整頓及時不及時，來一場不說話的“回過頭來再看”。10月15日，市市場監(jiān)督管理協(xié)同濟南市歷下區(qū)市場監(jiān)督管理進行“禮拜天查食安”行動，再度對焦窯頭路臨街餐館企業(yè)，對早期看到的問題整改狀況開展突襲“回過頭來再看”，再催促、再查驗、再貫徹落實，進一步催促餐飲服務企業(yè)認真落實食品質量安全監(jiān)督責任，讓整改措施真真正正及時。

　　笑容要“笑”在店外

　　“垃圾桶蓋要蓋緊，冷柜內(nèi)部熟要分離，滅蚊燈部位不適合。”在陜味知面牛羊肉泡饃店內(nèi)，檢查員發(fā)覺餐廳廚房操作室衛(wèi)生條件整體優(yōu)良，但仍出現(xiàn)一些小細節(jié)難題，現(xiàn)場規(guī)定整頓及時。

　　“食品類安全管理公示欄要貼到到顯眼部位，將餐飲經(jīng)營食品類安全級別的‘笑容’貼到到店鋪門口。”檢查員表明，餐館企業(yè)要讓笑容“笑在”店外，顧客還可以更為形象化對餐館開展點評，“根據(jù)‘尋笑容用餐’，也逐步推進餐館企業(yè)自主標準個人行為。”

　　整頓不及時，下發(fā)懲罰

　　“盡管同早期對比有一定的改變，但仍有很多地區(qū)未保證位。”在味兒棗莊市店內(nèi)，檢查員在餐廳廚房發(fā)覺本人日常生活用品，冷柜內(nèi)部熟混存，未看到對餐具開展消毒殺菌的設施，某些工作人員未立即辦健康證。

　　在廳面，檢查員發(fā)覺該店鋪桌面上放置的兩個一次性餐飲具，出廠日期各自為2021年9月26日和2021年10月2日，而外包裝盒表明保存期為7天，均過期。“歷下局對存在的問題做進一步掌握，開展有關懲罰。”檢查員表明。

　　食堂干凈整潔，洗手間也需要干凈整潔

　　接著，檢查員又到達文化藝術東街，對臨街小餐飲企業(yè)開展隨機性抽樣檢查。因受范圍限定，大多數(shù)店面餐廳廚房室內(nèi)空間緊湊。“原料與其它物件不可以混存，可在兩側設定鐵架子或防護板分離放置。”檢查員對門店明確提出整改方案，“今日發(fā)覺的難題三天后會再次‘回過頭來再看’。”

　　除廳面、餐廳廚房的環(huán)境衛(wèi)生，本次查驗還了解到餐館公司的洗手間衛(wèi)生條件。“自小處著眼于，從細處下手，要多方位為顧客帶來高品質用餐自然環(huán)境。”檢查員表明，做為給予餐飲業(yè)的企業(yè)，要重視廳面后堂的室內(nèi)環(huán)境情況，進一步提高食品質量安全水準。與此同時還需要刮起一場“廁所革命”，治理臟亂差，提升顧客就餐感受。

　　據(jù)了解，在全省市場監(jiān)督系統(tǒng)軟件全方位進行的“禮拜天查食安”行動仍在不斷進行中。群眾可向銷售市場監(jiān)督機構給予有關案件線索或對身旁的食物安全問題開展檢舉。