為進(jìn)一步加強(qiáng)本市高校食堂食品類安全管理工作中，提高校園內(nèi)食品衛(wèi)生安全水準(zhǔn)，確保在學(xué)校老師學(xué)生飲食衛(wèi)生安全，市市場(chǎng)監(jiān)督管理協(xié)同教育局進(jìn)行了高校食堂食品衛(wèi)生安全“雙隨機(jī)一公布”監(jiān)督管理工作中。

　　本次查驗(yàn)嚴(yán)苛依照“雙隨機(jī)一公布”監(jiān)督管理工作標(biāo)準(zhǔn)，隨機(jī)抽取一部分高校食堂為查驗(yàn)?zāi)繕?biāo)，任意配對(duì)了稽查人員構(gòu)成稽查組。監(jiān)督管理緊緊圍繞認(rèn)真落實(shí)校園內(nèi)食品衛(wèi)生安全監(jiān)督責(zé)任，提升食品類專職安全員監(jiān)管抽樣檢查考評(píng)，健全高校食堂食品衛(wèi)生安全檔案保管，推動(dòng)高校食堂“明廚亮灶 互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)”管控，標(biāo)準(zhǔn)院校食品衛(wèi)生安全應(yīng)急管理等領(lǐng)域開展。從“雙隨機(jī)一公布”查驗(yàn)狀況看，院校能積極執(zhí)行食品衛(wèi)生安全監(jiān)督責(zé)任，并按相關(guān)相關(guān)法律法規(guī)規(guī)定貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生安全日常管理方法，飯?zhí)檬称沸l(wèi)生安全情況整體不錯(cuò)，但也存有食品衛(wèi)生安全行為主體擔(dān)當(dāng)意識(shí)仍需提高，安全工作關(guān)鍵點(diǎn)水準(zhǔn)仍需提高，食品留樣，餐飲具消毒殺菌不足標(biāo)準(zhǔn)等難題。對(duì)于查驗(yàn)出現(xiàn)的難題，稽查組規(guī)定院校馬上整頓，并將自查狀況匯報(bào)，保證 問題整改及時(shí)，風(fēng)險(xiǎn)性安全隱患全部清除，確保在學(xué)校老師學(xué)生飲食衛(wèi)生安全。

　　下一步，我區(qū)將在本次“雙隨機(jī)一公布”監(jiān)督管理的根基上，融合校園內(nèi)食品衛(wèi)生安全重點(diǎn)守衛(wèi)行動(dòng)等工作中，全方位提升高校食堂食品類安全管理工作中，進(jìn)一步牢筑校園內(nèi)食品衛(wèi)生安全防御，讓眾多老師學(xué)生吃得安全性，安心。

　　供稿 | 餐館管控科