、商務(wù)接待、中國(guó)海關(guān)等單位各盡其責(zé)，密切配合，根據(jù)搭建互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)管控實(shí)體模型，完成全省食品類和食用農(nóng)產(chǎn)品“一張網(wǎng)”全覆蓋管控。二是統(tǒng)一執(zhí)行規(guī)范。廈門市是非常典型的食用農(nóng)產(chǎn)品鍵入型大城市，85%之上農(nóng)業(yè)產(chǎn)品根據(jù)市場(chǎng)批發(fā)進(jìn)入市場(chǎng)。根據(jù)執(zhí)行《農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)溯源體系建設(shè)規(guī)范》等，統(tǒng)一數(shù)據(jù)信息連接規(guī)范，完成市場(chǎng)批發(fā)等各種主要的建造系統(tǒng)軟件與管控體系的數(shù)據(jù)共享。三是統(tǒng)一信息內(nèi)容運(yùn)用。各監(jiān)督機(jī)構(gòu)統(tǒng)一以《上市憑證》做為食品衛(wèi)生安全供應(yīng)鏈管理信息內(nèi)容媒介，收集原輔材料購(gòu)入、庫(kù)存管理、過程管理、產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)和市場(chǎng)銷售流入等信息內(nèi)容，產(chǎn)生全過程衛(wèi)星通信系統(tǒng)。根據(jù)互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)相關(guān)性分析，立即把握企業(yè)登記運(yùn)營(yíng)個(gè)人行為、規(guī)律性與特點(diǎn)，積極發(fā)覺非法違規(guī)操作，提升事中過后管控。

　　四、加強(qiáng)內(nèi)引外聯(lián)，完成多方面參加資源共享。積極將管控體系的api接口向公司對(duì)外開放，擴(kuò)展食安智慧應(yīng)用，進(jìn)一步凝結(jié)社會(huì)發(fā)展多方參加食品衛(wèi)生安全監(jiān)管協(xié)力。根據(jù)“食品藥品安全廈門市”微信公眾平臺(tái)向社會(huì)公眾給予追朔信息內(nèi)容獨(dú)立查看作用，現(xiàn)階段群眾查看量超出五千萬(wàn)次；打造出公司培訓(xùn)考核“云服務(wù)平臺(tái)”，在“食品藥品安全廈門市”微信公眾平臺(tái)開發(fā)設(shè)計(jì)企業(yè)員工培訓(xùn)考試作用，為公司帶來完全免費(fèi)的食品衛(wèi)生安全專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)平臺(tái)，服務(wù)平臺(tái)公司客戶達(dá)1618戶，總計(jì)參加食品藥品安全專業(yè)知識(shí)考評(píng)3097次，肺炎疫情至今根據(jù)在線直播平臺(tái)學(xué)習(xí)培訓(xùn)食品生產(chǎn)從業(yè)者近3000人數(shù)，助推公司搞好疫情防控和食品衛(wèi)生安全監(jiān)管工作中；積極主動(dòng)示范點(diǎn)農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)引進(jìn)自動(dòng)檢索追溯秤，3秒內(nèi)自動(dòng)檢索菜肴并打印追朔發(fā)票，買賣數(shù)據(jù)信息即時(shí)提交預(yù)警信息核心；一部分規(guī)模以上企業(yè)食品生產(chǎn)公司完成建造溯源系統(tǒng)與泉州市食品衛(wèi)生安全信息平臺(tái)網(wǎng)技術(shù)性連接，即時(shí)提交食品安全追溯信息內(nèi)容；根據(jù)示范引領(lǐng)、由點(diǎn)到面，推動(dòng)全領(lǐng)域生產(chǎn)運(yùn)營(yíng)標(biāo)準(zhǔn)和食品衛(wèi)生安全能力提高。