食品添加劑網(wǎng)訊 2021年10月25日,澳大利亞國(guó)家衛(wèi)生部公布NOM/ADM-0175號(hào)文檔,擬修定容許采用的食品類(lèi)酶明細(xì),準(zhǔn)許來(lái)源于蕨類(lèi)枯草芽孢菌HyGe750n6.枯草枯草芽孢菌RF13018和釀酒酵母M17906的麥牙糖α-胃蛋白酶(Maltogenic alpha-amylase)用以吐司面包.小麥面粉.全麥粉和非規(guī)范化蛋糕烘焙商品中。
據(jù)統(tǒng)計(jì),來(lái)源于其他來(lái)源的麥牙糖α-胃蛋白酶早已被容許用以這種食品類(lèi)。之上三種來(lái)源于的麥牙糖α-胃蛋白酶在澳大利亞不被準(zhǔn)許做為一切食品類(lèi)酶的來(lái)源。本次修定自2021年10月25日起起效。
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